Серед величезної безлічі закусок салат з курячої грудки, грибів і сиру користується величезною популярністю як святкове і повсякденне блюдо. При цьому можна експериментувати з подачею: зробити салат листковим, змінюючи черговість продуктів, або просто перемішати. У будь-якому випадку страва вийде соковитим і неймовірно смачним.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування закуски слід підготувати необхідні продукти. Грудку залити холодною водою, поставити на плиту, після закипання злегка підсолити і варити до готовності протягом 30 хвилин. Курячі яйця зварити круто: промити, залити холодною водою, поставити на середній вогонь і після закипання варити ще 10-12 хвилин.
Після цього потрібно перекласти яйця в холодну воду і дати їм охолонути, очистити від шкаралупи. Можна використовувати майонез, куплений в магазині або приготувати його самостійно. Сир слід вибирати твердих сортів. Гриби можна використовувати як консервовані так і заздалегідь замариновані свіжі шампіньйони.
Важливо! Готуючи курку, слід враховувати, що при термічній обробці м’ясо має властивість увариваться: варене філе буде важити на 30% менше, ніж сире.
Щоб приготувати мариновані гриби, слід:
- закип’ятити 2 л води, додати перець горошком, сіль і цукор по 2 ст. л., лавровий лист;
- дочекатися закипання і влити 150-200 мл оцту;
- в знову закипілу воду висипати 1,5 кг грибів;
- після закипання на мінімальному вогні варити не менше 60 хв., поки гриби пустять сік і не пожовкнуть.
Такі печериці можна вживати в їжу або консервувати.
Рецепт №1
легко
Рецепт салату з курячою грудкою і консервованими грибами
- варені курячі яйця
3 шт.
-
твердий сир
250 г
-
консервовані печериці
250 г
-
майонез
100 г
-
куряче філе
400 г
-
зелений або ріпчасту цибулю
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 190 ккал
Білки 15 г
Жири 14 р
Вуглеводи 1 г
Нарізати відварену курочку, сир і яйця-дрібними кубиками.
Печериці вийняти з маринаду і нарізати пластинками.
Подрібнити цибулю. Якщо в рецепті використовуються зелені пір’я — просто порізати дрібними шматочками. Ріпчасту цибулю попередньо рекомендується замочити в 30 г оцту, також нарізати маленькими кубиками.
Всі продукти висипати в миску, посолити, поперчити за смаком. Додати майонез і перемішати.
Викласти закуску на блюдо або розкласти в салатниці.
Відео-рецепт
Можна також викласти салат в салатницю шарами, при цьому змащуючи кожен майонезом. За бажанням прикрасити такий салатик можна цілими грибами, зеленню, жовтком або тертим сиром.
Чи знаєте ви? 200 г сиру міститься добова норма жирів, білків і мікроелементів, необхідних людському організму. 200 г сиру — це пара плавлених сирків, 2 порції сирного супу і половина традиційного чізкейку.
Отже, приготувати грибну закуску не складе труднощів навіть початківцям кулінарам. Блюдо виходить дуже ніжним і запам’ятовується своїм приємним смаком.
