М’ясо по-французьки — це корисна і поживна їжа. Ідеальний обід, який буде готовий через півтори години. Приправте його травами і часником і у вас вийде дуже смачне блюдо. Французький рецепт приготування — далі у статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Свинина — саме «універсальне» м’ясо. Її можна маринувати, смажити, готувати на грилі, робити шашлик, відварювати, запікати, приготувати в мікрохвильовій печі. Це також корисні білки і багатий спектр поживних речовин, які додадуть вам силу і енергію в напружений день.
М’ясо містить всі незамінні амінокислоти, необхідні організму для підтримки фізичної активності та здорового способу життя. Свинина містить більше білка, ніж курка. У ній також багато цинку, заліза і вітамінів.
Свинина рожево-червоного кольору забезпечить кращі смакові якості. Уникайте блідого (за зовнішнім виглядом) м’яса. У ньому міститься дуже багато рідини. Віддавайте перевагу свинині з невеликими прошарками жиру. На шматку не повинно бути темних плям.
Гриби вибирайте щільні, пружні, свіжі з приємним грибним ароматом. Їх поверхня повинна бути сухою, а самі гриби пухкими.
Уникайте зморщених червивих або примірників, а також тих, на яких помітні сліди цвілі. Кращий спосіб видалення бруду з грибів — витерти плодові тіла паперовим рушником. Замочувати брудні гриби не варто з-за того, що їх пориста структура вбере брудну воду і у вас вийде блюдо з присмаком бруду.
Рецепт №1
середньо
Рецепт м’яса по-французьки з печерицями в духовці
- печериці
500 г
-
свинина
800 г
-
ріпчаста цибуля
6 шт.
-
твердий сир
250 г
-
майонез
2 ст. л.
-
олія рослинна
100 г
-
сіль
1 ч. л.
-
перець
1/4 ч. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 200,6 ккал
Білки 9,2 г
Жири 17,7 г
Вуглеводи 1,3 г
Гриби вимити, а великі екземпляри розрізати на слайсы. У сковороді розігріти олію і обсмажити печериці до золотистої скоринки.
М’ясо порізати пластинами і відбити дерев’яним молотком також, як на відбивні. Розігріти духовку до 190°С.
Викласти м’ясо в глибоку посуд. Приправити сіллю і перцем. Додати майонез і перемішати. Свинина повинна промаринуватися протягом 30-40 хвилин.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати кільцями.
Сир натерти на тертці.
Деко застелити фольгою або рукавом для випічки. Змастити поверхню олією і викласти цибулю.
Поверх цибулі покласти мариновану свинину, потім гриби і зверху посипати сиром.
Поставити деко в духовку на 50-60 хвилин до утворення на поверхні страви золотистої скоринки і появи чудового м’ясного аромату. Подавати гарячим.
Відео-рецепт
Важливо! Викладайте гриби при смаженні в сковороду порціями в один шар. Це дасть їм можливість підсмажуватися до рум’яної скоринки.
Швидкий ситний обід, приготований без суєти — мрія кожної господині. Цей рецепт об’єднує всі самі смачні інгредієнти і повинен сподобається всім членам вашої сім’ї. Обов’язково спробуйте його приготувати.
