Індичка з грибами стане відмінним вибором для святкового столу. Правильне приготування даної птиці дозволить розкрити по повній її смакові якості.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для того, щоб зробити смачна страва, слід правильно вибрати інгредієнти. М’ясо повинно бути свіжим, без специфічного запаху, який присутній у зіпсованого продукту. Також слід звертати увагу на шкіру птиці, вона не повинна бути обвітреної і мати кірки жовтого відтінку.
Печериці краще купувати в магазинах, а не на ринках. Це пов’язано з тим, що продукція в супермаркетах проходить контроль якості, а гриби спеціально вирощені у штучних умовах, а не зібрані десь біля проїжджої частини або заводу.
Чи знаєте ви? Найбільша запечена індичка важила трохи більше 39 кг, вона була приготована в грудні 1989 року.
Рецепти філе індички з печерицями
Філе птиці з печерицями — смачне та вишукане блюдо. Цікаво поєднується м’ясо птиці з грибами у вершковому соусі. Також страву можна приготувати і в мультиварці, що значно спростить приготування.
Рецепт №1
легко
Індичка з грибами у вершковому соусі
- філе індички
200 г
-
печериці
300 г
-
цибуля
1 шт.
-
суміш перців
10 г
-
чилі
5 г
-
соєвий соус
1,5 ст. л.
-
сіль
2 г
-
яєчний білок
1 шт.
-
зелений перець
10 г
-
соняшникова олія
200 мл
-
крохмаль
2 ст. л.
-
вершки 10%
200 мл
-
зелень
для прикраси
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 226,63 ккал
Білки 5,81 м
Жири 19,82 р
Вуглеводи 6,43 р
Гриби розрізати на 4 частини. М’ясо розрізати на тонкі пласти.
М’ясо скласти в тару, додати суміш перців, чилі, соєвий соус, сіль.
Додати до м’яса яєчний білок. Перемішати.
Нарізати чилі, зелений перець, цибуля.
Обсмажити гриби на сковороді. Налити масло в сотейник.
У м’ясо додати крохмаль. Перемішати. Обсмажити індичку в сотейнику. Смажити протягом 30 сек.
У гриби додати цибулю.
Обсмажену індичку додати в гриби. Додати перці. Вершки.Смажити на повільному вогні протягом 10 хвилин. Прикрасити страву зеленню.
Відео-рецепт
Рецепт №2
легко
Філе індички з печерицями в мультиварці
- філе індички
900 г
-
печериці
400 г
-
сметана 15%
150 мл
-
цибуля ріпчаста
3 шт.
-
часник
40 г
-
базилік
20 г
-
сіль
за смаком
-
перець чорний (мелений)
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 74,8 ккал
Білки 11,1 г
Жири 1,8 м
Вуглеводи 3,9 г
- М’ясо птиці і гриби нарізати на невеликі пласти.
- Часник, цибулю дрібно нарізати, це дозволить придбати страви ноти ароматів даних інгредієнтів.
- Інгредієнти скласти в каструлю, перемішати, додати спеції.
- Вибрати режим «Гасіння», в виставити таймер час — 1 година.
- Через даний час смачне блюдо буде готове і його можна подавати на стіл.
Важливо!
При відкритті кришки мультиварки слід бути гранично обережним, так як пара може обпалити обличчя.
Ось такі легкі страви можна приготувати з м’ясом птиці. Також вони підходять для людей, які дотримуються дієти. Це пов’язано з тим, що філе низькокалорійне, але в поєднанні з іншими інгредієнтами, досить поживна.