Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно

Популярними смажені лисички з картоплею стали завдяки чудовому поєднанню грибів і картоплі. Апетитна картопля з лисичками прикрасить як святковий стіл, так порадує і в будні дні, підійде для пісного, вегетаріанського меню. Варто приготувати всі варіанти, так як кожен рецепт чудовий по-своєму.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Гриби вибирають без плям, свіжі. Обробка:

  • ненадовго замочити;
  • почистити капелюшки;
  • промити великою кількістю води;
  • зварити перед готуванням.

Перш, ніж готувати, картоплю рекомендується замочувати у воді, для зменшення крохмалю. Нарізка продуктів — за бажанням: кубиками, соломкою, скибочками.

b9e684cd005246beaa94dee1f0e922b3 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно

Способи приготування смажених лисички з картоплею

Господині найчастіше використовують традиційний рецепт, але є велика кількість варіантів страви (в олії, сметани тощо). Готують в сковороді або казані, на плиті, в духовці, на мангалі під казан. Не варто використовувати спеції: навіть самі легкі і слабкі, зіпсують аромат і смак грибів.

Рецепт №1

легко

Соломкою з цибулею

c41d6d5ff0552113f741b781d63a07f7 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно

  • лисички

    500 г

  • картопля

    1 кг

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • олія рослинна

    150 мл

  • сіль

    за смаком

  • перець мелений

    за смаком

  • зелень

    за бажанням

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 197,41 ккал
Білки 2,15 м
Жири 14,51 р
Вуглеводи 14,66 р

  1. 6ebe99b27a721e644a4ead0561c6c3ec Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Цибулю порізати кільцями або кубиками. Посмажити.
  2. c6f07c176f9aa5bfe3c6d025a4e2070b Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Гриби крупно нарізати. Додати до смаженого цибулі. Обсмажувати до готовності (сік повинен випаруватися, з’явиться золотава скоринка).
  3. d9e3011d0b70977c678bc4263ef05e06 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Накришити картопля (тонкі скибочки або соломка). Промити від крохмалю, дати просохнути.
  4. 57e970c74f67f858e46ed68a9aed4b2e Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Лисички пересипати в ємність.Розігріти сковороду, на олії обсмажити картоплю.
  5. 9c02f2f1ab52b90a4cff77c5ec9d4190 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Під кінець засипати лисички, приправити сіллю і перцем. Акуратно перемішувати.Зелень дрібно нарізати, посипати на блюдо.
  6. Відео-рецепт

Важливо! Картоплю з грибами слід подавати на стіл тільки в гарячому вигляді.

Рецепт №2

легко

Картопля з шкіркою

622e80d10cccd947f709c0742ec90cfa Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно

  • лисички

    500 г

  • картопля

    1 кг

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • олія рослинна

    150 мл

  • масло вершкове

    50 г

  • сіль

    за смаком

  • зелень

    за бажанням

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 212,92 ккал
Білки 2,10 м
Жири 16,43 р
Вуглеводи 14,26 р

  1. 8545705f38a4eaf58d5487e6c8ecfe5d Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Порізати лисички. Варити 15 хвилин.
  2. 4ea50884b9466766e373ae2fb8307cee Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    На чверть кільця розрізати цибулину.
  3. 1bd2166ae0d478f8d835d168d184f3df Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Як вода закипить, опустити миту картоплю в шкірці. Варити 12-15 хв. (рідина злити).Гриби відкинути на друшляк, акуратно викласти, щоб просохли.
  4. f34f447ed98c636fd928f4de981a8e49 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Поки картопля буде варитися, обсмажити цибулю, засипати гриби. Смажити все разом 15 хв. Під кінець посолити. Перекласти зі сковороди.
  5. 979cd054fca419bc102ec4950e51122b Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Відварну картоплю порізати часточками. Підсмажити на великому вогні до рум’яної скоринки.
  6. 87b53091e9f55d4a517c397ef6ce767d Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    До картоплі пересипати лисички з додаванням вершкового масла. Перемішати, смажити 5 хв. Перед подачею посипати зеленню.
  7. Відео-рецепт

Рецепт №3

легко

В сметані

f120d0a11e9f8f4644a9c045aa0cd115 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно

  • лисички

    600 г

  • картопля

    1 кг

  • цибуля ріпчаста

    1 шт.

  • сметана

    400 мл

  • олія рослинна

    150 г

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 190,98 ккал
Білки 2,24 г
Жири 14,90 р
Вуглеводи 12,04 м

  1. 6233d28996ad322c0e8fda45699c3e33 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Воду для варіння посолити. Гриби відварити (10 хвилин). Злити рідину, дати стекти.
  2. 3ba2a3e96968aa038c3247a4468d4cb6 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Цибулю кубиками обсмажити.
  3. b7b2d3e6014ed7ac729905c377989d64 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Розрізати великі лисички, ті, що трохи менше залишити цілими. Додати на сковороду до цибулі, смажити 10 хв., до рум’яності.
  4. 7eafc2bc8a8db40051b7409148a78400 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Посмажити нарізану скибочками картоплю на другій сковорідці 10 хв.
  5. 8622f2047c27aa1b3ab5d131d393c9bb Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Додати гриби до картоплі, помішуючи 10 хв, румянить до золотистого кольору.
  6. 67711ce6839eef692ee7da0b0768fa97 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Додати сметану, посолити, перемішати, дати закипіти. Томити під кришкою 5 хв. (до повної готовності картоплі). Дати настоятися під кришкою.
  7. Відео-рецепт

Важливо! У рецептах рекомендовано викладати лисички в розігріте масло. Багато готують гриби на розігрітій сухій сковорідці, потім додають жир, вважаючи, що так смачно і соковито. Подібний метод дає золотисту скоринку на грибах.

Рецепт №4

середньо

У казані

ae6340c25bbaa5f7f889ba7a306558c1 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно

  • лисички

    550 г

  • картопля

    1,5 кг

  • цибуля ріпчаста

    2 шт.

  • бекон

    300 г

  • сметана

    400 мл

  • цукор

    1 ст. л.

  • перець мелений

    за смаком

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії 187,49 ккал
Білки 4,55 г
Жири 12,43 г
Вуглеводи 14,24 р

  1. af0bf9e38f32c95df687373a1d46afc7 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Почистити, вимити картоплю. Нарізати великими кубиками, замочити, щоб крохмаль вийшов.
  2. 973cb22dfc5b6d70f3fdfddf0e256ca4 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Гриби розрізати навпіл, цибулю — півкільцями, бекон — шматочками.
  3. 7b87bba400ba021d1a31ad6b76e8bf95 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    У цибулю додати столову ложку цукру, перемішати.
  4. 8cd2f729d75a8600d9ff5a73833498dc Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Закинути бекон в сильно прогрітий казан, постійно перемішувати.
  5. 5b3ba9c600f3b0cfd997171894c152d8 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    При появі жиру додати цибулю, обсмажувати протягом 5 хвилин. Засипати лисички, посолити за смаком. Перешкодити лопаткою. Смажити 10 хв, після чого всі, крім жиру, прибрати з казана.
  6. 2d6b1fe264653555cbad065f999e11c5 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Пересипати картоплю в казан, смажити, перевертаючи, близько 7 хв. Посолити, поперчити.
  7. ede66f43f811f14c64a75978186c8f3b Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Додати гриби в казан. Не перемішувати.У сметану покласти 3-4 щіпки солі, змастити верхній шар грибної.
  8. e234b4a2b577b2a34dc928b99a647280 Смажені лисички з картоплею: як приготувати, з цибулею в сметані, рецепт з фото, просто і смачно
    Накрити кришкою і тушкувати 30-40 хв.
  9. Відео-рецепт

Чи знаєте ви? Вітаміну А в лисичках в кілька разів більше, ніж у моркві, а вітаміну більше, ніж у дріжджах.

Це буде приємний, ніжний смак картоплі з грибами від якого мало хто зможе відмовитися. Готування не складна, приготувати може кожен, а головне — вийде смачний обід чи вечерю.

Читайте також:
Маринований гіркий перець на зиму рецепти для будинку
Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь