Пиріг з яблуками і горіхами — відмінний десерт, який не соромно подати гостям. Готувати страву досить легко. Важливо лише знати точні пропорції компонентів і вивчити техніку приготування. Перевірені рецепти цих пирогів ви знайдете нижче.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Яблука помийте, очистіть від шкірки і серцевини. Волоські горіхи подрібніть в середню крихту ножем, кавомолкою або блендером. Інші інгредієнти вибирайте за певним рецептом.
Рецепти смачного пирога з яблуками і волоським горіхом
Яблучну випічку з горіхами можна приготувати різними способами. Особливої уваги заслуговують рецепти бісквіта і пирога «Горішок» — їх насичений смак порадує навіть самого вибагливого гурмана. Нижче представлені описи страв з покрокової інструкцією приготування і калорійністю.
Рецепт №1
середньо
Бісквіт з яблуками і горіхами
- пшеничне борошно
300 г
-
розпушувач
20 г
-
волоські горіхи
340 г
-
яблука
4 шт.
-
цукор
200 г
-
мед
6 ст. л.
-
яйця
8 шт.
-
ваніль
за смаком
-
сіль
за смаком
-
рослинна олія
для змащування форми
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 264,23 ккал
Білки 6,51 р
Жири 12,89 р
Вуглеводи 31,13 р
Розділіть білки і жовтки збийте окремо міксером.Засипте 100 г цукру білки і 100 г жовтки.
У жовтки з цукром, додайте мед, горіхи і ваніль, перемішати.
Натріть яблука і додайте горіхово-жовткову суміш.Перемістіть масу з яблуками в білки й перемішайте.
Просійте до інгредієнтів борошно з розпушувачем і сіллю.Замістити тісто.
Форму діаметром 25 см змастіть маслом, застелити пергаментним папером і викладіть бісквітну масу.Розігрійте духовку до 170…+180°С і випікайте пиріг 40-60 хвилин.
Відео-рецепт
Рецепт №2
середньо
Пиріг «Горішок»
- пшеничне борошно
250 г
-
розпушувач
1 ч. л. з гіркою
-
сода
1 ч. л. без гірки
-
цукор
225 г
-
вершкове масло
150 г
-
сметана
200 г
-
курячі яйця
3 шт.
-
волоські горіхи
170 г
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 379,54 ккал
Білки 6,49 р
Жири 23,31 р
Вуглеводи 36,85 р
Змішайте подрібнені горіхи, 100 г цукру і корицю, перемішайте.Натріть 50 г холодного вершкового масла, додайте до суміші і перетріть руками в крихту.
Окремо просіяти борошно з розпушувачем.
Нагрійте 100 г масла до кімнатної температури, засипте 125 г цукру з ваніліном і перебити міксером.
Вбийте яйця по черзі в цукрово-масляну суміш і продовжуйте збивати.
Додайте сметану, знову збийте міксером.Засипте соду і ретельно перебити масу.
Введіть просіяне заздалегідь борошно і замісіть тісто.
Змастіть форму діаметром 24 см маслом і покладіть пергаментний папір.
Половину тіста рівномірно розподіліть по дну форми.Посипте перший шар тіста половиною горіхової маси.
Залийте поверх начинки тісто, рівномірно розподілити. Викладіть зверху залишки горіхів. Випікайте пиріг у духовці при 180°С протягом 40 хвилин.
Відео-рецепт
Важливо! Готовність перевіряйте дерев’яною паличкою — якщо на ній залишається вологе тісто, поставте пиріг в духовку ще на 10-15 хвилин.
Смачний яблучний пиріг з горіхами можна подати до чаю або поставити на святковий стіл. Головне — дотримуватися кількості інгредієнтів. Також у випічці важливо час готування. Страва приємно здивує гостей і прикрасить будь-який захід.
