Кожна господиня хоче, щоб її страви запам’яталися і здивували гостей вишуканим смаком. Жоден святковий стіл не обходиться без салатів — універсальної холодної закуски, яка завжди приймається з захопленням і не потребує виконання складних процесів. Але що робити, якщо «Мімозою» та «Олів’є» нікого не здивувати? Салат з маринованими печерицями, кукурудзою і огірками може стати не тільки окрасою свята, але і ситним перекусом в будні, будучи легким у приготуванні і невимогливим до вашого часу.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Перед тим, як приступити до приготування, овочі потрібно ретельно вимити. Щоб салат вийшов свіжим і смачним, звертайте увагу на термін придатності консервації. Гриби можна маринувати самостійно або придбати готову заготовку в магазині, кукурудзу також можна консервувати в домашніх умовах. Які гриби краще всього підійдуть? Класичний рецепт передбачає печериці, які можна замінити вешенками або лисичками, додають страві особливого смаку.
Рецепти салатів з печерицями і кукурудзою
Гриби і кукурудза добре поєднуються, тому їх комбінація виходить корисною і ситної. Одна порція такого страви готова утамувати відчуття голоду, але як складно відмовитися від другої, коли хочеться ще і ще. Існує безліч варіацій з присутністю даних основних інгредієнтів, дополняющихся овочами в свіжому та консервованому вигляді, морепродуктів, фруктами, горіхами.
Важливо! При виборі грибів, зверніть увагу на колір маринаду. Темний розсіл свідчить про додавання великої кількості оцту, а мутність вказує на старість заготовки.
До того ж, можна експериментувати з заправкою, щоразу отримуючи різний салат навіть при використанні однакових продуктів. Найчастіше в хід йдуть маринований цибулю, солоні огірки, яйця, крабові палички, плавлений сир, куряча грудка, оливки. Представлені нижче рецепти задіють мінімум ваших зусиль, ставлячись до категорії «ледачих» салатів, готуються швидко і максимально просто. Мариновані печериці надають страві яскраво виражений кисло-солодкий смак, а інші інгредієнти «пом’якшують» його, в результаті чого виходить ідеальний баланс солодощі, ніжності та пікантності.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- майонез
2 ст. л.
-
мариновані шампіньйони
300 мл
-
консервована кукурудза
425 г
-
часник
2 головки за смаком
-
перець чорний мелений
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 178 ккал
Білки 3,99 м
Жири 13,68 р
Вуглеводи 9,98 р
Злити воду з консервів (грибів і кукурудзи), викладаючи проціджений продукти в ємність для перемішування.«Остринки» можна надати салату з допомогою часнику, попередньо пропустивши його через часникодавку.
Заправити двома майонезом.
Всі складові перемішати.За бажанням можна завершити блюдо меленим чорним перцем.Салат готовий до вживання.
Відео-рецепт
Рецепт №2
середньо
Салат з маринованими печерицями, кукурудзою і курячим філе
- куряче філе
350 г
-
печериці
160 р
-
консервована кукурудза
150 г
-
цибуля ріпчаста
120 г
-
морква
250 г
-
сіль
за смаком
-
перець чорний мелений
за смаком
-
майонез
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 168,98 ккал
Білки 7,77 г
Жири 13,25 м
Вуглеводи 4,15 г
Морква вимити, дрібно нарізати або пропустити через крупну тертку.
Цибулю нарізати півколами.
На розігріту сковороду відправити цибулю з морквою, підсмажуючи їх до золотистого кольору.
По готовності овочі прибрати, замість них підсмажувати печериці.Гриби смажити до м’якості.
Відварене куряче філе нарізати довільними шматочками.
Остиглу засмажку з овочів, смажені шампіньйони і м’ясо перекласти в посуд, передбачувану для подачі страви.
Потім покладіть в салатник кукурудзу, зливши з неї розсіл.Додайте улюблені спеції, доводячи до ідеального смаку і заправте салат майонезом.
Перемішайте салат і дивуйте святковим рецептом близьких і гостей.Для краси зверху закуску можна прикрасити зеленню.
Відео-рецепт
Рецепт №3
середньо
Салат з маринованими печерицями, кукурудзою та огірками, без майонезу
- мариновані шампіньйони
350 г
-
консервована кукурудза
350 г
-
огірок свіжий
300 г
-
сіль
0,5 ч. л.
-
зелень петрушки
30 г
-
рослинна олія
3 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 97,73 ккал
Білки 1,47 г
Жири 7,99 р
Вуглеводи 4,65 г
Консервовані гриби нарізати шматочками.
Свіжий огірок нарізати тонкими півкільцями (за бажанням попередньо очистивши від шкірки).
Зелень петрушки промити, подрібнити.
Інгредієнти разом з кукурудзою викласти в салатник.
Продукти ретельно перемішати.Салат заправити сіллю і рослинним маслом.Закуска, заправлена олією, здатна простояти довше, ніж страва з майонезом.
Відео-рецепт
Поєднання консервованих грибів та кукурудзи в салатах дуже популярно, нараховуючи десятки «варіацій на тему». Поживні, ситні і смачні рецепти сподобаються дорослим і дітям. Взимку салат можна заправити майонезом, а влітку замінити на легке рослинне або оливкове масло. До того ж, закуска проста у приготуванні, красива зовні і не містить дорогих продуктів. Готуйте всією сім’єю, і приємного апетиту!