Картопля з грибами і сиром, запечена в духовці: прості покрокові рецепти з фото

Важко уявити застілля без картоплі, адже з нього готують різні страви: смажать, варять, запікають, додають до супів, салатів, використовують у випічці, також він добре поєднується з іншими продуктами. Крім цього він багатий різними мінералами і вітамінами, які добре засвоюються організмом. У цій статті розповідається, як запекти картоплю з сиром і грибами в духовці, з покрокової інструкцією приготування.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування смачного і корисного страви необхідно вибирати тільки якісні продукти у перевірених торгових точках. Картопля має бути без ознак гнилі, сир — без цвілі і різкого запаху, гриби — без плям, слизу, з приємним ароматом.

Всі інгредієнти потрібно ретельно помити, дати рідини стекти. Також підібрати і вимити необхідний для готування інвентар.

Чи знаєте ви? На острові Нуармутье, що розташований біля атлантичного узбережжя Франції, вирощується найдорожчий у світі картоплю сорту «La Bonnotte», він дуже ніжний і смачний. Вартість 1 кг цього бульби становить близько 500 євро.

Рецепти приготування картоплі з грибами і сиром в духовці

Нижче у статті наведено прості і смачні рецепти запеченої картоплі. Для готування відповідно до цих рекомендацій не потрібні особливі пристосування або рідкі інгредієнти, а з навичок в області кулінарії потрібні лише основні, якими володіє практично кожен.

Рецепт №1

легко

Запечена картопля з грибами

• гриби печериці

  600 г
• картопля

  500 г

• цибуля

  200 г

• соняшникова олія

  40 г

• часник

  4 зуб.
• сир твердий

  300 г

• яйця

  2 шт.

• вершки 10% жирності

  200 мл

• перець чорний мелений

  за смаком

• сіль

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 115,1 ккал
Білки 6,2 г
Жири 7,5 м
Вуглеводи 6 р

1. 
   Відмити сирої картопля в мундирах від землі, поставити в каструлю, залити водою, всипати дрібку солі і варити до готовності (близько півгодини). Необхідно слідкувати за цілісністю картопляної шкірки, щоб вона не луснула й м’якоть не розварилася.
2. Цибуля очистити від лушпиння, сполоснути, обсушити серветкою, дрібно нарізати.
3. Почистити гриби, порізати на слайсы, скласти в сковороду з товстим дном. Поставити на плиту і нагрівати до випаровування рідини.
4. Після цього влити олію, додати цибулю і обсмажувати вміст до золотистого відтінку.
5. Додати дрібно порубаний часник, посолити, поперчити і смажити на помірному вогні 5 хвилин.
6. У форму для випікання, викласти рівним шаром смажені печериці, трохи утрамбовуючи лопаткою.
7. Натерти на тертці сир, одну частину всипати на гриби і розрівняти.
8. Почищену картоплю порізати півкільцями, щільно розкласти зверху натертою сиру.
9. В окрему ємність розбити яйця, всипати сіль і перець, збити, влити до них вершки, ретельно перемішати.
10. Залити рівномірно соусом всі інгредієнти, присипати рештою сиру і поставити деко в розігріту до +180°С духовку, запікати 25-30 хвилин.
11. Дати трохи охолонути запіканці — і можна подавати до столу, прикрасивши зеленню.

Важливо! Картопля в мундирі можна відварити заздалегідь, це значно заощадить час приготування.

Рецепт №2

легко

Класичний рецепт картоплі з грибами і сиром

• картопля

  1 кг

• вершки 20% жирності

  200 мл

• яйце

  2 шт.

• цибуля ріпчаста

  150 г

• рослинна олія

  40 г

• часник

  2 зуб.

• сіль

  за смаком

• перець білий мелений

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 116,4 ккал
Білки 5 г
Жири 7,5 м
Вуглеводи 7,7 г

1. 
   Відварну картоплю в мундирах, очистити від шкірки, порізати кільцями 3-5 мм і викласти у форму для випікання, щоб дно було повністю покрите.
2. Цибуля очистити від лушпиння, порізати півкільцями.
3. Печериці нарізати пластинками.
4. Часник розчавити за допомогою ножа, кинути його на сковороду з олією, обсмажити для аромату і видалити.
5. Всипати цибулю, обсмажити до прозорості.
6. Додати гриби і смажити до готовності, періодично помішуючи. В кінці смаження потрібно посолити, поперчити, добре перемішати, викласти порізану картоплю.
7. У глибоку тарілку розбити яйця, всипати сіль і перець, збити, влити вершки, додати натертий на крупній тертці сир, ретельно змішати.
8. Отриманий вершково-сирний соус розкласти ложкою по поверхні заготовлених інгредієнтів, відправити в розігріту до +180°С духовку, випікати півгодини.
9. Дати трохи охолонути. При подачі на стіл запіканку можна посипати зеленню кропу.

Відео-рецепт

Важливо! Печериці можна замінити будь-якими іншими їстівними грибами (білими, лисичками, підберезники та ін).

Запечена картопля з грибами, з сиром виходить дуже смачною і ситною, вона неодмінно припаде до смаку любителям картопляних страв. Вона може стати відмінною повсякденною їжею, так і прикрасою будь-якого святкового столу.