Коли господиня чекає гостей в будинок, вона бажає приготувати смачні частування. Але, якщо знайомі повідомили про свій прихід надто пізно, то потрібно знайти якийсь рецепт, який можна зробити швидко. Тому багато вирішуються готувати відбивні з глив, покрокова інструкція по приготуванню яких буде розглянуто нижче.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Якщо людина відправляється в магазин на пошуки глив, то він може вибрати неякісний товар. Подібні дії загрожують кількома проблемами: порушується смак страви або стає неможливим приготування смачного рецепта.
Щоб вибрати якісні інгредієнти, зокрема гриби, необхідно враховувати певні чинники:
- колір. Свіжі та придатні до вживання гриби характеризуються сірими або світло-коричневим відтінком;
- запах. Аромат свіжих грибів повинен бути насиченим, приємним грибним. Якщо відчувається тухлость або різкість, то відмовтеся від такої покупки;
- поверхню. Гливи характеризуються матовою капелюшком. Наявність глянсового блиску — показник псування товару.
Покрокова процедура підготовки грибів полягає в наступному:
Важливо! Краще всього купувати інгредієнти в перевірених магазинах, які реалізують свою продукцію після ретельної перевірки. На ринках можуть зустрічатися браковані плодові тіла або зовсім отруйні різновиди грибів.
Рецепт №1
легко
Рецепт відбивних з глив в клярі
630-35 хв. Шаги8 ингредиентовВидео-рецепт
- гливи
500 г
-
молоко
100 мл
-
курячі яйця
3 шт.
-
борошно
3 ст. л.
-
коріандр
0,5 ч. л.
-
сіль
за смаком
-
мелений чорний перець
за смаком
-
свіжа зелень
1 пучок
Харчова цінність на 100 г:
Калорії 271,36 ккал
Білки 4,3 г
Жири 23,1 г
Вуглеводи 11,4 г
Відбийте капелюшки грибів молотком для відбивних.
Змішайте яйця, борошно і молоко, щоб зробити кляр. Солити потрібно за смаком.
Занурте кожну грибну капелюшок в кляр і обсмажте на розігрітій сковороді.
Смажені відбивні викласти на серветки, щоб видалити зайвий жир.
Посипте блюдо подрібненою зеленню і подавайте до столу.
Відео-рецепт
Чи знаєте ви? Гливи ростуть тільки групами. У найбільшій грибниці цього виду налічувалося близько 473 плодових тел.
Отже, тепер ви знаєте, як за короткий час приготувати вдома смачні відбивні з грибів. Головне — покроково проводити всі дії, щоб зберегти соковитість страви. Ця грибна закуска сподобається всім, хто вирішить її спробувати. Подавати його можна як окрему страву, так і в поєднанні з соусом на ваш смак.
