Торт зебра на сметані: покрокові рецепти

Яскравим і нетривіальним прикрасою святкового столу стане торт зебра. На сметані рецепт готується швидко і без особливих складнощів. Для випікання такого десерту вам не потрібні особливі кулінарні навички. Слідуйте простим рекомендаціям з наших рецептів і результат обов’язково вийде бездоганним.

Торт «Зебра»: тісто на сметані

Ніжна текстура, збалансований солодкий смак, яскравий дизайн, як справжня зебра — класичний рецепт на сметані нікого не залишить байдужим. Діти від такого десерту просто в захваті, адже це не просто смачно, але й красиво. Дорослим подобається баланс солодощі: не нудотний, ніжний смак. Щоб приготувати десерт, вам будуть потрібні доступні продукти і гарний настрій.

Підготуйте для бісквіта:

  • 5 яєць;
  • 200 мл. сметани;
  • 200 гр. вершкового масла;
  • 180 гр. цукру;
  • 1 пакетик розпушувача;
  • 250-270 гр. борошна;
  • 2 ст. л. какао.

Підготуйте для крему:

  • 0,7 л. сметани;
  • 1 неповний стакан цукру.
  • Ванілін для аромату.

Підготуйте для шоколадної поливання:

  • 125 гр. темного шоколаду;
  • 50 гр. вершкового масла;
  • 170 гр. цукрової пудри;
  • 50 мл. сметани.

tort zebra na smetane: poshagovye recepty3 Торт зебра на сметані: покрокові рецептиТорт «Зебра»: тісто на сметані

Як готувати:

  • Багато також порівнюють його з тигром, але ми будемо готувати торт «зебра». Рецепт класичний на сметані почніть готувати з бісквіту. Розбийте яйця в миску, додайте цукор. Збийте вінчиком або міксером до піни.
  • Розігрійте духовку до 180 градусів.
  • Додайте сметану, перемішайте.
  • Розтопіть зручним способом масло. Стежте, щоб маса не закипіла.
  • Злегка остудіть, додайте в тісто.
  • Просійте 250 гр. борошна, змішайте з розпушувачем, щоб піднявся пиріг зебра. Рецепт з фото на сметані готується міксером або зручним способом. Додайте борошно, перемішайте .
  • Розлийте тісто у дві миски порівну. В першу додайте 2 ложки какао. У другу – 2 ложки борошна. Перемішайте кожну частину, щоб не було грудочок.
  • Підготуйте форму 26 або 28 див. Змастіть всередині маслом.
  • Наливайте по черзі по 1-2 ст. л. кожного тесту. Не перемішуйте, інакше зіпсуєте малюнок.
  • Випікайте пиріг зебра на сметані в духовці півгодини. Перевірити готовність зубочисткою. Якщо на ній не залишилося тіста, виймайте.
  • Дайте пирогу охолонути. А тим часом приготуйте крем.
  • В скляній або емальованій ємності змішайте сметану і цукор. Якщо використовуєте сільську сметану або вершки, згущувач не потрібно додавати. Якщо сметана з магазину і досить рідка, для кращої густоти додайте 1-2 пакетика згущувача.
  • Додайте ванілін для аромату, збийте до пишноти.
  • Остиглий пиріг розділіть на 2-3 коржа на торт зебра. Рецепт на сметані з фото збирається швидко. Покладіть коржі на поверхні. На кожен відміряйте однакову кількість крему. У ємності залиште трохи для верху і боків. Розрівняйте за коржам крем, зберіть один на одного.
  • Змастіть залишилися кремом верх.
  • Для прикраси розтопіть на водяній бані зазначені інгредієнти, постійно помішуючи. Охолодіть, прикрасьте верх.
  • Читайте також:
    Рецепти приготування кети: фото страв, як приготувати смачно і швидко в домашніх умовах, щоб філе риби було соковитим

    Торт «Зебра»: самий простий рецепт

    Якщо ви шукайте найпростіший рецепт зебри на сметані покроковий, пропонуємо звернути увагу на цю технологію приготування. Повторити всі процеси зможе навіть підліток або холостяк. Досвідчені господині зможуть приготувати такий тортик буквально за годину.

    Підготуйте для бісквітів:

    • 2 стандартних склянки сметани;
    • 2 стандартних склянки цукру без верху;
    • 2 пакетика розпушувача;
    • 4 яйця;
    • 3 стандартних склянки борошна;
    • 2-3 ст. л. какао.

    Підготуйте для крему:

    • 400 гр. масла;
    • 1 банку 340 гр. вареної згущенки.

    tort zebra na smetane: poshagovye recepty4 Торт зебра на сметані: покрокові рецептиТорт «Зебра»: самий простий рецепт

    Як готувати:

  • Простий рецепт пирога зебра на сметані в духовці випікається в два рахунки. Головне – підготувати тісто і заздалегідь розігріти духовку до 180 градусів.
  • У миску розбийте 2 яйця, додайте склянку цукру. Якщо ви віддаєте перевагу помірно солодкі десерти, додайте трохи менше. Збийте інгредієнти до пишної піни.
  • Додайте склянку сметани, перемішайте.
  • Додайте 1,5 склянки борошна і розпушувач. Замісіть тісто без грудочок.
  • Змастіть форму маслом. Використовуйте силіконову або роз’ємну форму для випікання за рецептом зебру на сметані. Покроково з фото готувати наочніше. Але рецепт простий, впоратися з випіканням зможе кожен.
  • Викладіть тісто силіконової лопаткою, розрівняйте за формою. Випікайте близько 25 хвилин, слідкуйте за готовністю. Під час випікання духовку не відкривати. Тільки в кінці відкрийте, щоб перевірити ступінь пропікання бісквіта всередині.
  • Поки готується перший корж, приготуйте тісто на другий.
  • Для другого коржа практично потрібно повторити попереднього коржа рецепт. Зебра на сметані покроково готується з додаванням какао. Як? Читайте далі.
  • Розбийте яйця в чисту суху миску. Додайте склянку або трохи менше цукру. Збийте продукти.
  • Додайте склянку сметани, акуратно вмішайте її до яєчної маси.
  • Відміряйте 1 і 1/3 склянки борошна. Додайте розпушувач і какао. Перемішайте сипучі компоненти, додайте до рідким. Збийте міксером або віночком так, щоб виключити утворення грудок.
  • Испекшийся корж дістаньте. Залиште у формі на кілька хвилин для охолодження. Якщо є ще одна, коричневий випікайте в ній. Якщо ні, через 5-10 хвилин вийміть корж, помийте форму, протріть насухо.
  • Ще раз змастіть дно і стінки маслом, вилийте коричневе тісто.
  • Розрівняйте, поставте випікатися, як попередній.
  • Рецепт торта зебра в домашніх умовах на сметані багато готують зі сметанним кремом. Якщо віддаєте перевагу такий, використовуйте рецепт крему з попереднього торта. Також смачно виходить на масляному кремі. Для його приготування використовуйте масло кімнатної температури.
  • Викладіть в глибоку миску (скляний або емальований) масло. Додайте згущене варене молоко. Зазвичай цієї солодощі достатньо. Якщо немає, додайте 1⁄2 склянки цукру.
  • Збийте продукти міксером до однорідного стану.
  • Бісквіти на торт зебра за рецептом класичному на сметані виходять ніжними. Розріжте їх по горизонталі навпіл після повного охолодження коржів.
  • Змастіть кожен кремом, укладіть коржі один на одного. Чергуйте білі з коричневими. Прикрасьте боки і верх кремом і будь-яким декором.
  • Читайте також:
    Брусниця алкогольна — найкращі поради

    Пиріг зебра: рецепт з сирним наповненням

    Любителям корисних солодощів настійно рекомендуємо приготувати сирний пиріг зебра. Рецепт з фото на сметані готується довше попередніх. Але результат того вартий, будьте впевнені.

    Підготуйте для основи:

    • 200 гр. пісочного печива звичайного;
    • 200 гр. масла;
    • 3 ст. л. какао;
    • 1/3 скл. цукру.

    Підготуйте для начинки:

    • 1 кг. сиру;
    • 6 яєць;
    • 3⁄4 скл. цукру.

    Для білого шару:

    • 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю
    • 200 гр. білого шоколаду;
    • 1/3 склянки жирної сметани.

    Для чорного шару:

    • 1/3 склянки жирної сметани;
    • 150 гр. чорного шоколаду;
    • 1 десертна ложка міцної кави.

    tort zebra na smetane: poshagovye recepty5 Торт зебра на сметані: покрокові рецептиПиріг зебра: рецепт з сирним наповненням

    Приготування:

  • Основу на сирний пиріг зебра на сметані в духовці запікати не будемо. Подрібніть печиво в блендері в крихту.
  • Розтопіть масло.
  • Змішайте в мисці крихту, какао, цукор, Додайте масло, перемішайте.
  • Підготуйте роз’ємну форму діаметром 25 або 26 см, викладіть пергаментний папір на дно і трохи стінок.
  • Викладіть у форму масу з печива. Розрівняйте, щоб вона покрила дно і трохи бортики.
  • Надішліть заморожуватися підготовлену основу.
  • Приготуйте сирну основу на пиріг або торт зебра. Рецепт на сметані з фото готувати будемо з використанням духовки. Увімкніть нагрівання на 140 градусів. На дно поставте залізну миску з водою, щоб досягти потрібної вологості.
  • У миску викладіть сир, яйця, пудру. Не збивайте, а розмішайте інгредієнти до однорідності. Розділіть сирну масу на дві рівні частини.
  • Приготуйте шоколадні наповнювачі. Розтопіть білий шоколад на водяній бані, додайте сметану. Введіть першу частину сирної маси. Додайте крохмаль, перемішайте.
  • Чорний шоколад розтопіть, додайте каву і сметану. Перемішайте, додайте в другу миску з сиром.
  • Тепер збираємо рецепт зебри на сметані покроково: дістаньте форму. Налийте на дно частину білої маси. Потім на середину налийте аналогічну частину чорної маси. Повторіть шари, кожен раз наливаючи строго в центр.
  • Випікайте пиріг в духовці близько 75 хвилин. Остудіть повністю, подавайте.
  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь