Деякі люди люблять гречану крупу, вважаючи, що страви з неї виходять прісними і позбавленими смаку. Дана стаття присвячена такому чудовому страви як приготована гречка з грибами в духовці. Таке поєднання дає нам можливість насолодитися смаком прекрасного, ароматного і поживної страви.
Які тонкощі при приготуванні рекомендується дотримуватися?
Головний плюс цієї страви – універсальність. Таку страву цілком може зійти за самостійне гаряче, так і за гарнір. Подайте його з котлетами, і ось вже вийшов не такий і пісний обід. До речі кажучи, запечена в духовці гречка з грибами під час посту прикрасить стіл і допоможе урізноманітнити раціон.
Щоб крупа вийшла розсипчастою і м’якою, страву необхідно томити з додаванням води, як можна менше перемішуючи. Також важливо дотримуватися співвідношення води: на 1 склянку крупи потрібно 2 склянки рідини.
Смак страви вийде більш яскравим і насиченим, якщо крім грибів додати овочі. Цибулю, моркву, болгарський перець, кабачки – ось найкращі інгредієнти.
Також страви з гречаної крупи виходять особливо смачними, якщо додати вершкове масло. Недарма існує прислів’я «кашу маслом не зіпсувати».
Смачна гречка в духовці з грибами – рецепт з фото
Для приготування ми використовували гливи, а не печериці, оскільки у них більш яскравий смак. Варто відзначити, що це блюдо має досить низькою собівартістю. Гречка виходить дуже смачною, ароматною і розсипчастою. Для приготування нам знадобиться наступний список інгредієнтів:
- Гречана крупа – 200 г;
- Печериці свіжі – 500 г;
- Морква – 1 шт.;
- 1 велика цибулина;
- Часник – 3-4 зубчики;
- Масло вершкове – 50 г;
- Свіжа зелень – невеликий пучок;
- Сіль, спеції за смаком.
Очищені зубчики часнику натріть на дрібній тертці або пропустити через спеціальний прес.
Гречку залийте окропом (об’єм води повинен бути в 2 рази більше об’єму крупи). Додайте подрібнений часник, перемішайте, накрийте кришкою. Поки крупа настоюється, займемося підготовкою інших інгредієнтів.
Цибулю наріжте тоненькими півкільцями. Морква бажано нарізати невеликими брусочками або соломкою, а не терти на тертці. Те ж стосується і цибулі – не мельчите. Нарізані як показано на фото овочі не «загубляться», текстура страви буде більш цікавою.
Гриби промийте під холодною водою, наріжте скибочками.
Дно і стінки посуду для запікання змастіть шматочком вершкового масла, першим шарів викладіть крупу (разом з водою, в якій наполягали), посоліть, додайте трохи спецій. Далі рівним шаром розподілите нашатковані овочі, знову посоліть, потім йдуть гриби, трохи солі і спецій.
Ємність накрийте листом фольги, поставте в розігріту до 200°C духовку на 1 годину.
Після закінчення зазначеного часу дістаньте форму з духовки, зніміть фольгу. Посипте блюдо подрібненою зеленню, покладіть вершкове масло. Все ретельно перемішайте, прикрийте фольгою, залиште в захололому духовій шафі ще на кілька хвилин.
Запечена гречка в духовці з грибами, цибулею і морквою вийшла дуже смачною і ароматною. Приємного апетиту!
Запіканка з гречаної крупи з печерицями та сиром
Таке блюдо цілком заслужено можна віднести до низькокалорійної їжі, воно сподобається тим людям, хто ретельно стежить за своїм харчуванням. Калорійність його складає всього близько 114 ккал на 100 грам.
- Гречка – 200 г або 1 склянка;
- Печериці свіжі – 300-350 г;
- Молоко – 1 стакан;
- Сир твердих сортів – 150-200 г;
- Яйце куряче – 4 шт.;
- Свіжа зелень;
- Сіль, мелений чорний перець.
Крупу висипте в каструлю, залийте 400-500 мл води, накрийте кришкою. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь, варіть близько 10-12 хвилин до готовності.
З капелюшків печериць зніміть тонкий шар шкірки, наріжте гриби скибочками.
Сир натріть на крупній тертці.
У форму для запікання викладіть половину відвареного крупи, посоліть, посипте трохи сиром. Далі йде шар з грибів (1/2 частина від загальної кількості).
Залишилися інгредієнти викладіть в аналогічному порядку.
Запіканку необхідно залити сумішшю зі збитих яєць з молоком, спеціями і сіллю.
Готується страва при температурі 180-190 градусів близько 20-25 хв.
Смачно і швидко – гречана каша з грибами в горщику в духовці
Глиняні або сучасні керамічні горщики – це найзручніші девайси, які є практично на кожній сучасній кухні. Завдяки цьому посуді ми можемо значно заощадити свій вільний час. Достатньо підготувати інгредієнти, скласти в посудину і не стояти довго біля плити.
Отже, щоб приготувати гречку в горщику з грибами в духовці нам знадобиться наступний список інгредієнтів (розраховано на заповнення 2 судин):
- Крупа гречана – 1 стакан;
- Вода – 2 склянки;
- Гриби свіжі (печериці) – 300 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
- Масло вершкове – 30 г;
- Олія соняшникова;
- Сіль, перець.
У кожен горщик всипте по половині склянки крупи, залийте гарячою кип’яченою водою. Накрийте кожен посудину кришечкою, встановити в духову шафу. Встановіть температуру на позначці 200-220 градусів, необхідно щоб горщики нагрівалися поступово.
Тим часом вимиті, очищені гриби наріжте скибочками, цибулю наріжте дрібними кубиками. На сковороді нагрійте трохи рослинного масла, обсмажте печериці з цибулею до золотистого відтінку (близько 10 хвилин).
На замітку: замість свіжих печериць можна використовувати сушені лісові гриби, але попередньо їх необхідно вимочити у воді близько 2 годин. Згодяться і заморожені грибочки.
Горщики дістаньте з духовки, додайте в кожен засмажку з овочів, сіль, перець, невеликий шматочок вершкового масла. Вміст ретельно перемішайте, знову накрийте горщики кришками, поставте в духову шафу ще не 15-20 хв.
Як бачите, можна придумати кілька варіацій страв, використовуючи гриби і гречану крупу, і кожен раз у Вас буде виходити нове смачна страва. Також нижче наведено схожий приклад рецепту у форматі відеоролика.
