Персик – дивовижний і корисний плід, що радує соковитою структурою і неймовірним смаком. У розпал сезону багато насолоджуються фруктами, але це короткий період, тому під кінець літа господині цікавляться, як приготувати консервовані персики на зиму.
Зміст статті:
Маючи під рукою кілька простих рецептів, з легкістю приготуєте чудове домашнє ласощі, з яким не зрівняється навіть самий якісний магазинний продукт.
Персики в консервованому вигляді – чудовий десерт. Домашня заготівля відмінно підходить для приготування інших витребеньок. У їх числі фруктові салати, морозиво, мус і суфле. Неперевершеним смаком характеризується пиріг з консервованих персиків. А з сиропу виходить відмінне желе.
Калорійність консервованих персиків
Персики подобаються всім. Від ароматного, налитого солодким смаком плоду не відмовиться жодна людина. Шкода тільки, що сезон швидко закінчується. Благо, завдяки консервації ми маємо доступ до ласощів круглий рік. І якщо процедура пастеризації проходить недовго, в плодах залишається багато вітамінів і корисних речовин.
Калорійність консервованих персиків в кожному випадку трохи відрізняється, що зумовлено використанням різних інгредієнтів і добавок. В середньому в 100 грамах готового продукту міститься 90 ккал. І якщо вживати ласощі помірно, фігурі воно не зашкодить.
Рецепт консервування персиків по ГОСТу
Люди люблять персики за соковиту м’якоть, ароматну шкірку і неповторний смак. Заради збереження доступу до цього чуда раджу приготувати консервовані персики по ГОСТу, які не сильно поступаються свіжим плодам в плані смаку і аромату. Для цього скористайтеся наступним рецептом.
Інгредієнти:
- Персики – 1 кг
- Цукор – 7 столових ложок (з розрахунку на півлітрову баночку).
Як готувати:
Відео рецепт
Нічого складного в приготуванні немає. Зберігаються вони довго, а значить, у будь-який момент прийдуть на допомогу і допоможуть у приготуванні чудового десерту, наприклад, пирога.
Як консервувати персики без стерилізації
Деякі господині люблять консервувати персики без стерилізації, але вони все одно виходять соковитими і смачними. Секрет у використанні лимонної кислоти. Завдяки цьому природного консерванту фрукти довго зберігаються і зберігають первозданний колір.
Інгредієнти:
- Персики – 1.5 кг.
- Вода – 1.8 л.
- Цукор – 200 р.
- Лимонна кислота – 1 чайна ложечка.
Приготування:
Ласощі не проходить процедуру стерилізації, але довго зберігається, а нетривала теплова обробка сприяє збереженню корисних речовин.
Пиріг з консервованими персиками
Яблучна шарлотка – найпопулярніший серед кулінарів пиріг. Секрет успіху шарлотки криється в неймовірних смакових якостях і швидкості приготування. Але існує й інша фруктова випічка, яка не менш смачна, і пиріг з консервованими персиками не виняток.
Інгредієнти:
- Консервовані персики – 850 р.
- Цукор – 300 р.
- Яйця – 5 шт.
- Борошно – 300 р.
- Сметана – 400 мл
- Молоко – 50 мл
- Вершкове масло – 200 р.
- Гашене сода – 1 чайна ложечка.
- Ванільний цукор – 2 пакетика.
Приготування:
Відео приготування
Неймовірно смачний пиріг стане ідеальним завершенням будь-якої трапези. Шматочок ароматного ласощі ідеально поєднується з будь-якими напоями, серед яких чай, сік або какао.
Корисні поради
Секрет смачних консервованих персиків криється в використанні стиглих плодів, правильної підготовки, дотриманні зазначеної в рецепті послідовності дій і у чистому посуді. Такого результату достатньо, щоб задовольнити гастрономічні потреби більшості ласунів.
Деяким гурманам за душі тонкі смакові поєднання. Якщо ви в їх числі і шкодуєте чогось нового і незвіданого, під час консервування персиків додайте в баночки трохи ванільної есенції, кориці або бадьяна. Завдяки цим прянощів смак заготовки придбає пікантні нотки.
Додам, що у кожної людини свої смакові уподобання, тому найкращий рецепт визначається виключно експериментальним шляхом. Удачі!