Приготувати гриби моховики в домашніх умовах можна по-різному – засмажити, зварити або замаринувати на зиму. Такі гриби не поступаються білим за смаком і корисними властивостями.
Зміст статті:
Моховики додають в суп або смажать з картоплею. Єдиний мінус – вони сильно чорніють при смаженні, якщо не додати чайну ложку оцту в бульйон.
Можна їсти моховики?
Моховик відноситься до класу їстівних грибів. Під час приготування використовується ніжку і капелюшок. До складу входять:
Однак, у моховика є і протипоказання. Людям з хворобами шлунково-кишкового тракту категорично заборонено вживати їх. Крім цього, капелюшок моховика дуже схожа на капелюшок пантерного мухомора. При зборі звертайте увагу на зворотній бік гриба, вона у нього трубчаста, а у мухомора – пластинчаста.
Не рекомендується вживати моховики і людям з хронічними захворюваннями печінки і шлунка. Не варто їсти моховики, зібрані біля фабрик і підприємств, так як вони накопичують шкідливі речовини.
Як маринувати моховики на зиму
Гриби моховики ароматним запахом запросто відправлять в атмосферу лісовій глушині і дадуть можливість відчути самий прекрасний смак. Через кілька годин після збору вони стають непридатними для вживання, тому готують їх відразу ж.
Інгредієнти:
- Моховики – 1 кг.
- Спеції – сіль, гвоздика, лавровий лист, перець.
- Оцет – 1 столова ложка.
Як готувати:
Відео рецепт
Залишиться зняти з плити грибочки, розлити по стерилізованим банках і міцно закрити кришками.
Кращий спосіб приготування моховиков
Рецептів безліч, але один з них відрізняється незвичайним і пряним смаком.
Інгредієнти:
- Моховики – 500 грам.
- Мед – 2 столові ложки.
- Гірчиця – 2 столові ложки.
- Часник – 2-3 зубчики.
- Зелень (петрушка, кріп)
- Оцет – 2 столові ложки.
Приготування:
На цьому приготування закінчується. Вийде відмінне блюдо з моховики на гарнір до м’яса.
Корисні поради
Розглянемо корисні поради, які допоможуть у приготуванні і попередять про можливі побічні ефекти при неправильному вживанні грибів.
- Моховики промийте кілька разів. Краще всього залишити їх на 30 хвилин у холодній воді з додаванням солі, це допоможе позбавитися від бруду і черв’яків.
- Сирі гриби плавають, а готові лежать на дні.
- Завжди відрізати нижню частину ніжки.
- Солоні гриби не можна зберігати в теплому або холодному місці, інакше потемніють.
- Якщо хочете зберегти лісовий аромат, ретельно закривайте кришки.
- Щоб маринад залишився прозорим і світлим, постійно знімати пінку.
Дотримуйтесь перераховані поради, і зможете насолодитися прекрасним смаком, не боячись за здоров’я.
Тепер ознайомимося з основними ознаками, за якими можна розпізнати гриб моховик:
Не забувайте, як правильно збирати моховики, так як схожість з мухоморами може призвести до непоправного результату. Дотримуйтесь правил обробки і намагайтеся вживати гриби в помірній кількості. Приємного апетиту!
