Хочете приготувати швидкий, ситний і смачний обід? Тоді посмажте курячі ніжки на сковороді. Рецепт такої страви не викликає труднощів навіть у новачка кулінарії. Але що, якщо хочеться чогось більш вишуканого? В такому разі вам знадобляться наші рецепти.
Курячі ніжки – продукт доступний. Тому використовується не тільки для приготування супів, але і ситних других страв. Зараз ви дізнаєтеся, як смачно приготувати курячі ніжки на сковороді так, щоб вони стали стравою ресторанного рівня. З гарніром з овочів вони поєднуються бездоганно.
Компоненти страви:
Гомілки курячі – 6 шт.;
Тісто листкове – 0,5 кг;
Печериці – 0,3 кг;
Цибулина – 1-2 шт.;
Картопля – 0,7 кг;
Масло вершкове – 50 гр.;
Олія соняшникова;
Сіль, спеції.
Гомілки в сорочці з тіста
Технологія приготування:
Очистіть картопля, поріжте кубиками і відваріть до готовності.
Гомілки замаринуйте спеціями, посоліть і приготуйте смажені курячі ніжки на сковороді. Рецепт готується з запікання в духовці.
Помийте гриби, подрібніть.
Очистіть і дрібно поріжте цибулину.
Обсмажте гриби з цибулею.
Відварену картоплю пюрируйте з вершковим маслом.
Додайте до пюре гриби з цибулею.
Пласт тесту розріжте на квадрати середнього розміру.
Увімкніть духовку, щоб встигла розігрітися.
У середину кожного квадрата з тесту покладіть пюре, зверху – обсмажені до напівготовності куряча гомілка на сковороді. Рецепт з фото спростить завдання.
З’єднайте краї тіста, зафіксуйте ниткою.
Покладіть кожну таку заготовку на деко, змащене олією.
Випікайте при температурі 180 градусів до готовності тіста. На це потрібно в середньому 25 хвилин.
Дістаньте деко, видаліть нитку. Подавайте блюдо з салатом.
Гомілки з соусом барбекю на сковороді
Коли за вікном негода, але хочеться порадувати себе і близьких ароматною стравою, саме час приготувати апетитні гомілки на домашньому грилі. Рецепт смажених курячих ніжок і пікантного соусу пропонуємо нижче.
Компоненти:
Гомілки – 1, 2 кг.;
Часник – 3 зубки;
Кетчуп – 120 мл;
Яблучний оцет – 60 мл;
Кетчуп гострий – 1 ч. л.;
Гірчиця діжонська – 3 ст. л.;
Цукор – 100 гр.;
Патока – 60 мл;
Сіль за смаком;
Соняшникова олія.
Гомілки з соусом барбекю на сковороді
Технологія приготування:
Приготуйте соус, яким пізніше потрібно поливати гомілку на сковороді. Рецепт складається з безлічі спецій. З’єднайте всі зазначені компоненти (крім гомілок) і проваріть на слабкому вогні 10 хвилин.
Густий, ароматний соус розділіть на дві піалки порівну.
Курячі гомілки промийте, промокніть зайву вологу. Посоліть, поперчіть за смаком.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії.
Коли поверхня досить розігріється, викладіть курячі ніжки на сковороді. Рецепт з фото показує можливі варіанти.
Змастіть верхній бік гомілок соусом, накрийте кришкою і обсмажуйте вміст на повільному вогні 10 хвилин.
Переверніть курку на іншу сторону, верх знову змастіть соусом. Накрийте кришкою і смажте ще 5 хвилин.
Знову переверніть гомілки і знову верхню сторону просочіть соусом.
Повторюйте технологію до повного приготування.
Подавайте з соусом, що залишився в одній з пиалок.
Гомілки з картоплею: ситний і смачний вечерю на двох
Якщо ви неймовірно голодні, вам варто посмажити курячі ніжки на сковороді. Рецепт приготування з картоплею не забирає багато часу. Через 30-40 хвилин ви зможете насолодитися смачним блюдом, яке надовго подарує відчуття ситості.
Компоненти:
Курячі гомілки – 6 шт.;
Картопля – 8 бульб;
Цибуля – 2 шт.;
Часник – 3-4 зубки;
Спеції, сіль, соняшникова олія.
Гомілки з картоплею: ситний і смачний вечерю на двох
Технологія приготування:
Рецепт гомілки курки на сковороді почніть з маринування ніжок, щоб вони вийшли ароматними. Промийте їх, просушіть. Замаринуйте в сушених трави або спеції для курки.
Картоплю почистіть, помийте і поріжте на 4 частини. Якщо бульби надмірно великі, поріжте їх на 8 частин.
Цибулю очистіть, поріжте півкільцями середньої товщини.
Розігрійте сковороду. На гарячу поверхню викладіть гомілки і картоплю. Накрийте кришкою, залиште готуватися на 10 хвилин.
Зніміть кришку, переверніть картоплю і смажені гомілки на сковороді.
Рецепт з фото показує, яким апетитним стає блюдо.
Посоліть, посипте зверху цибулею. Накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин.
Подрібніть часник.
Перемішайте лопаткою вміст сковороди, посипте часником, додайте 2-3 лаврових листочка. Накрийте кришкою і продовжуйте смажити на слабкому вогні до готовності.
Гомілки, фаршировані грибами
Фаршировані курячі ніжки, як правило, запікаються в духовці. Але ми пропонуємо приготувати з начинкою гомілки на сковороді. Рецепти з фото такої страви стануть для вас апетитною мотивацією. Адже саме на сковороді вдається досягти тієї самої золотистої скоринки, за яку багато хто любить курку.
Компоненти:
Гомілки курячі – 10 шт.;
Шампіньйони – 0,5 кг;
Цибуля – 2-3 шт.;
Сир твердий – 0,25 кг;
Соняшникова олія, сіль, спеції.
Гомілки, фаршировані грибами
Технологія приготування:
Підготуйте продукти, з яких буде готуватися фарширована гомілка куряча на сковороді. Рецепт з майонезом рекомендуємо спробувати приготувати в духовці. Він забезпечить гарну запечену поверхню.
Обробіть гомілки: зніміть шкірку, видаліть кісточку з м’ясом від вузької частини ніжки.
Відокремте м’ясо від кісток, наріжте його дрібним кубиком. Найлегше обробляти трохи подмороженную гомілку.
Цибулю поріжте дрібними кубиками.
Сир натріть на тертці.
Гриби наріжте, обсмажте на сковороді з курячим м’ясом і цибулею до напівготовності.
Наповніть начинкою і обсмажте ніжки на сковороді. Рецепт можна повторити з запікання в духовці. Перед запіканням змастіть поверхню шкурки тонким шаром майонезу.
Курячі гомілки в пікантній паніровці
Апетитну хрустку скоринку на курці обожнюють дорослі і діти. Звичайно, запечена в духовці або пропарена в мультиварці, курка виходить більш корисною, дієтичної. Але якщо ви дозволяєте хоча б зрідка побалувати себе їжею в стилі фаст-фуду, пропонуємо смачно приготувати курячу гомілку на сковороді з паніровкою.
Компоненти:
Гомілки курячі – 1 кг;
Сухарі панірувальні – 1 стакан;
Кукурудзяні пластівці не солодкі – 1 склянка;
Сухий часник – 1 ч. л.;
Червоний перець мелений – 1 ч. л.;
Соус чилі – 20 гр.;
Сіль, перець, соняшникова олія;
Яйце – 1 шт.
Курячі гомілки в пікантній паніровці
Технологія приготування:
Не знаєте, як приготувати гомілки на сковороді смачно? Це легко і просто навіть для холостяка! Почніть з маринаду.
У мисці з’єднайте розбите куряче яйце, спеції за рецептом і столову ложку соняшникової олії.
Розмішайте до однорідної консистенції.
Помийте, обсушіть гомілки. Складіть їх в глибоку миску.
Залийте маринадом, ретельно перемішайте, щоб соус покрив кожен міліметр курки. Залиште на 30-60 хвилин.
Цей рецепт смачних курячих ніжок на сковороді готується з паніровкою.
Тому подрібніть кукурудзяні пластівці в крихту більше, ніж панірувальні сухарі. З’єднайте її з останніми.
Кожну замариновану ніжку рясно умочіть в паніровку і покладіть на дошку. Підготуйте всі гомілки.
Розігрійте сковороду з великою кількістю соняшникової олії. Також рекомендуємо використовувати фритюр. Але курочку кидайте тільки в киплячу олію, інакше паніровка втягне багато жиру.
Підсмажте до апетитної скоринки курячі ніжки на сковороді. Рецепт в соусі продовжимо запікання в духовці. Це виключить ймовірність сирих ділянок у кістки.
Складіть порції на деко і запечіть в духовці 15-20 хвилин при температурі 190 градусів.
Гомілки в сорочці з тіста
Гомілки з соусом барбекю на сковороді
Гомілки з картоплею: ситний і смачний вечерю на двох
Гомілки, фаршировані грибами
Курячі гомілки в пікантній паніровці