Гомілка куряча: покрокові рецепти

Хочете приготувати швидкий, ситний і смачний обід? Тоді посмажте курячі ніжки на сковороді. Рецепт такої страви не викликає труднощів навіть у новачка кулінарії. Але що, якщо хочеться чогось більш вишуканого? В такому разі вам знадобляться наші рецепти.

Гомілки в сорочці з тіста

Курячі ніжки – продукт доступний. Тому використовується не тільки для приготування супів, але і ситних других страв. Зараз ви дізнаєтеся, як смачно приготувати курячі ніжки на сковороді так, щоб вони стали стравою ресторанного рівня. З гарніром з овочів вони поєднуються бездоганно.

Компоненти страви:

  • Гомілки курячі – 6 шт.;
  • Тісто листкове – 0,5 кг;
  • Печериці – 0,3 кг;
  • Цибулина – 1-2 шт.;
  • Картопля – 0,7 кг;
  • Масло вершкове – 50 гр.;
  • Олія соняшникова;
  • Сіль, спеції.

golen kurinaya: poshagovye recepty26 Гомілка куряча: покрокові рецептиГомілки в сорочці з тіста

Технологія приготування:

  • Очистіть картопля, поріжте кубиками і відваріть до готовності.
  • Гомілки замаринуйте спеціями, посоліть і приготуйте смажені курячі ніжки на сковороді. Рецепт готується з запікання в духовці.
  • Помийте гриби, подрібніть.
  • Очистіть і дрібно поріжте цибулину.
  • Обсмажте гриби з цибулею.
  • Відварену картоплю пюрируйте з вершковим маслом.
  • Додайте до пюре гриби з цибулею.
  • Пласт тесту розріжте на квадрати середнього розміру.
  • Увімкніть духовку, щоб встигла розігрітися.
  • У середину кожного квадрата з тесту покладіть пюре, зверху – обсмажені до напівготовності куряча гомілка на сковороді. Рецепт з фото спростить завдання.
  • З’єднайте краї тіста, зафіксуйте ниткою.
  • Покладіть кожну таку заготовку на деко, змащене олією.
  • Випікайте при температурі 180 градусів до готовності тіста. На це потрібно в середньому 25 хвилин.
  • Дістаньте деко, видаліть нитку. Подавайте блюдо з салатом.
  • Гомілки з соусом барбекю на сковороді

    Коли за вікном негода, але хочеться порадувати себе і близьких ароматною стравою, саме час приготувати апетитні гомілки на домашньому грилі. Рецепт смажених курячих ніжок і пікантного соусу пропонуємо нижче.

    Компоненти:

    • Гомілки – 1, 2 кг.;
    • Часник – 3 зубки;
    • Кетчуп – 120 мл;
    • Яблучний оцет – 60 мл;
    • Кетчуп гострий – 1 ч. л.;
    • Гірчиця діжонська – 3 ст. л.;
    • Цукор – 100 гр.;
    • Патока – 60 мл;
    • Сіль за смаком;
    • Соняшникова олія.

    golen kurinaya: poshagovye recepty27 Гомілка куряча: покрокові рецептиГомілки з соусом барбекю на сковороді

    Технологія приготування:

  • Приготуйте соус, яким пізніше потрібно поливати гомілку на сковороді. Рецепт складається з безлічі спецій. З’єднайте всі зазначені компоненти (крім гомілок) і проваріть на слабкому вогні 10 хвилин.
  • Густий, ароматний соус розділіть на дві піалки порівну.
  • Курячі гомілки промийте, промокніть зайву вологу. Посоліть, поперчіть за смаком.
  • Розігрійте сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії.
  • Коли поверхня досить розігріється, викладіть курячі ніжки на сковороді. Рецепт з фото показує можливі варіанти.
  • Змастіть верхній бік гомілок соусом, накрийте кришкою і обсмажуйте вміст на повільному вогні 10 хвилин.
  • Переверніть курку на іншу сторону, верх знову змастіть соусом. Накрийте кришкою і смажте ще 5 хвилин.
  • Знову переверніть гомілки і знову верхню сторону просочіть соусом.
  • Повторюйте технологію до повного приготування.
  • Подавайте з соусом, що залишився в одній з пиалок.
  • Гомілки з картоплею: ситний і смачний вечерю на двох

    Якщо ви неймовірно голодні, вам варто посмажити курячі ніжки на сковороді. Рецепт приготування з картоплею не забирає багато часу. Через 30-40 хвилин ви зможете насолодитися смачним блюдом, яке надовго подарує відчуття ситості.

    Компоненти:

    • Курячі гомілки – 6 шт.;
    • Картопля – 8 бульб;
    • Цибуля – 2 шт.;
    • Часник – 3-4 зубки;
    • Спеції, сіль, соняшникова олія.

    golen kurinaya: poshagovye recepty28 Гомілка куряча: покрокові рецептиГомілки з картоплею: ситний і смачний вечерю на двох

    Технологія приготування:

  • Рецепт гомілки курки на сковороді почніть з маринування ніжок, щоб вони вийшли ароматними. Промийте їх, просушіть. Замаринуйте в сушених трави або спеції для курки.
  • Картоплю почистіть, помийте і поріжте на 4 частини. Якщо бульби надмірно великі, поріжте їх на 8 частин.
  • Цибулю очистіть, поріжте півкільцями середньої товщини.
  • Розігрійте сковороду. На гарячу поверхню викладіть гомілки і картоплю. Накрийте кришкою, залиште готуватися на 10 хвилин.
  • Зніміть кришку, переверніть картоплю і смажені гомілки на сковороді.
  • Рецепт з фото показує, яким апетитним стає блюдо.
  • Посоліть, посипте зверху цибулею. Накрийте кришкою і готуйте ще 10 хвилин.
  • Подрібніть часник.
  • Перемішайте лопаткою вміст сковороди, посипте часником, додайте 2-3 лаврових листочка. Накрийте кришкою і продовжуйте смажити на слабкому вогні до готовності.
  • Гомілки, фаршировані грибами

    Фаршировані курячі ніжки, як правило, запікаються в духовці. Але ми пропонуємо приготувати з начинкою гомілки на сковороді. Рецепти з фото такої страви стануть для вас апетитною мотивацією. Адже саме на сковороді вдається досягти тієї самої золотистої скоринки, за яку багато хто любить курку.

    Компоненти:

    • Гомілки курячі – 10 шт.;
    • Шампіньйони – 0,5 кг;
    • Цибуля – 2-3 шт.;
    • Сир твердий – 0,25 кг;
    • Соняшникова олія, сіль, спеції.

    golen kurinaya: poshagovye recepty29 Гомілка куряча: покрокові рецептиГомілки, фаршировані грибами

    Технологія приготування:

  • Підготуйте продукти, з яких буде готуватися фарширована гомілка куряча на сковороді. Рецепт з майонезом рекомендуємо спробувати приготувати в духовці. Він забезпечить гарну запечену поверхню.
  • Обробіть гомілки: зніміть шкірку, видаліть кісточку з м’ясом від вузької частини ніжки.
  • Відокремте м’ясо від кісток, наріжте його дрібним кубиком. Найлегше обробляти трохи подмороженную гомілку.
  • Цибулю поріжте дрібними кубиками.
  • Сир натріть на тертці.
  • Гриби наріжте, обсмажте на сковороді з курячим м’ясом і цибулею до напівготовності.
  • Дайте начинці охолонути, додайте тертий сир, сіль, перець, змішайте всі інгредієнти.
  • Наповніть начинкою і обсмажте ніжки на сковороді. Рецепт можна повторити з запікання в духовці. Перед запіканням змастіть поверхню шкурки тонким шаром майонезу.
  • Курячі гомілки в пікантній паніровці

    Апетитну хрустку скоринку на курці обожнюють дорослі і діти. Звичайно, запечена в духовці або пропарена в мультиварці, курка виходить більш корисною, дієтичної. Але якщо ви дозволяєте хоча б зрідка побалувати себе їжею в стилі фаст-фуду, пропонуємо смачно приготувати курячу гомілку на сковороді з паніровкою.

    Компоненти:

    • Гомілки курячі – 1 кг;
    • Сухарі панірувальні – 1 стакан;
    • Кукурудзяні пластівці не солодкі – 1 склянка;
    • Сухий часник – 1 ч. л.;
    • Червоний перець мелений – 1 ч. л.;
    • Соус чилі – 20 гр.;
    • Сіль, перець, соняшникова олія;
    • Яйце – 1 шт.

    golen kurinaya: poshagovye recepty30 Гомілка куряча: покрокові рецептиКурячі гомілки в пікантній паніровці

    Технологія приготування:

  • Не знаєте, як приготувати гомілки на сковороді смачно? Це легко і просто навіть для холостяка! Почніть з маринаду.
  • У мисці з’єднайте розбите куряче яйце, спеції за рецептом і столову ложку соняшникової олії.
  • Розмішайте до однорідної консистенції.
  • Помийте, обсушіть гомілки. Складіть їх в глибоку миску.
  • Залийте маринадом, ретельно перемішайте, щоб соус покрив кожен міліметр курки. Залиште на 30-60 хвилин.
  • Цей рецепт смачних курячих ніжок на сковороді готується з паніровкою.
  • Тому подрібніть кукурудзяні пластівці в крихту більше, ніж панірувальні сухарі. З’єднайте її з останніми.
  • Кожну замариновану ніжку рясно умочіть в паніровку і покладіть на дошку. Підготуйте всі гомілки.
  • Розігрійте сковороду з великою кількістю соняшникової олії. Також рекомендуємо використовувати фритюр. Але курочку кидайте тільки в киплячу олію, інакше паніровка втягне багато жиру.
  • Підсмажте до апетитної скоринки курячі ніжки на сковороді. Рецепт в соусі продовжимо запікання в духовці. Це виключить ймовірність сирих ділянок у кістки.
  • Складіть порції на деко і запечіть в духовці 15-20 хвилин при температурі 190 градусів.
  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь