Спекотним літнім днем господині часто замислюються про те, щоб приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепт хочеться відшукати унікальний, найшвидший, що дозволяє не витрачати час і волю на томливе очікування, поки морозиво застигне. Такий рецепт морозива є! Легко приготувати, чекати не більше двох годин і можна сміливо насолоджуватися натуральним смаком власного морозива!
У невеликій каструлі або в ковші нагріти молоко на повільному вогні. Довести до кипіння.
В окремому посуді змішати жовтки курячих яєць з цукром, енергійно збиваючи масу. Сюди ж додати ванільний цукор. Віночком збити, отримати однорідну консистенцію.
Цукрові жовтки додати в каструлю з теплим молоком. Як слід розмішати, можна навіть збивати інгредієнти, для отримання рівномірного розподілу цукру і жовтків по всій каструлі. Включити невеликий вогонь і підігрівати масу, постійно помішуючи. Важливо не довести її до кипіння. Суміш повинна бути гарячою, але не кипіти.
Вершки збити за допомогою віночка або міксера до отримання однорідної густої маси. Збиті до правильної консистенції вершки влити трохи теплі жовтки з молоком. Перемішати все як слід.
Отриманий результат перекласти в посуд, придатну для заморожування. Поставити в морозильну камеру у загальній складності на 2-3 години. Але важливо час від часу діставати продукт для перемішування. Їли цього не робити, можуть утворитися кристалики льоду в морозиві.
А ще при відсутності періодичного помішування, більш жирна частина суміші може переміститися у верхній шар морозива, залишивши нижній, менш жирний шар в рідкому вигляді. Який згодом перетвориться у непридатний для нарізування лід.
Подаючи на стіл це дивовижне ласощі, можна прикрасити його бабусиним варенням або свіжими ягідками. А при бажанні і посипати стружкою шоколаду. Літнім днем такий десерт стане справжнім порятунком від спеки і джерелом насолоди.
Морозиво в домашніх умовах рецепт з фото
Найпростіший рецепт морозива в домашніх умовах складається всього з двох інгредієнтів! Спосіб приготування напрочуд легкий, а результат – неймовірно смачний! У такому морозиві немає зайвих калорій, яєць і вершків!
Для приготування морозива знадобляться:
банан (2 штуки)
молоко (150 мл)
Морозиво в домашніх умовах рецепт з фото
Рецепт приготування:
Банани очистити від шкірки і приморозить протягом недовгого часу в морозильній камері. 15 хвилин буде достатньо. Це необхідно для того, щоб цей м’який тропічний фрукт не ковзав по ножам блендера, а подрібнювався до потрібного стану.
В тій же посуді змішати з бананової крихтою молоко. Продовжувати ретельно перемішувати з допомогою блендера, або можна скористатися міксером. При бажанні, можна додати цукор. Також цукор буде актуальним, якщо банани виявилися зеленуватими, несолодкими, недоспелыми.
Отриману суміш відправити у морозилку, попередньо переклавши її в посуд для заморозки.
Після 3 годин доставити десерт і можна пригощати гостей.
Такий простий рецепт домашнього морозива дозволить насолодитися улюбленим ласощами, не боячись зіпсувати фігуру. А для дітей це морозиво не представляє небезпеки з точки зору діатезу. Мінімальна кількість цукру, або зовсім його відсутність при використанні стиглих і солодких бананів, зробить блюдо безпечним для дітей. Вживання такого морозива можна не обмежувати.
Шоколадний домашній рецепт пломбір
Одним з найпоширеніших видів морозива, яке так люблять діти – шоколадне. Щоб бути впевненою в тому, що діти їдять якісний продукт, треба зробити морозиво в домашніх умовах. Рецепт зовсім не складний і включає в себе три компоненти і трохи терпіння.
Інгредієнти:
Молоко (0,5 літра)
какао порошок (4 ст. ложки)
цукор (3 ст. ложки)
Шоколадний домашній рецепт пломбір
Рецепт приготування:
У ємності, придатної для використання на плиті, розігріти молоко. Часто помішуючи, довести його до кипіння.
Какао-порошок, просіяти, щоб він не був спресованим в грудки. Просіяний порошок додавати поступово в гаряче молоко, безперервно розмішуючи.
Цукор висипати в шоколадне молоко, добре перемішати.
Дати масі охолонути, після чого як слід збити в густу піну з допомогою міксера.
Результат відправити в морозилку. Через дві години потрібно вийняти майже готове морозиво для того, щоб добре збити міксером його ще раз. Какао – не розчинний продукт. Щоб він не скупчився осадом, а рівномірно розподілявся по всій молочної масі, його потрібно збивати міксером.
Через кілька годин можна насолоджуватися шоколадним пломбіром, приготованим своїми руками.
Для тих, хто не боїться великої кількості цукру і какао, обсяг додаються інгредієнтів можна збільшити. Від цього продукт стане смачнішим. Однак, варто пам’ятати, що дітям таке домашнє морозиво, рецепт якого включає велику кількість цукру, вживати у великих кількостях небажано.
Простий рецепт морозива в домашніх умовах
Найпростіший рецепт, не вимагає якихось спеціальних продуктів, дозволить приготувати пломбір в домашніх умовах, із карамельним смаком. Для приготування буде потрібно наявність самих ходових повсякденних компонентів і натхнення.
Потрібно:
Варена згущене молоко (200 г);
молоко коров’яче (стакан)
вершки 35% жирності (400 мл)
Простий рецепт морозива в домашніх умовах
Рецепт приготування:
Варене згущене молоко довести до температури, близької до 40 градусів. Це необхідно зробити для того, щоб вона стала більш рідким і легко могла змішуватися з іншими складовими.
Молоко ретельно перемішати зі згущеним молоком. Можна міксером, на першій швидкості. Після перемішування залишити інгредієнти натаиваться.
Поки молоко зі згущеним молоком очікують, збити в окремій мисці вершки. Повинна вийти однорідна густа маса.
Вершки, тільки що збиті міксером, поступово додавати до молока. Тут теж можна використовувати першу швидкість електричного помічника.
отриману суміш перекласти у форму для зберігання і заморожування і відправити у морозильну камеру на ніч.
Такий варіант приготування домашнього морозива довше інших, бо як заморожувати його потрібно не менше 8 годин. Це пов’язано з щільністю продукту. Згущене молоко і вершки – досить жирні продукти і на їх заморожування потрібно більше часу. Зате яким ніжним вони здатні зробити морозиво, приготоване в домашніх умовах.
Рецепт морозива в домашніх умовах пломбір з печивом
Приготувати морозиво в домашніх умовах дуже просто. А ще це чудова можливість проконтролювати якість використовуваних продуктів особисто. Вирішивши здивувати свою сім’ю морозивом, не варто зупинятися на популярних рецептах. Можна додати щось своє, що дозволить морозиву придбати власну родзинку. Для цього треба використовувати різноманітні начинки. Найкращою начинкою зазвичай служать свіжі ягоди і нарізані фрукти. Але що робити, якщо ні того, ні іншого немає на кухні? Врятує ситуацію і перетворить просте морозиво в дивовижний десерт звичайне печиво!
Для нового десерту потрібно:
вершки жирні, 35% (500 мл)
цукровий пісок подрібнений (4 ст. ложки)
печиво (4-5штук)
Рецепт морозива в домашніх умовах пломбір з печивом
Спосіб приготування:
У глибокому посуді збити вершки так, щоб вони перетворилися на густу масу.
Додати до вершків цукор і продовжувати збивати. Цукор повинен розійтися по всьому об’єму вершків.
Печиво подрібнити до розмірів невеликих шматочків, розмір кожного не повинен перевищувати 3 мм
У солодкі вершки, всипати подрібнене печиво, добре розмішати, щоб шматочки не накопичувалися в одному місці, а рівномірно розмістилися по всьому вершків.
Відправити застигати на 5-6 годин в морозильну камеру. Температура в морозилці не повинна бути вище -18 градусів.
Подавати таке морозиво можна, уклавши його між двома скибочками печива!
Приємно пригощатимуть солодощами своїх дітей, коли є повна впевненість в тому, що продукти не містять консервантів і барвників.
Рецепт морозива в домашніх умовах з вершків
Морозиво в домашніх умовах рецепт з фото
Шоколадний домашній рецепт пломбір
Простий рецепт морозива в домашніх умовах
Рецепт морозива в домашніх умовах пломбір з печивом