Горбуша з грибами в духовці — покроковий рецепт з фото

Хочеться побалувати себе яким-небудь смачним блюдом з червоної рибки, але щоб воно було бюджетним і при цьому неймовірно смачним? Вам здається, що ці два поняття важко поєднати? Поспішаємо запевнити, що це не так. Запечена горбуша з грибами в духовці – ось ідеальне рішення питання.

Про тонкощі приготування

Щоб риба вийшла воістину ароматною і ніжною – попередньо замаринуйте її. Для цих цілей краще всього використовувати лимонний сік і мелений перець. Саме таке поєднання зробить блюдо апетитним і смачним.

Якщо під рукою не виявилося лимона, то можна вдатися до допомоги таких спецій, як розмарин, чебрець, мелене насіння коріандру.

З горбушею можна готувати печериці або будь сушені лісові гриби, але їх обов’язково потрібно вимочувати (2 години) і піддавати термічній обробці: обсмажити або відварити.

Також використовуйте при приготуванні різні соуси: на основі вершків або сметани, можна змішати майонез і тертий сир.

Горбуша з грибами і сиром в духовці – детальний рецепт з фото

В даному випадку ми використовували сушені гриби, так як їх смак більш насичений і грає важливу роль. Але якщо ви не завзятий грибник і у Вас немає їх у запасі, замініть їх печерицями (замочувати їх не потрібно, достатньо лише обсмажити з цибулею).

Також в рецепті фігурує картопля, таким чином, наша горбуша, запечена із грибами й картоплею – повноцінне блюдо, не вимагає гарніру. Для приготування нам необхідний наступний набір інгредієнтів:

  • Філе горбуші – 800 г;
  • Сушені гриби – 150 г;
  • Картопля – 700 г;
  • Цибуля ріпчаста – 2 середні головки;
  • Лимон – ½ шт;
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Сметана – 200 мл;
  • Сир твердих сортів – 150 г;
  • Олія соняшникова – 2 ст. ложки;
  • Суміш мелених перців;
  • Сіль.

Гриби замочіть в гарячій воді на 1,5-2 години.

Тим часом можна зайнятися підготовкою інших інгредієнтів. Картоплю очистіть від шкірки, відварити в підсоленій киплячій воді до напівготовності. Після того, як картопля охолоне, наріжте його скибочками.

Очистіть одну цибулину, наріжте чверть-кільцями.

Вимочені гриби необхідно ретельно промити під холодною. Зазвичай сушені гриби після замочування збільшуються в розмірах, тому якщо є необхідність, поріжте шматочки ще на кілька частин.

На сковороді нагрійте олію, обсмажте цибулю до золотистого відтінку. Додайте гриби, трохи спецій і солі, періодично помішуючи, тушкуйте на середньому вогні хвилин 20-30.bdb96b193611c0efd55a3c51d34eac6e Горбуша з грибами в духовці — покроковий рецепт з фото

У форму для запікання викладіть картоплю, грибну піджарку, перемішайте.bccf85128fd44176cf92ae5fcafb54f1 Горбуша з грибами в духовці — покроковий рецепт з фото

Філе горбуші відокремте від шкіри, розрізати на шматки, 5-6 сантиметрів шириною. Рибу викладаємо поверх грибів з картоплею. Філе збризніть соком лимона, посипте спеціями, посоліть.9b63ce7d933ee3085462ced9673216bf Горбуша з грибами в духовці — покроковий рецепт з фото

Залишилася цибулину наріжте четвертинками, розсипте поверх горбуші, як показано на фото.f971e26b0c0aa8620d859029e155bf5e Горбуша з грибами в духовці — покроковий рецепт з фото

Підготовка наближається до фіналу, нам залишилося тільки приготувати соус. Сметану з’єднайте з майонезом, збийте виделкою, щоб все добре перемішалося до стану однорідної маси. Потім додайте тертий сир, ще раз перемішайте.5ef86b1f3d86fbdaa9a87247ee1e1782 Горбуша з грибами в духовці — покроковий рецепт з фото

Готовий соус повинен вийти густий консистенції, рівномірно розподіліть його по всій поверхні риби.a7536b991e0c64d30ca74b79a30eabdf Горбуша з грибами в духовці — покроковий рецепт з фото

Форму з заготівлею відправляємо в духовку на 25-30 хв. Температура приготування 180-190°C.a329daf69706378bbe285f2c2338945e Горбуша з грибами в духовці — покроковий рецепт з фото

Ось таке апетитне, ароматне блюдо у нас вийшло. Подавати до столу горбушу, запечену в духовці з грибами і сиром, найкраще зі свіжою зеленню і овочами. Приємного апетиту!

Рецепт приготування червоної риби під вершково-грибним соусом – відео

Горбуша продається в кожному магазині і це не єдиний плюс, так як крім доступності є ще й зворотна сторона медалі – вартість. Це відносно недорога червона риба.

Якщо Ви обожнюєте рибні страви Вам цікаво дізнатися ще більше рецептів, перейдіть за цим посиланням та знайдете ще два цікавих способу запікання горбуші з помідорами і сиром в духовці.

Далі представлений відеоролик, де дуже доступно і зрозуміло описаний процес підготовки інгредієнтів. Цей рецепт трохи схожий на нашу версію приготування, але тут вже автор приготував горбушу з печерицями в духовці. Дуже класний рецепт!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь