Коржик з сиром на сковороді

Найпростіша і дуже смачна закуска — коржик з сиром на сковороді. Рецепт цього блюда готується за лічені хвилини. При цьому воно може подаватися як холодним, так і гарячим. Тому стає чудовим сніданком, доповненням до обіду або вечері, а також перекусом протягом робочого дня.

Сирна коржик на кефірі: простий і швидкий рецепт

Мінімум інгредієнтів і витраченого часу, максимум смаку і аромату – чи це не мрія будь-якої господині? Саме так можна охарактеризувати коржики з сиром. Рецепт на кефірі готується на швидку руку.

Інгредієнти:

  • Кефір 2,5% — 200 мл;
  • Розпушувач – 0,5 ч. л.;
  • Сіль – 0,5 ч. л.;
  • Цукор – 0,5 ч. л.;
  • Сир твердий – 150 гр.;
  • Борошно – 200 гр.;
  • Олія для смаження.
  • lepeshka s syrom na skovorode29 Коржик з сиром на сковородіСирна коржик на кефірі: простий і швидкий рецепт

    Як готувати:

  • Налийте кефір в миску.
  • Додайте сипучі компоненти, перемішайте.
  • Натріть твердий сир на крупній тертці — основа коржики з сиром. Рецепт також можна готувати з 1 курячим яйцем.
  • Насипте борошно, вимішайте еластичне тісто.
  • Розділіть його на 2 половини. Кожну половину поділіть ще на кілька частин, в залежності від діаметру сковороди.
  • Кожен грудку тіста розкачати до товщини 1-1,5 см.
  • Розігрійте сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії.
  • Покладіть пласт на розігріту поверхню, накрийте кришкою, поки підсмажується сирна коржик на сковороді. Рецепт передбачає готування на слабкому вогні до золотистої скоринки.
  • Відкрийте кришку, переверніть пласт, підсмажте з іншого боку.
  • Викладіть корж на тарілку з паперовим рушником. Серветка вбере надлишки масла.
  • Повторіть процес з кожної коржем. Подавайте гарячими, холодні теж смачні.
  • Сирна коржик на сметані

    Якщо ви любите хачапурі, вам кілька нагадають їх смак ці чудові сирні коржики. На сковороді рецепт з фото готується швидко. Вживати страву можна також холодним або гарячим.

    Інгредієнти:

  • Сир твердий – 200 гр.;
  • Сметана – 200 мл;
  • Яйце – 2 шт.;
  • Зелень;
  • Борошно – 4 ст. л.;
  • Сіль – 0,5 ч. л.;
  • Масло.
  • lepeshka s syrom na skovorode30 Коржик з сиром на сковородіСирна коржик на сметані

    Як готувати:

  • Подрібніть на тертці сир, зелень помийте, дрібно поріжте. Використовуйте кріп, петрушку або інші трави, щоб вийшла ароматна коржик з сиром. Рецепт з фото продовжите приготуванням основи тесту.
  • Збийте яйця з сіллю.
  • Додайте сметану, збийте ще раз.
  • Додайте борошно, вимішайте.
  • Викладіть тісто сир, подрібнену зелень, перемішайте.
  • Розігрійте сковороду, в якій буде смажитися коржик з сиром. На сковороді рецепт готується буквально за кілька хвилин.
  • Розігрійте масло, налити трохи тіста.
  • Смажте на слабкому вогні 5-7 хвилин з одного боку, потім з іншою.
  • Перевертайте за допомогою широкої лопатки.
  • Подавайте коржі гарячими, холодними вони також будуть смачними.
  • Сирні коржики з мисливськими ковбасками

    Якщо іноді ви дозволяєте собі насолодитися смачною, хоч і не зовсім корисною їжею, приготуйте сирні коржики на сковороді. Рецепт з фото і детальним описом процесів допоможе навіть тим, хто ніколи не готував подібні страви. Будьте впевнені, це дуже смачно!

    Інгредієнти:

  • Кефір – 200 мл;
  • Ковбаски мисливські – 100 гр.;
  • Сир твердий – 200 гр.;
  • Борошно – 300 гр.;
  • Зелень – 30 гр.;
  • Цукор – 0,5 ч. л.;
  • Сіль – 0,5 ч. л.;
  • Сода – 0,5 ч. л.;
  • Соняшникова олія.
  • lepeshka s syrom na skovorode31 Коржик з сиром на сковородіСирні коржики з мисливськими ковбасками

    Як готувати:

  • Натріть сир на тертці. Зелень помийте, дрібно наріжте. Ковбаску тонко поріжте кільцями для начинки в коржики з сиром. Рецепт продовжите приготуванням тіста.
  • Вилийте в миску кефір. Додайте сіль, цукор, соду, перемішайте.
  • Додайте борошна, вимісіть тісто лопаткою.
  • Додайте натертий сир, перемішайте. Тісто буде мати в’язку консистенцію.
  • Насипте на поверхню борошно, викладіть тісто, посипте зверху залишилася борошном.
  • Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук.
  • Розкотіть пласт товщиною 1,5 див. виріжте коло – основу коржики з сиром.
  • Рецепт готуйте з начинкою.
  • На ½ кола викладіть частину начинки: трохи ковбасок і подрібненої зелені.
  • Накрийте другою стороною кола, защипайте краю.
  • Підготуйте всі заготовки, розігрійте сковороду з соняшниковою олією.
  • Покладіть корж в сильно розігріту олію. Обсмажте під кришкою з двох сторін.
  • Сирні коржики по-осетинськи

    Дещо складніше готується по-осетинськи коржик з сиром. Рецепт з фото розписаний до дрібних деталей. Тому, ми впевнені, у вас однозначно вийде смачне блюдо для всієї родини!

    Інгредієнти для тіста:

  • Борошно – 0,5 кг;
  • Тепла вода – 0,4 л.;
  • Цукор – 1 ч. л.;
  • Дріжджі швидкорозчинні – 5 гр.;
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Інгредієнти для начинки:

  • Сир (бринза і моцарелла по 250 гр) – 0,5 кг;
  • Картопля – 0,8 кг;
  • Вершкове масло – 50 гр.;
  • Соняшникова олія – 1 ст. л.
  • lepeshka s syrom na skovorode32 Коржик з сиром на сковородіСирні коржики по-осетинськи

    Як готувати:

  • Очистіть картопля, помийте, поріжте кубиками, поставте варитися на сирну корж. На сковороді рецепт можна готувати, але пропонуємо випікати в духовці.
  • Після закипання посоліть, зменшіть вогонь, варіть до готовності.
  • Сир подрібніть.
  • Із звареної картоплі приготуйте пюре без води, молока або масла.
  • Змішайте трохи остигле пюре з тертим сиром, посоліть за смаком.
  • Накрийте кришкою, залиште.
  • Насипте борошно, сіль, цукор, дріжджі. Залийте теплою водою, доведіть до гладкого однорідного стану, вимішуючи рукою протягом 5-10 хвилин.
  • Змастіть тісто олією, замотайте миску плівкою, залиште на 40 хвилин.
  • Через деякий час приберіть плівку, розігрійте духовку до 180 градусів.
  • Викладіть тісто, розділіть на 3 рівні частини.
  • Підготуйте 3 аркуші пергаменту.
  • Розподіліть начинку на 3 рівні частини. Кожна частина буде важити приблизно 420 грамів.
  • Посипте поверхню борошном, покладіть корж тіста. Розімніть рукою в пласт, товщиною приблизно 1,5 див.
  • Перекладіть на пласт один з шарів начинки.
  • Зберіть навколо начинки тісто як мішечок. Добре скріпіть краю.
  • Розімніть рукою, рухаючись від центру до країв. Переверніть, перекладаючи на пергамент.
  • Продовжуйте розминати рукою, рухаючись від центру до країв. Діаметр оптимальної коржі виходить 30 див.
  • У центрі зробіть невеликий отвір для виходу гарячого повітря.
  • Викладіть папір з пирогом на гарячий деко, поставте деко на самий нижній рівень. При температурі 210 градусів 7-10 хвилин запікається сирна коржик. На сковороді рецепт також може готуватися.
  • Готовий пиріг змастіть розтопленим вершковим маслом. Викладіть на решітку до охолодження, потім перекладіть на тарілку.
  • Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь