Найпростіша і дуже смачна закуска — коржик з сиром на сковороді. Рецепт цього блюда готується за лічені хвилини. При цьому воно може подаватися як холодним, так і гарячим. Тому стає чудовим сніданком, доповненням до обіду або вечері, а також перекусом протягом робочого дня.
Мінімум інгредієнтів і витраченого часу, максимум смаку і аромату – чи це не мрія будь-якої господині? Саме так можна охарактеризувати коржики з сиром. Рецепт на кефірі готується на швидку руку.
Інгредієнти:
Кефір 2,5% — 200 мл;
Розпушувач – 0,5 ч. л.;
Сіль – 0,5 ч. л.;
Цукор – 0,5 ч. л.;
Сир твердий – 150 гр.;
Борошно – 200 гр.;
Олія для смаження.
Сирна коржик на кефірі: простий і швидкий рецепт
Як готувати:
Налийте кефір в миску.
Додайте сипучі компоненти, перемішайте.
Натріть твердий сир на крупній тертці — основа коржики з сиром. Рецепт також можна готувати з 1 курячим яйцем.
Насипте борошно, вимішайте еластичне тісто.
Розділіть його на 2 половини. Кожну половину поділіть ще на кілька частин, в залежності від діаметру сковороди.
Кожен грудку тіста розкачати до товщини 1-1,5 см.
Розігрійте сковороду з невеликою кількістю соняшникової олії.
Покладіть пласт на розігріту поверхню, накрийте кришкою, поки підсмажується сирна коржик на сковороді. Рецепт передбачає готування на слабкому вогні до золотистої скоринки.
Відкрийте кришку, переверніть пласт, підсмажте з іншого боку.
Викладіть корж на тарілку з паперовим рушником. Серветка вбере надлишки масла.
Повторіть процес з кожної коржем. Подавайте гарячими, холодні теж смачні.
Сирна коржик на сметані
Якщо ви любите хачапурі, вам кілька нагадають їх смак ці чудові сирні коржики. На сковороді рецепт з фото готується швидко. Вживати страву можна також холодним або гарячим.
Інгредієнти:
Сир твердий – 200 гр.;
Сметана – 200 мл;
Яйце – 2 шт.;
Зелень;
Борошно – 4 ст. л.;
Сіль – 0,5 ч. л.;
Масло.
Сирна коржик на сметані
Як готувати:
Подрібніть на тертці сир, зелень помийте, дрібно поріжте. Використовуйте кріп, петрушку або інші трави, щоб вийшла ароматна коржик з сиром. Рецепт з фото продовжите приготуванням основи тесту.
Розігрійте сковороду, в якій буде смажитися коржик з сиром. На сковороді рецепт готується буквально за кілька хвилин.
Розігрійте масло, налити трохи тіста.
Смажте на слабкому вогні 5-7 хвилин з одного боку, потім з іншою.
Перевертайте за допомогою широкої лопатки.
Подавайте коржі гарячими, холодними вони також будуть смачними.
Сирні коржики з мисливськими ковбасками
Якщо іноді ви дозволяєте собі насолодитися смачною, хоч і не зовсім корисною їжею, приготуйте сирні коржики на сковороді. Рецепт з фото і детальним описом процесів допоможе навіть тим, хто ніколи не готував подібні страви. Будьте впевнені, це дуже смачно!
Інгредієнти:
Кефір – 200 мл;
Ковбаски мисливські – 100 гр.;
Сир твердий – 200 гр.;
Борошно – 300 гр.;
Зелень – 30 гр.;
Цукор – 0,5 ч. л.;
Сіль – 0,5 ч. л.;
Сода – 0,5 ч. л.;
Соняшникова олія.
Сирні коржики з мисливськими ковбасками
Як готувати:
Натріть сир на тертці. Зелень помийте, дрібно наріжте. Ковбаску тонко поріжте кільцями для начинки в коржики з сиром. Рецепт продовжите приготуванням тіста.
Вилийте в миску кефір. Додайте сіль, цукор, соду, перемішайте.
Додайте борошна, вимісіть тісто лопаткою.
Додайте натертий сир, перемішайте. Тісто буде мати в’язку консистенцію.
Насипте на поверхню борошно, викладіть тісто, посипте зверху залишилася борошном.
Замісіть м’яке тісто, яке не липне до рук.
Розкотіть пласт товщиною 1,5 див. виріжте коло – основу коржики з сиром.
Рецепт готуйте з начинкою.
На ½ кола викладіть частину начинки: трохи ковбасок і подрібненої зелені.
Накрийте другою стороною кола, защипайте краю.
Підготуйте всі заготовки, розігрійте сковороду з соняшниковою олією.
Покладіть корж в сильно розігріту олію. Обсмажте під кришкою з двох сторін.
Сирні коржики по-осетинськи
Дещо складніше готується по-осетинськи коржик з сиром. Рецепт з фото розписаний до дрібних деталей. Тому, ми впевнені, у вас однозначно вийде смачне блюдо для всієї родини!
Інгредієнти для тіста:
Борошно – 0,5 кг;
Тепла вода – 0,4 л.;
Цукор – 1 ч. л.;
Дріжджі швидкорозчинні – 5 гр.;
Сіль – 1 ч. л.
Інгредієнти для начинки:
Сир (бринза і моцарелла по 250 гр) – 0,5 кг;
Картопля – 0,8 кг;
Вершкове масло – 50 гр.;
Соняшникова олія – 1 ст. л.
Сирні коржики по-осетинськи
Як готувати:
Очистіть картопля, помийте, поріжте кубиками, поставте варитися на сирну корж. На сковороді рецепт можна готувати, але пропонуємо випікати в духовці.
Після закипання посоліть, зменшіть вогонь, варіть до готовності.
Сир подрібніть.
Із звареної картоплі приготуйте пюре без води, молока або масла.
Змішайте трохи остигле пюре з тертим сиром, посоліть за смаком.
Накрийте кришкою, залиште.
Насипте борошно, сіль, цукор, дріжджі. Залийте теплою водою, доведіть до гладкого однорідного стану, вимішуючи рукою протягом 5-10 хвилин.
Змастіть тісто олією, замотайте миску плівкою, залиште на 40 хвилин.
Через деякий час приберіть плівку, розігрійте духовку до 180 градусів.
Викладіть тісто, розділіть на 3 рівні частини.
Підготуйте 3 аркуші пергаменту.
Розподіліть начинку на 3 рівні частини. Кожна частина буде важити приблизно 420 грамів.
Посипте поверхню борошном, покладіть корж тіста. Розімніть рукою в пласт, товщиною приблизно 1,5 див.
Перекладіть на пласт один з шарів начинки.
Зберіть навколо начинки тісто як мішечок. Добре скріпіть краю.
Розімніть рукою, рухаючись від центру до країв. Переверніть, перекладаючи на пергамент.
Продовжуйте розминати рукою, рухаючись від центру до країв. Діаметр оптимальної коржі виходить 30 див.
У центрі зробіть невеликий отвір для виходу гарячого повітря.
Викладіть папір з пирогом на гарячий деко, поставте деко на самий нижній рівень. При температурі 210 градусів 7-10 хвилин запікається сирна коржик. На сковороді рецепт також може готуватися.
Готовий пиріг змастіть розтопленим вершковим маслом. Викладіть на решітку до охолодження, потім перекладіть на тарілку.
Сирна коржик на кефірі: простий і швидкий рецепт
Сирна коржик на сметані
Сирні коржики з мисливськими ковбасками
Сирні коржики по-осетинськи