Як спекти пишні оладки на кефірі

Оладки є одним з найбільш універсальних страв в українській кухні. Вони добре поєднуються з чим-небудь солодким, наприклад, варенням, медом або згущеним молоком. Також їх можна використовувати і в якості несолодкої закуски, наприклад, зі сметаною, або додавши в тісто цибулю або ковбасу. Все залежить тільки від ваших уподобань. Але далеко не кожен знає, як приготувати пишні оладки на кефірі так, щоб вони вийшли по-справжньому смачними і повітряними. Ми зібрали кілька простих рецептів, які допоможуть вам порадувати себе смачними оладками.

Оладки на кефірі рецепт

Класичні пишні оладки на кефірі, смак яких знайомий кожному з дитинства. Саме такими оладки вас пригощала бабуся, коли ви приходили до неї в гості. Рецепт дуже простий, і ви можете сміливо братися за нього, навіть якщо ніколи до цього не пробували готувати що-небудь подібне. Процес приготування не займає багато часу, а результат виходить вище всяких похвал.

Вам знадобиться:

  • Кефір – 0,5 л;
  • Цукор – 3 ст. л;
  • Сіль – 1 ч. л;
  • Сода – 1 ч. л;
  • Борошно пшеничне – 2 склянки;

kak ispech pyshnye oladi na kefire20 Як спекти пишні оладки на кефіріОладки на кефірі рецепт

Процес приготування:

  • Змішайте кефір з цукром, сіллю і содою.
  • Невеликими порціями насипайте в кефір борошно, постійно помішуючи. Таким чином ви зможете уникнути утворення грудок. У вас повинно вийти тісто, по консистенції схоже з жирною сметаною.
  • На сковороду налийте невелику кількість рослинного масла і прогрійте його.
  • Викладайте тісто на гарячу сковороду столовою ложкою. Обсмажувати оладки потрібно по кілька хвилин з кожного боку так, щоб вони встигли підрум’янитися, але не починали пригорати.
  • Подавати оладки до столу краще відразу після приготування, поки вони ще м’які і теплі. Вони чудово підійдуть до чаю з варенням або медом, або свіжими ягодами.

    Бананові оладки на кефірі рецепт

    Бананові оладки готуються так само просто і швидко, як і звичайні, але завдяки бананам виходять значно солодше. Такий десерт чудово підійде тим, хто любить пити чай з домашніми солодощами, але при цьому не має часу на приготування складною випічки.

    Вам знадобиться:

    • Кефір – 0,5 л;
    • Банани – 3 шт;
    • Яйця курячі – 2 шт;
    • Борошно пшеничне – 0,5 ст.;
    • Цукор – 1 ч. л;
    • Сода – 0,5 ч. л;
    • Сіль – 1 щіпка;

    kak ispech pyshnye oladi na kefire21 Як спекти пишні оладки на кефіріБананові оладки на кефірі рецепт

    Процес приготування:

  • Розімніть банани в однорідну кашку.
  • Змішайте борошно, цукор, соду і сіль.
  • У борошно розбийте яйця. Наливайте кефір невеликими порціями, постійно помішуючи процесі, щоб уникнути утворення грудок.
  • Змішайте тісто з бананової кашкою до отримання однорідної маси.
  • Смажити оладки потрібно на розігрітій сковороді так само, як описано в рецепті вище.
  • Оладки до чаю можна подавати як самостійно, оскільки завдяки бананам вони будуть досить солодкими, так і з варенням або згущеним молоком.

    Оладки вівсяні на кефірі рецепт

    Вівсяні оладки по своїм смаковим якостям нітрохи не поступаються звичайним, але при цьому менш калорійні. Такі оладки стануть чудовим відкриттям для людей, що стежать за своєю фігурою і ведуть спортивний спосіб життя, але при цьому люблять порадувати себе чим-небудь смачним.

    Вам знадобиться:

    • Кефір – 1 склянка;
    • Пластівці вівсяні – 3 ст.;
    • Цукор – 2 ст. л;
    • Яйце куряче – 3 шт.;
    • Сіль – 1 щіпка;
    • Масло вершкове – 100 г;

    kak ispech pyshnye oladi na kefire22 Як спекти пишні оладки на кефіріОладки вівсяні на кефірі рецепт

    Процес приготування:

  • Залийте вівсяні пластівці кефіром і залиште їх набухати на 15 хвилин.
  • Віночком збийте яйця. Розмішайте їх з сіллю і цукром, а потім змішайте з розмоченими вівсяними пластівцями. Якщо маса виходить занадто рідкою, то в неї можна додати трохи борошна, але не перестарайтеся, оскільки тісто має не надто густим.
  • Оладки обсмажте з двох сторін на розігрітій сковороді до золотистого кольору.
  • Подавати на стіл можна як зі сметаною, так і з чим-небудь солодким – наприклад, варенням або розтопленим шоколадом.

    Оладки з брокколі з сиром пармезан рецепт

    Як вже говорилося вище, оладки можуть виступати не тільки як десерт до чаю, але і в якості закуски. Оладки з брокколі — відмінний спосіб поглянути на звичне блюдо з нової сторони. Ця закуска володіє прекрасними смаковими якостями, і при грамотній подачі ви зможете порадувати своїх гостей незвичайним ресторанним стравою.

    Вам знадобиться:

    • Брокколі – 200 г;
    • Яйця курячі – 3 шт;
    • Борошно – 1 ст.;
    • Кефір – 1 склянка;
    • Пармезан – 100 г;
    • Сода харчова – 1 ч. л;
    • Сіль – за смаком;
    • Перець чорний – за смаком;
    • Часник – за смаком;

    kak ispech pyshnye oladi na kefire23 Як спекти пишні оладки на кефіріОладки з брокколі з сиром пармезан рецепт

    Процес приготування:

  • У підсоленій воді відварюйте брокколі протягом 5 хвилин. Злийте воду, просушіть і потовчіть до стану пюре.
  • Віночком збийте яйця, додавши в них дрібку солі.
  • Перелийте збиті яйця в глибоку миску, додайте кефір і соду.
  • Невеликими порціями всипайте в кефір борошно, постійно помішуючи.
  • Змішайте разом тісто з пюре з брокколі до отримання однорідної маси.
  • Натріть сир на дрібній тертці. Тертий сир зі спеціями додайте в тісто і знову розмішайте.
  • Смажити оладки потрібно на розпеченій сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.
  • В якості соусу для оладок чудово підійде сметана, змішана з дрібно нашаткованої зеленню. Такі оладки являють собою як відмінну легку самостійну закуску, так і непоганий гарнір до м’яса, наприклад, до стейкам.

    Оладки з морепродуктів рецепт

    Хоч ми й звикли вважати, що оладки — це національна російська їжа, насправді різні види даного страви існують у багатьох народів світу. Ми пропонуємо вам корейська рецепт, який представляє собою варіацію на тему звичних всім нам оладок, приготованих з морепродуктів.
    Що стосується того, які морепродукти використовувати в приготуванні даного страви, то тут все залежить виключно від ваших смакових уподобань. Чудово підійдуть гребінці, мідії, кальмари, восьминоги і креветки. Головне, переконайтеся, що вибрані вами свіжі морепродукти і належної якості.

    Вам знадобиться:

    • Вода – 1 ст.;
    • Борошно – 1 ст.;
    • Яйце куряче – 1 шт;
    • Сіль – 1 щіпка;
    • Морепродукти – 1 ст.;
    • Цибулю зелений – 3-4 шт;
    • Соєвий соус – 3 ст. л;
    • Рисовий оцет – 1 ст. л;
    • Кунжутне масло – 1 ч. л;
    • Часник – 1 зубчик;
    • Цукор – 0,5 ч. л;
    • Кунжут – 0,5 ч. л;

    kak ispech pyshnye oladi na kefire24 Як спекти пишні оладки на кефіріОладки з морепродуктів рецепт

    Процес приготування:

  • Приготуйте соус. В окремій глибокої мисочці змішайте соєвий соус, рисовий оцет, кунжутне масло і кунжут. Дрібно наріжте зубчик часнику, після чого покладіть на нього ножа ребром і вдарте зверху, щоб часник дав більше соку. Додайте часник в миску і перемішайте.
  • Промийте морепродукти і обсушіть їх серветкою або рушником. Наріжте їх невеликими шматочками.
  • Зелену цибулю наріжте невеликими і тонкими смужками.
  • У глибоку миску покладіть борошно, дрібку солі і яйце. Невеликими порціями додавайте воду, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудок.
  • На сковороду налийте трохи олії і розжарте його. Зменшіть вогонь на плиті. Наберіть приблизно півсклянки тіста і налийте його на гарячу сковороду рівномірно розподілити тісто по всій поверхні. Тут же викладіть на тісто морепродукти з цибулею і залийте зверху ще чвертю склянки тесту.
  • Обсмажувати слід на слабкому вогні протягом 2-3 хвилин з одного боку. Потім варто акуратно перевернути тісто, не порушуючи цілісності, і обсмажувати ще 2-3 хвилини з другої сторони.
  • Після зняття з вогню у вас вийде одна велика оладки з начинкою всередині. Для красивої подачі розріжте на 4 трикутника, склавши їх на тарілці так, щоб один шматочок частково прикривав інший, а у вільний сектор тарілки можна поставити соусницю із заздалегідь приготовленим соусом.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день
    Залишити відповідь