Вафельні трубочки є улюбленим десертом багатьох ласунів. Готуються вони за допомогою электровафельницы. В СРСР рецепт трубочок базувався на основі маргарину. Це було пов’язано з відсутністю на прилавках вершкового масла. Але тепер дефіциту продуктів харчування немає. Тому в склад краще включати якісне вершкове масло жирністю 82,5%.
Може бути досить різноманітним тісто для трубочок у вафельниці, рецепт можна урізноманітнити включенням до складу какао-порошку, подрібнених горіхів, меду і різних прянощів. Вафлі можна готувати не тільки з використанням кухонних гаджетів, на допомогу прийде і звичайна сковорідка або духовка. Десерт хороший сам по собі. Він стане чудовим доповненням до чаю або кави. При бажанні трубочки можна начинити згущеним молоком, заварним кремом, фруктовим або ягідним компотом.
Класичні трубочки у вафельниці: рецепт з фото покроково
Класичний рецепт готується на основі вершкового масла і яєць. Тісто буде більш повітряним і хрустким, якщо в його склад додати розпушувач. Воно повинно бути досить рідким, щоб його можна було легко розподілити по поверхні электровафельницы.
Вафлі можна подати відразу після запікання. Але найбільш красиво вони виглядають, якщо їх згорнути трубочкою. Робити це потрібно поки вафля не охолола. В іншому випадку основа буде кришитися.
Інгредієнти:
- Куряче яйце – 6 штук;
- Цукор – 200 грам. Кількість цукру можна зменшити, якщо трубочки готуються для солоних закусок;
- Вершкове масло – 1 пачка (200 грам);
- Борошно – 200 грам;
- Рослинна олія без запаху і присмаків – 1 столова ложка;
- Ванілін – 1 пакетик;
- Розпушувач – 1 чайна ложка.
Класичні трубочки у вафельниці: рецепт з фото покроково
Спосіб приготування:
Можна надати вафельним трубочках приємний медовий присмак. Для цього до складу додаємо 2 столові ложки меду. При цьому кількість цукру слід зменшити в 2 рази! У тісто можна додати 1 столову ложку какао-порошку. У цьому випадку вийдуть шоколадні трубочки.
Горіхові трубочки у вафельниці: рецепт з фото покроково
Звичайно, вафельні трубочки складно назвати корисним десертом. Адже до їх складу входить велика кількість цукру. Але можна збільшити харчову цінність ласощі, якщо склад збагатити подрібненими горіхами.
Деякі господині вважають за краще використовувати замість пшеничного борошна горіхову. Але цей продукт досить дорогий. Тому можна подрібнити горіхи в дрібну крихту самостійно за допомогою ступки або блендера. При роботі з блендером масу подрібнюємо поступово на низькій швидкості. В іншому випадку горіхи можуть виділити масло.
Інгредієнти:
- Куряче яйце – 6 штук;
- Рідкий мед – 2 столові ложки;
- Цукор – 3,5 столові ложки;
- Вершкове масло – 200 грам;
- Пшеничне борошно – 150 грам;
- Подрібнені волоські горіхи – 150 грам;
- Кориця – ¼ чайної ложки;
- Розпушувач – 1 чайна ложка;
- Соняшникова олія – 1 столова ложка.
Горіхові трубочки у вафельниці: рецепт з фото покроково
Спосіб приготування:
Цей рецепт можна адаптувати для звичайної сковорідки. Тісто розподіляється по дну за допомогою силіконової лопатки. Дно повинно бути добре змащене рослинним маслом. Обсмажувати вафлі потрібно за 20 секунд з кожної сторони. У духовці вафлі готуються на пергаментним папері. Готуються вони 5 хвилин при 200 градусах. Духовка повинна бути обов’язково прогрітій! Тісто буде зручніше розподіляти по пергаменту, якщо на ньому намалювати кола олівцем.
Класичний рецепт трубочок є універсальним. На його основі можна приготувати безліч варіантів солодких десертів, а також різних закусок до святкового столу. Трубочки можна начиняти сиром, зеленню, м’ясом, різними салатами. Таку закуску зручно їсти і можна взяти з собою на пікнік. Вона з’їдається дуже швидко, поки готується основна страва.
