Запечені кабачки і цвітна капуста в духовці – багата клітковиною і корисними мікроелементами блюдо, яке ідеально підійде тим, хто прагне до зниження ваги, дотримується правильного харчування або просто любить смачно поїсти.
На які моменти орієнтуватися, щоб блюдо вийшло дуже смачним?
Для початку зазначимо, що обидва основні інгредієнти прекрасно поєднуються один з одним, а також вони легко доступні будь-якому споживачеві, як у свіжому вигляді, так і замороженому.
Легкий літній гарнір дуже корисний ще й тим, що все готується у власному соку без обсмажування, що значно знижує калорійність.
Кабачки краще використовувати молоді, тонкокорі. Якщо Вам попався переспевший плід, обов’язково зніміть з нього шкірку, видаліть насіння.
З цукіні і цвітною капустою прекрасно поєднуються і багато інші продукти, наприклад, шампіньйони, помідори, баклажани, часник, багато видів спецій.
Рецепт запіканки з цвітної капусти і кабачків в духовці з фото
Це блюдо можна позиціонувати як самостійне, а не гарнір, оскільки воно виходить досить поживним. Для його приготування нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- Кабачки молоді – 2 шт.;
- Картопля – 3-4 шт.;
- Цвітна капуста (заморожена) – 300 г;
- Печериці свіжі – 350 г;
- Свіжий кріп – невеликий пучок;
- Яйце куряче – 1 шт.;
- Сир твердих сортів – 150 г;
- Борошно – 2 ст. ложки;
- Олія рослинна;
- Сіль, спеції за смаком.
Картоплю і кабачки ретельно промийте по холодною водою, очистіть плоди. І картоплю і кабачок необхідно натерти на крупній або середній тертці в окремі миски, після чого долонею віджати надлишки рідини. Після цієї процедури терті овочі можна скласти в одну ємність.
Капусту необхідно розморозити при кімнатній температурі, після чого розділити на дрібні суцвіття, відварити в киплячій підсоленій воді 2-3 хв.
З капелюшків печериць зніміть тонку шкірку, потім гриби наріжте великими скибочками.
Тепер до тертим овочів додайте подрібнену зелень, куряче яйце, сіль, спеції, борошно, акуратно перемішайте суміш.
На деку з бортиком розстеліть пергамент таким чином, щоб краї аркуша накривали і бортики, силіконової пензликом змастіть всю поверхню паперу невеликою кількістю рослинного масла.
Першим шаром запіканки буде суміш з тертих овочів, потім поверх розкладіть скибочки печериць. На гриби кладемо цвітну капусту.
Деко з заготівлею поставте в розігріту до 180°C духовку на 25-30 хв. Після закінчення зазначеного часу посипте запіканку тертим сиром, готуйте ще кілька хвилин до повного розплавлення сирної крихти.
Простий рецепт запікання цвітної капусти з кабачками в духовці
Багато людей не люблять капусту брокколі або за своєрідний смак і аромат. Однак солодкуватий присмак кабачка дуже вдало відтіняє цей характерний присмак. Поєднання цих двох інгредієнтів прирікає страву на стовідсотковий успіх. Для приготування потрібно наступний список інгредієнтів:
- 1 качан цвітної капусти свіжої;
- Цукіні – 2 шт.;
- Яйце куряче – 3 шт.;
- Вершки – 1 склянку;
- Сир – 120 г;
- Масло рослинне – 2-3 ст. ложки;
- Мука – 4 ст. ложки;
- Сіль, приправа «суміш перців».
З качана зріжте тверду прикореневу частину, розберіть на дрібні суцвіття. У невеликій каструлі доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь до середнього значення, опустіть капусту, посоліть, варіть 3-4 хв.
З цукіні зніміть тонкий шар шкірки, наріжте невеликими кубиками. Кабачки можна трохи підсмажити на олії, можна цього не робити, якщо не хочете підвищувати калорійність.
У глибокій мисці збийте яйця з борошном, вершками, сіллю, приправою.
У жароміцну ємність викладіть шматочки цукіні і капусту, залийте все яєчної сумішшю. Запіканка готується при 170-180 градусах близько 40 хвилин, за 10 хвилин до готовності посипте блюдо тертим сиром.
Кабачок і цвітна капуста – це ідеальні продукти для запікання в духовці, оскільки вони дуже добре доповнюють один одного і гармонують з іншими інгредієнтами. Подавати страву краще трохи остившім, при подачі також прикрасьте свіжою зеленню. Приємного апетиту!
Якщо Вам подобаються дієтичне легкі страви з овочів, перейдіть за цим посиланням і дізнаєтеся, як приготувати кабачки з картоплею в духовці.
