Пиріг з повидлом в духовці

Традиційним частуванням до чаю або молока вважається пиріг з повидлом. Запечений В духовці до красивого золотого кольору, ароматний і надзвичайно м’який, він здатний буквально «звести з розуму». І навіть тих, хто на дієті мотивує спробувати хоч шматочок. В нашій публікації ви знайдете вдалі перевірені рецепти, які виходять вдалими навіть у новачків.

Пиріг зі смаком, як з дитинства

Ті, хто проводив літні дні в селі, назавжди запам’ятають пиріг з яблучним повидлом. Тісто на ласощі ніжні бабусині руки замішували з особливим трепетом, адже для улюблених онуків! Воно виходило повітряним, начинка мала приємний кисло-солодкий смак. Уплітаючи за обидві щоки з молоком, діти росли здоровими і щасливими!

Склад:

  • 300 мл молока;
  • 1 ст. л. сухих дріжджів;
  • 2 яйця;
  • 80 гр. масла вершкового;
  • 100 гр. цукру;
  • ½ Ч. л. солі;
  • 3-3,5 ст. (стандартних гранованих) борошна;
  • Яблучне варення для начинки.

pirog s povidlom v dukhovke58 Пиріг з повидлом в духовціПиріг зі смаком, як з дитинства

Як готувати:

  • Підготуйте швидку опару на пиріг з яблучним повидлом. Рецепт простий: підігрійте молоко, додайте в нього дріжджі, 2 ст. л. цукру.
  • Перемішайте, залиште на 10-15 хвилин в теплому місці.
  • Збийте яйце з цукром, додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте.
  • Додайте яєчну суміш у молоко з дріжджами, щіпку солі і перемішайте.
  • За рецептом введіть борошно, замісіть тісто.
  • Залиште підходити, якщо є запас часу. Якщо ні, розділіть на 2 частини: 1 трохи побільше, другу – трохи менше.
  • Ту частину, що побільше, розкачайте на деко. Це буде основа на пиріг з повидлом. У духовці рецепт можна випікати закритого або відкритого типу. Відкритий пиріг з декором з кісок, джгутиків, пелюсток тесту виглядає більш привабливим.
  • Пласт основу викладіть на деко так, щоб вийшли невисокі борти з усіх боків.
  • Нанесіть шар варення. Зверху викладіть сіточку з джгутиків, прикрасьте кісками, пелюстками.
  • Збийте яйце, змастіть тонко верхні ділянки тесту.
  • Випікайте при 180 градусах 30 хвилин.

Тертий пиріг з варенням

Особливо смачним виходить тертий пиріг з повидлом. Рецепт з фото настільки простий, що приготування подужає навіть підліток. Підготуйте продукти і швидше приступайте до випікання цього чудового десерту.

Склад:

  • 200 грам вершкового масла;
  • 1 яйце;
  • 2-3 ст. л. сметани;
  • 1 пачка розпушувача;
  • 130 гр. цукру;
  • Щіпка солі;
  • 3,5 склянок (стандартних гранованих) борошна;
  • Вишневе Повидло для начинки.

pirog s povidlom v dukhovke59 Пиріг з повидлом в духовціТертий пиріг з варенням

Як готувати:

  • Для приготування цього десерту запасіться часом. Воно знадобиться для заморожування тіста, перед тим, як приготувати пиріг з повидлом в духовці.
  • Просійте в миску борошно, додайте розпушувач.
  • Холодне масло натріть на тертці.
  • Додайте яйце, сметану, цукор, сіль, швидко замісіть тісто.
  • Розділіть на 2 половини: 1 – побільше, 2 – поменше.
  • Ту частину, що побільше, покладіть в холодильник.
  • Ту частину, що поменше, розділіть на невеликі ковбаски і покладіть у морозильну камеру.
  • Залиште процес приготування на 40-60 хвилин. За цей час ковбаски подмерзнут. Так їх буде легше натирати на крихту.
  • Розкачайте більшу частину тіста, викладіть основу на пиріг. З яблучним повидлом рецепт з фото теж можна готувати. Ми пропонуємо використовувати вишневе, цінне легкою кислинкою.
  • Зробіть прошарок повидлом.
  • Діставайте по одній ковбаски з тіста і натирайте на тертці, покриваючи крихтою всю площу пирога.
  • Випікайте пиріг при температурі 180 градусів 15 хвилин, потім ще 10-15 при температурі 200 градусів.
  • Подавайте, коли повністю охолоне. Гарячим не нарізайте, тісто буде кришитися.

Швидкий пиріг на кефірі

Приготувати швидкий пиріг з повидлом в духовці простіше простого, якщо використовувати рецепт на кефірі. В якості начинки пропонуємо використовувати кисло-солодкі яблука. Також можна підібрати ягоди або інші фрукти. Зазначені інгредієнти розраховані на форму 23х23. Використовуйте силіконову форму, з неї пиріг легко витягується, не ламається біля стінок.

Склад:

  • 300 грам борошна;
  • 150 мл. кефіру;
  • 200 грам цукру;
  • 200 гр. яблук, очищених від насіння і шкірки;
  • 120 мл. олії соняшникової;
  • Ваніль;
  • 3 яйця;
  • 10 грам розпушувача;
  • Повидло для начинки.

pirog s povidlom v dukhovke60 Пиріг з повидлом в духовціШвидкий пиріг на кефірі

Як готувати:

  • Розбийте в миску яйця, додайте цукор, ваніль. З допомогою віночка збийте основу на пиріг з повидлом. У духовці покроковий рецепт з фото пропікається швидко.
  • Додайте кефір, олію, перемішайте віночком.
  • Змішайте борошно з розпушувачем, поступово введіть в тісто.
  • У вас повинно вийти тісто консистенції густої сметани.
  • У силіконову форму викладіть тісто, розрівняйте ложкою.
  • Зверху викладіть шар яблук, поставте запікатися при температурі 180 градусів на 40 хвилин.
  • Поки пиріг випікається, приготуйте повидло.
  • Очистіть від шкірки 2 середніх яблука, поріжте, складіть в чашу блендера.
  • Подрібніть яблука в пюре.
  • Викладіть пюре в ківш з антипригарним покриттям.
  • Додайте 2 столові ложки цукру і 20 мл води.
  • Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Помішуючи, варіть 10 хвилин на слабкому вогні.
  • Дістаньте деко через 40 хвилин. Полийте приготованим соусом, поставте пиріг з яблучним повидлом в духовці запікати ще 5-10 хвилин.
  • Дістаньте деко, остудіть, вийміть з форми, Подавайте з цукровою пудрою і листочками м’яти.

У сезон абрикосів і персиків повторіть рецепт з такими плодами. Перед приготуванням обов’язково вийміть кісточки, розділіть абрикоси або персики на половинки.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь