Традиційним частуванням до чаю або молока вважається пиріг з повидлом. Запечений В духовці до красивого золотого кольору, ароматний і надзвичайно м’який, він здатний буквально «звести з розуму». І навіть тих, хто на дієті мотивує спробувати хоч шматочок. В нашій публікації ви знайдете вдалі перевірені рецепти, які виходять вдалими навіть у новачків.
Пиріг зі смаком, як з дитинства
Ті, хто проводив літні дні в селі, назавжди запам’ятають пиріг з яблучним повидлом. Тісто на ласощі ніжні бабусині руки замішували з особливим трепетом, адже для улюблених онуків! Воно виходило повітряним, начинка мала приємний кисло-солодкий смак. Уплітаючи за обидві щоки з молоком, діти росли здоровими і щасливими!
Склад:
- 300 мл молока;
- 1 ст. л. сухих дріжджів;
- 2 яйця;
- 80 гр. масла вершкового;
- 100 гр. цукру;
- ½ Ч. л. солі;
- 3-3,5 ст. (стандартних гранованих) борошна;
- Яблучне варення для начинки.
Пиріг зі смаком, як з дитинства
Як готувати:
- Підготуйте швидку опару на пиріг з яблучним повидлом. Рецепт простий: підігрійте молоко, додайте в нього дріжджі, 2 ст. л. цукру.
- Перемішайте, залиште на 10-15 хвилин в теплому місці.
- Збийте яйце з цукром, додайте розтоплене вершкове масло, перемішайте.
- Додайте яєчну суміш у молоко з дріжджами, щіпку солі і перемішайте.
- За рецептом введіть борошно, замісіть тісто.
- Залиште підходити, якщо є запас часу. Якщо ні, розділіть на 2 частини: 1 трохи побільше, другу – трохи менше.
- Ту частину, що побільше, розкачайте на деко. Це буде основа на пиріг з повидлом. У духовці рецепт можна випікати закритого або відкритого типу. Відкритий пиріг з декором з кісок, джгутиків, пелюсток тесту виглядає більш привабливим.
- Пласт основу викладіть на деко так, щоб вийшли невисокі борти з усіх боків.
- Нанесіть шар варення. Зверху викладіть сіточку з джгутиків, прикрасьте кісками, пелюстками.
- Збийте яйце, змастіть тонко верхні ділянки тесту.
- Випікайте при 180 градусах 30 хвилин.
Тертий пиріг з варенням
Особливо смачним виходить тертий пиріг з повидлом. Рецепт з фото настільки простий, що приготування подужає навіть підліток. Підготуйте продукти і швидше приступайте до випікання цього чудового десерту.
Склад:
- 200 грам вершкового масла;
- 1 яйце;
- 2-3 ст. л. сметани;
- 1 пачка розпушувача;
- 130 гр. цукру;
- Щіпка солі;
- 3,5 склянок (стандартних гранованих) борошна;
- Вишневе Повидло для начинки.
Тертий пиріг з варенням
Як готувати:
- Для приготування цього десерту запасіться часом. Воно знадобиться для заморожування тіста, перед тим, як приготувати пиріг з повидлом в духовці.
- Просійте в миску борошно, додайте розпушувач.
- Холодне масло натріть на тертці.
- Додайте яйце, сметану, цукор, сіль, швидко замісіть тісто.
- Розділіть на 2 половини: 1 – побільше, 2 – поменше.
- Ту частину, що побільше, покладіть в холодильник.
- Ту частину, що поменше, розділіть на невеликі ковбаски і покладіть у морозильну камеру.
- Залиште процес приготування на 40-60 хвилин. За цей час ковбаски подмерзнут. Так їх буде легше натирати на крихту.
- Розкачайте більшу частину тіста, викладіть основу на пиріг. З яблучним повидлом рецепт з фото теж можна готувати. Ми пропонуємо використовувати вишневе, цінне легкою кислинкою.
- Зробіть прошарок повидлом.
- Діставайте по одній ковбаски з тіста і натирайте на тертці, покриваючи крихтою всю площу пирога.
- Випікайте пиріг при температурі 180 градусів 15 хвилин, потім ще 10-15 при температурі 200 градусів.
- Подавайте, коли повністю охолоне. Гарячим не нарізайте, тісто буде кришитися.
Швидкий пиріг на кефірі
Приготувати швидкий пиріг з повидлом в духовці простіше простого, якщо використовувати рецепт на кефірі. В якості начинки пропонуємо використовувати кисло-солодкі яблука. Також можна підібрати ягоди або інші фрукти. Зазначені інгредієнти розраховані на форму 23х23. Використовуйте силіконову форму, з неї пиріг легко витягується, не ламається біля стінок.
Склад:
- 300 грам борошна;
- 150 мл. кефіру;
- 200 грам цукру;
- 200 гр. яблук, очищених від насіння і шкірки;
- 120 мл. олії соняшникової;
- Ваніль;
- 3 яйця;
- 10 грам розпушувача;
- Повидло для начинки.
Швидкий пиріг на кефірі
Як готувати:
- Розбийте в миску яйця, додайте цукор, ваніль. З допомогою віночка збийте основу на пиріг з повидлом. У духовці покроковий рецепт з фото пропікається швидко.
- Додайте кефір, олію, перемішайте віночком.
- Змішайте борошно з розпушувачем, поступово введіть в тісто.
- У вас повинно вийти тісто консистенції густої сметани.
- У силіконову форму викладіть тісто, розрівняйте ложкою.
- Зверху викладіть шар яблук, поставте запікатися при температурі 180 градусів на 40 хвилин.
- Поки пиріг випікається, приготуйте повидло.
- Очистіть від шкірки 2 середніх яблука, поріжте, складіть в чашу блендера.
- Подрібніть яблука в пюре.
- Викладіть пюре в ківш з антипригарним покриттям.
- Додайте 2 столові ложки цукру і 20 мл води.
- Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Помішуючи, варіть 10 хвилин на слабкому вогні.
- Дістаньте деко через 40 хвилин. Полийте приготованим соусом, поставте пиріг з яблучним повидлом в духовці запікати ще 5-10 хвилин.
- Дістаньте деко, остудіть, вийміть з форми, Подавайте з цукровою пудрою і листочками м’яти.
У сезон абрикосів і персиків повторіть рецепт з такими плодами. Перед приготуванням обов’язково вийміть кісточки, розділіть абрикоси або персики на половинки.
