Їсти добре і смачно легко! І найкращим тому доказом служить запечене куряче філе в духовці. Дієтичний рецепт такої страви надзвичайно простий. Вам не доведеться простоювати біля плити кожну хвилину. Всього кілька дій, результатом яких стане смачне, поживне, корисне і дуже легке по калоріях блюдо.
У цій публікації зібрані кращі дієтичні страви з курки в духовці, приготувати які під силу кожному. Готове блюдо стане відмінним пригощанням як для дорослих, так і дітей.
Курка гриль в домашніх умовах
Це блюдо здатна скласти серйозну конкуренцію магазинним аналогам. Воно абсолютно не поступається за смаком, при цьому багато в чому корисніше і безпечніше прототипу. Всього 1,5-2 години запікання, і на вашому столі опиниться ароматна, з хрусткою скоринкою курка. У духовці дієтичний рецепт готується практично без втручання господині. Все, що вам потрібно, все правильно підготувати і періодично контролювати процес запікання.
Потрібно:
- тушка курки на 2-2,5 кг;
- сіль – 2-3 ч. л.;
- рослинне масло – 2-3 ст. л.;
- спеції по 1/3 ч. л.: мелена чилі, паприка, часник, базилік, мускатний горіх,
- коріандр, імбир, чорний, запашний перець, гірчиця.
Курка гриль в домашніх умовах
Приготування:
- Курячу тушку цілу помийте, обсушіть паперовим рушником.
- У мисочці змішайте спеції, сіль зазначені в рецепті.
- Перемішайте спеції, додати 2-3 ложки соняшникової олії.
- Перемішайте до кашоподібного стану.
- Отриманою кашкою натріть курку зовні і всередині.
- Розігрійте духовку. На деко поставте банку об’ємом 0,7 л. Налийте в неї воду кімнатної температури.
- На банку настроміть курку так, щоб гомілки стосувалися дека.
- Налийте на деко води так, щоб дно було вкрите.
- Поставте деко з куркою (стоїть вертикально, насадженої на банку) запікатися. Запікайте 1 годину при температурі 180 градусів, ще 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.
- Доведіть до готовності. Перед подачею акуратно зніміть курку з банки, перекладіть на блюдо.
Філе запечене
Відмінним варіантом на вечерю стане запечене куряче філе в духовці. Дієтичний рецепт з лимоном приємно порадує навіть найвибагливішого гурмана. Готується таке блюдо швидко. Всього на його приготування та подачу буде потрібно не більше 60 хвилин.
Потрібно:
- курячі грудки – 0,5 кг;
- лимон – 1 шт.;
- часник – 2-4 зубчики;
- соняшникова олія – 2 ст. л.;
- спеції по щіпці: мелена паприка, чебрець, перець чорний мелений,
- розмарин, сіль.
Філе запечене
Приготування:
- За цією технологією можна готувати грудинку з кісточкою або окреме філе курки. У духовці дієтичний рецепт запікається близько 40 хвилин. Головне – правильно підготувати м’ясо.
- М’ясо натирається сіллю з двох сторін.
- Товченим часником натирається тільки шкурка (якщо грудинка) або верх філе.
- Чебрець, розмарин, паприку змішайте кашку з соком лимона і маслом.
- Пряною сумішшю натріть м’ясо з усіх боків. Якщо запікається грудка, акуратно відсуньте шкірку і намажте м’ясо під нею.
- Коли час дозволяє, м’ясо залишають на 30-40 хвилин для маринування. Якщо часу немає, відразу дієтична курка запікається в духовці. У фользі загорнуте, таке м’ясо збереже всі соки всередині.
- Для тих, хто любить скоринку, рекомендуємо запікати без покриття протягом 40 хвилин.
Медова курка в духовці
Якщо ви не знаєте, як приготувати дієтичну курку в духовці, щоб догодити всій родині, рекомендуємо рецепт з медовим соусом. М’яка і ароматна, з пікантним смаком, вона обов’язково сподобається дітям сподобається дорослим.
Потрібно:
- куряча тушка – 1 шт. на 2-2,5 кг;
- апельсин – 1 шт.;
- часник 3-4 зубчика;
- соєвий соус – 3 ст. л.
- мед – 2 ст. л.;
- сіль за смаком;
- спеції (чорний перець, орегано, паприка)
Медова курка в духовці
Приготування:
- Тушку моєму зовні, всередині, висушуємо паперовим рушником. Нарізаємо на порційні шматочки, солимо.
- Готуємо маринад: у мисці змішуємо соєвий соус, додаємо перетертий часник, паприку, орегано, додаємо мед. Якщо мед густий, трохи його розігріваємо, щоб вийшла рідка консистенція.
- Змішуємо компоненти в кашку, поливаємо соком апельсина.
- Маринуємо курячі шматочки в холодильнику 30-60 хвилин.
- Викладаємо замариновану курку на деко, кладемо часточки апельсина.
- Ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо 1,5 години при температурі 180 градусів.
Курка з овочами і рисом запечена
Дієтична курка в духовці з овочами виходить соковитою і смачною. М’ясо готується без попереднього обжарювання, а значить — залишається корисним і дієтичним. Вживати таке блюдо добре тим, хто стежить за здоров’ям і зовнішнім виглядом.
Потрібно:
- куряча грудка або філе – 0,5 кг;
- перець болгарський – 2 шт.;
- цибуля – 2 шт.;
- стручкова квасоля (спаржа) – 300 гр.;
- рис пропарений – 1 склянка;
- бульйон курячий або вода – 2 склянки;
- сіль – 1 ч. л.;
- чорний мелений перець, асафетида, паприка, кумін все по ½ ч. л.
Курка з овочами і рисом запечена
Приготування:
- Змішуємо спеції в мисці. Використовуємо за смаком, можна брати більше, ніж 12 чайної ложки.
- Куряче м’ясо нарізаємо слайсами середньої товщини.
- Цибулю, болгарський перець зачищаємо, нарізаємо півкільцями.
- Спаржу заморожену розморожуємо, ошпарюємо.
- З’єднуємо м’ясо з овочами, додаємо суміш перців і акуратно перемішуємо. Залишаємо на 30 хвилин, щоб м’ясо стало ароматним.
- Рис промиваємо, висипаємо на невелику форму для запікання, заливаємо 2 склянками бульйону. Зверху по всій площі викладаємо замариноване м’ясо з овочами, не перемішуючи.
- Накриваємо деко фольгою, відправляємо на запікання в розігрітій духовці.
- Готуємо 60 хвилин при температурі 180 градусів.
Простий рецепт курки в рукаві
Що може бути простіше, ніж запечена в рукаві курка в духовці. Дієтичні рецепти з фото дозволяють без праці приготувати ситний і здоровий обід. Адже для цього не потрібно багато зусиль. Досить з’єднати всі компоненти, помістити в рукав і запекти до готовності. Така страва стане просто знахідкою для новачка кулінарії, а також тих, що на дієті.
Потрібно:
- курячі стегенця – 1 кг;
- імбир – 2,5 см. кореня;
- паприка мелена – 2 ч. л.;
- кмин – за смаком щіпка;
- коріандр – 2 ч. л.;
- перець чилі мелений – 0,5 ч. л.;
- часник – 3-4 зубки;
- кефір – 0,3-0,5 л.;
- цибуля – 1 шт.;
- сіль за смаком.
Готувати стегенця в рукаві за рецептом рекомендуємо з запасом часу. М’ясо, залишене в маринаді на ніч, після приготування буде мати дивовижний смак, аромат і ніжну консистенцію.
Простий рецепт курки в рукаві
Приготування:
- Стегна курячі миємо, висушуємо на паперовому рушнику.
- У мисці середнього розміру готуємо маринад: з’єднуємо спеції, сіль, розтертий часник.
- Цибулю нарізаємо півкільцями середньої товщини, додаємо в миску.
- Заливаємо спеції кефіром, ретельно вимішуємо.
- В отриманий маринад опускаємо стегна, добре перемішуємо.
- Залишаємо заготівлю маринуватися на ніч або кілька годин.
- Після маринування поміщаємо вміст миски в рукав для запікання.
- Зав’язуємо краї так, щоб маринад не витік.
- Запікаємо при температурі 180 градусів 40 хвилин. Робимо температуру вище до 200 градусів, розриваємо верх рукава і запікаємо ще 20 хвилин. За цей час шматочки трохи підрум’яняться і будуть мати більш апетитний вигляд.
Запечена в духовці, дієтична, вона стане прикрасою святкового столу, головною стравою урочистої вечері. Для цього тушку необхідно помити, обсушити і замаринувати в маринаді, зазначеному вище. В рукав варто помістити цілком і запікати не менше години. Через це час верх рукава можна розрізати і дати зарум’янитися скоринці.
