Запікаємо в духовці ліниві голубці в сметанному соусі

Запечені в духовці ліниві голубці в сметанному соусі – страва, чудово знайома багатьом з дитинства, дуже смачне, ситне і смачне. Класична технологія приготування зазвичай забирає багато вільного часу, тому можна скористатися спрощеним рецептом, але при цьому отримати смак, практично відповідний оригіналу.

Ліниві голубці рецепт в духовці в сметанному соусі — рецепт

За формою це блюдо дуже нагадує котлети або тефтелі. Найважливішу роль тут відіграє сметанний соус, завдяки якому текстура виходить ніжною, а смак м’яким. Для приготування цієї страви нам знадобиться наступний набір продуктів:

  • Фарш (свино-курячий) – 800 г;
  • Яйце столове – 2 шт.;
  • Рис – 1 склянка;
  • 1 головка ріпчастої цибулі;
  • Капуста білокачанна – ½ невеликого вилка;
  • Морква – 1 шт.;
  • Петрушка свіжа – кілька гілочок;
  • Сіль, перець за смаком.

Для соусу:

  • Сметана – 220 мл;
  • Майонез – 2 ст. ложки;
  • Масло рослинне – 2 ст. ложки;
  • Сіль, мелений чорний перець.

Капусту необхідно дуже дрібно нашаткувати, замочити на 10 хвилин в окропі, або проварити 5-7 хв.131504352736d2e36a2f751cb9176470 Запікаємо в духовці ліниві голубці в сметанному соусі

На замітку: рекомендується саме дрібна нарізка білокачанної капусти, щоб голубці вийшли м’якими і ніжними.

Рис промийте через сито холодною водою. Стакан крупи залийте двома склянками води, доведіть до кипіння, накрийте каструлю кришкою, зменшіть вогонь, варіть 10-12 хв.

Моркву наріжте на середній тертці соломкою, цибулю подрібніть ножем. Цибулю обсмажуємо на сковороді 3-4 хвилини, постійно помішуючи лопаткою, потім висипаємо до нього моркву, тушкуємо ще 5 хв.3557a5c007fbe1e199fafe8084770072 Запікаємо в духовці ліниві голубці в сметанному соусі

У глибокій об’ємної посуді з’єднайте остиглий рис, м’ясний фарш, подрібнену зелень петрушки, капусту, обсмажені овочі, сіль, перець. Масу ретельно вимішуємо, до стану однорідної маси, як показано на фото.19b3f15e83bd9eedd1c28f22d7f0b181 Запікаємо в духовці ліниві голубці в сметанному соусі

Мокрими руками з фаршу сформуйте котлетки, викладіть в ємність для запікання (вона має бути з бортиком). При викладенні залишайте між голубцями проміжок 1-2 див.

Залишилося тільки підготувати соус. Сметану, майонез, олію, сіль і спеції з’єднуємо в невеликому посуді, заливаємо цією масою голубці.51663b4fffa29e5cf624035e68bdd466 Запікаємо в духовці ліниві голубці в сметанному соусі

Запікайте блюдо в духовій шафі, розігрітому до 180 градусів близько 1 години.

Апетитні, ароматні, чудові ліниві голубці під сметанним соусом, запечені в духовці, можна подати на стіл з будь-яким гарніром. Приємного апетиту!828b846cbdea74cc631d4b6e65f76b03 Запікаємо в духовці ліниві голубці в сметанному соусі

Якщо Вам також цікаво дізнатися рецепт класичних голубців з сметанним соусом, то переходьте за цим посиланням. Тут Ви знайдете два відмінних способи приготування цього чудового блюда з докладним описом технологічних процесів, а також рекомендації до них.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь