М’ясні салати завжди користуються успіхом на столі. Смачні, ситні і апетитні! Їх неможливо не спробувати. Сполучень і рецептів чимало. Сьогодні ми розглянемо найбільш затребувані, прості і дуже смачні.
Жодне свято не обходиться без салатів. Для турботливих хазяєчок це приємний ритуал – відшукати самі смачні рецепти, купити продукти і приготувати салати. Адже саме це блюдо, нарівні з гарячим і закусками, користується особливим попитом.
Салат з відвареної яловичиною, маринованими огірками і болгарським перцем
Салат простий у приготуванні. Завдяки вмісту тільки корисних продуктів, його можна їсти всією родиною. Його неодмінно оцінять і прихильники правильної їжі.
Інгредієнти:
- 200 грам вареної яловичини
- 100 грам натурального йогурту
- Зелень на смак (наприклад, зелена цибуля)
- 3-5 середніх маринованих огірочків
- Одна цибулина салатного сорту (червона)
- Чайна ложка столового хрону
- Один солодкий перець
- Листя салату – 2-3 штуки
- Зелене яблуко кисле
Приготування:
1.М’ясо відварити до готовності в підсоленій воді, бажано з додаванням лаврушки і горошин перцю. Так яловичина буде ароматнішим і бульйон можна використовувати для інших страв.
2.Остудити м’ясо, потім бажано охолодити. Нарізати тонкою соломкою.
3.Також тонкою соломкою нарізати мариновані огірочки. Якщо всередині вони містять багато рідини, то її обов’язково потрібно злити до потрапляння огірків в салат. З’єднати м’ясо з огірками в одному салатнику.
4.Перець очистити від насіння зсередини. Також вирізати білі перегородки. Нарізати його, соломкою. Теж перемістити в салатницю.
5.Цибулю почистити, нарізати напів-кільцями. Якщо він занадто великий, можете нарізати чверть-кільцями. Перекласти в основну масу.
6.Тепер приготуємо пікантну і дуже цікаву заправку. Вона це надає страві особливу родзинку. Яблуко потрібно очистити, видалити серцевину і протерти на дрібній тертці. Розмішати в одній мисці йогурт, хрін і яблучне пюре, разом з виділеним соком. Перемішувати до однорідності і заправити масою салат.
7.Посолити і приперчити на смак. Безпосередньо перед подачею, покришити сюди дрібно листя салату і перемішати. Зверху посипати дрібно нарубану зелень.
Приємного апетиту!
Рецепт салату з вареною яловичиною, помідорами та болгарським перцем
Смачний і ситний салат на швидку руку. Можна його приготувати до обіду або на святковий стіл.
Інгредієнти:
- 100 грам сиру
- Грам 130 майонезу (на смак)
- 200 грам відварного м’яса (яловичина)
- Пару середніх помідор
- Половину або чверть солодкого перцю
- Зелень на смак
Приготування:
1.Шматок м’яса промити і покласти в каструлю. Залити водою і встановити на плиті. Перед вскипанием і перші хвилини кипіння потрібно прибирати піну. Потім підсолити, додати лаврушку, пару горошин перцю. Варити до готовності. Потім м’ясо прибрати для остигання. А бульйон процідити і використовувати для інших страв.
2.Всі продукти для цього салату ми наріжемо однаково – кубиками. За бажанням, ви можете нарізати соломкою або брусочками, на свій смак. М’ясо, попередньо, краще охолодити.
3.Так само, кубиками, нарізати сир і помідори. Болгарський перець очистити від насіння і м’яких прожилок. Якщо перчик у вас великий, досить використовувати чверть. Нарізаємо кубиками.
4.Залишилося тільки посипати дрібно нарубаною зеленню і заправити соусом. Наприклад, майонезом. Посолити і приперчити за смаком. Розмішати і страва готова!
Приємного апетиту!
Теплий салат з стейка яловичини зі стручковою квасолею і соєвим соусом
Дуже смачний і корисний салат. Як відомо, м’ясо краще їсти разом з овочами. Про це вам скаже будь-який лікар або дієтолог. Ось вам один з рецептів такого поєднання.
Інгредієнти:
- Один свіжий яловичий стейк (грам на 300)
- Перець чилі на смак
- Салатні листя
- Зелень
- 2-3 зубчики часнику
- Стручкова квасоля на смак
- Столова ложка імбиру свежеизмельченного
- 4 столові ложки оливкової олії
- 5 столових ложок соєвого соусу
- 3 чайні ложки цукрового піску
- Половина лайма
Приготування:
1.У невеликій мисці розмішати 3 столові ложки соєвого соусу, 2 чайні ложки цукрового піску і 2 зубчики часнику, видавлені пресом. Перелити масу в пакет і помістити туди стейк. Вже в пакеті гарненько розподілити соус на м’ясо. Прибрати в холодильник мінімум на годину, щоб м’ясо добре наситилося маринадом. Краще підготувати його за ніч до приготування салату.
2.Дві столові ложки соєвого соусу, 2 столові ложки олії, дрібно нарізаний гострий перець, дрібно нарізану зубчик часнику і імбир помістити в одну миску. Додати чайну ложку цукрового піску. Видавити лаймовий сік. Все старанно розмішати і відставити в сторону.
3.Відварити до готовності стручкову квасолю. Остудити її.
4.На плоске блюдо порвати середніми шматочками трохи листя салату. Викласти квасолю і знову покрити невеликою кількістю салату.
5.На сковороді розжарити трохи олії. Викласти сюди подмариновавшийся стейк. На високій потужності прожарити його по 2-4 хвилини з кожного боку, враховуючи його товщину.
6.Коли м’ясо підсмажиться, вимкнути плиту і накрити кришкою. Нехай стейк відпочине хвилин 5.
7.Листя салату і стручкову квасолю полити приблизно 2/3 частиною соєво-часникової заправки. Трохи перемішати.
8.М’ясо нарізати смужками і полити залишками заправки. Подавати краще відразу.
Салат з вареної яловичини з яєчними млинцями і солоними огірками
Дуже смачний і оригінальний салат. Таким блюдом можна прокласти шлях до серця будь-якого чоловіка! Та й прекрасна стать таку смакоту обов’язково оцінить.
Інгредієнти:
- Півкіло яловичої вирізки без жиру
- Одна середня цибулина
- Приблизно 3 столові ложки олії соняшникової
- Грам 300 солоних огірків
- Невеликий шматок вершкового масла
- 4 сирих яйця
- Сіль і свіжо-мелений перець на смак
- 100 мл майонезу (краще домашнього)
Приготування:
1.М’ясо очистити від пленочек та інших непотрібних дрібниць. Промити і відправити шматок в киплячу воду. Бульйон підсолити на смак. На повільному вогні, після закипання, варити м’ясо приблизно 40-60 хвилин. Потім м’ясо вийняти з води і прибрати остигання.
2.Тим часом приготуємо млинці. Яйця розбити в миску, злегка присолити і збовтати все віночком до однорідності. На сковороді розжарити трохи олії. Коли воно зашипить, вилити першу порцію на сковороду, розподіливши її поворотом ручки. Коли підрум’яниться з одного боку, перевернути на іншу. Таким чином посмажити кілька тонких млинців з усієї кількості маси.
3.Тонкими півкільцями нарізати очищену цибулю. На сковороді розжарити 3 столові ложки пісного і невеликий шматочок вершкового масла.
4.Відправити сюди цибулю і підсмажити до м’якості, не чекаючи зарум’янювання. Потім перекласти на паперові серветки, щоб позбутися від надлишків жиру. Остудити.
5.Остигле м’ясо нарізати спочатку тонкими скибочками, а потім ці пластинки нарізати соломкою. Перемістити в салатник.
6.Огірочки нарізати так само, соломкою. Трохи віджати їх від вологи і відправити до м’яса.
7.До того часу, млинці напевно вже охололи. Згорнути кожен в щільну трубочку, нарізати її соломкою. Перекласти до решти продуктів. Сюди ж перемістити, остиглий цибулю.
8.Заправити майонезом. Присолити і приперчити на смак. Після перемішування салат можна відразу нести до столу.
Швидкий і простий рецепт дуже смачного салату з яловичиною
Такий салат готується з мінімальної кількості продуктів. Незважаючи на це, виходить дуже смачно і апетитно!
Інгредієнти:
- Півкіло м’якоті яловичини
- Сіль і спеції на смак
- 3 столові ложки майонезу
- 4 сирих яйця
- Чайна ложка оцту
- 3 столові ложки борошна
- Одна цибулина
- Щіпка цукрового піску
- 5 столових ложок молока
Приготування:
1.М’ясо зачистити від пленочек і жиру. М’якоть промити, обсушити від вологи, нарізати соломкою.
2.На сковороді розжарити трохи олії і відправити м’ясо сюди. Підсмажити до готовності. Перед зняттям з плити, хвилин за 7, підсолити і приперчити на смак.
3.Цибулю нарізати тонкими підлозі або чверть-кільцями. Розділити на соломинки і перекласти в миску. Додати оцет, щіпку солі і цукровий пісок. Розмішати і прибрати в сторону.
4.Яйця підмішати з борошном і молоком. Додати трохи солі. Розмішувати слід старанно, до рівномірності. На розпеченій сковороді, змащеній маслом, посмажити тонкі млинці з отриманої маси.
5.Коли млинці охолоне, нарізати тонкою соломкою.
6.Млинцеву соломку, маринований лук і смажене м’ясо з’єднати в одному салатнику. Заправити майонезом і спробувати на смак. За бажанням, можна досолити і приперчити. Розмішати і страва готова!
Листковий салат з відвареної яловичиною, буряком, морквою, гранатом і сиром
Дуже смачний і красивий салатик. Готується просто, з доступних продуктів.
Інгредієнти:
- 100 грам вареного м’яса
- Майонез на смак
- 50 грам сиру
- Пару варених картоплин
- 3-5 часточок часнику
- Одна варена буряк
- Зернятка граната для оформлення
- Варена морква – 1 штука
Приготування:
1.Відварити овочі – картоплю, моркву і буряк, до готовності в підсоленій воді. Потім їх потрібно остудити, очистити і окремо натерти великою теркою. До морквині видавити пару зубчиків часнику.
2.М’ясо теж потрібно відварити в підсоленому бульйоні до готовності і охолодити. Нарізати соломкою. До нього видавити очищений часник (2-3 часточки) і розмішати.
3.Сир натерти великою теркою. Тепер, коли всі продукти підготовлені, можна приступати до формування.
4.На плоску тарілку поставити форму-кільце. Якщо його немає, можна не використовувати. Першим шаром викласти картоплю, старанно ущільнити шар ложкою, приперчити на смак і покрити сіточкою майонезу.
5.Далі шари йдуть в такій послідовності:
- М’ясо
- Морквина
- Сир
- Буряк
Кожен шар, окрім буряка, трохи приперчити і покрити майонезом. Також потрібно ущільнювати кожен новий шар продуктів.
6.Прибрати в холодильник, в такому вигляді, хоча б на годину.
7.Акуратно зняти кільце. Прикрасити зверху майонезом і зернами граната.
Олів’є з яловичиною і свіжим огірком — дуже смачний рецепт
Хто пробував зимовий салат з яловичиною, знає наскільки це смачно. В нашій родині його готують по цьому рецепту. Читати далі…
Відео рецепт приготування салату з яловичиною «Принц» на святковий стіл
Це страва давно полюбилося багатьом любителям салатів з яловичиною. Продукти для нього доступні і недорогі. Незважаючи на це, салат виходить надзвичайно смачною і ситною. Спробуйте і ви!
Приємного перегляду!
М’ясні салати люблять, мабуть, все. Дієтологи раджу поєднувати м’ясо саме з овочами, завдяки здатності овочів швидше переробляти білок м’яса. Таким чином, їжа швидше засвоюється. Можна приготувати дієтичний варіант такого салату або ситний, майонезний. Вибирайте самі!
Бажаю вам успіхів! До швидких зустрічей!
