Салат з капустою і редискою – корисний і смачний. Зараз, коли зовсім скоро поспіють свіжі овочі, можна робити з них салатики кожен день. Капуста багата вітаміном С. 200 грам з’їденої капусти забезпечує організму добову норму цього вітаміну.
Редиска теж дуже корисна. Вона сприятливо впливає на ШКТ. Союз капусти і редиски дуже вдалий. Салат виходить соковитим і смачним. Можна нашаткувати їх і заправити олією. А можна і додати до інших овочів або навіть м’яса.
Простий і смачний рецепт весняного салату з капусти з редисом
До шашличку цей салат підійде ідеально. Так само його можна подавати і до інших страв або перекусити їм перед вечерею.
Інгредієнти:
- Маленький качан капусти
- Середній огірочок
- Різноманітна зелень на смак
- 5-8 редисок середнього розміру
- Сіль на смак
- Цукровий пісок — щіпка
- Десертна ложечка оцту 9%
Приготування:
1.З капусти зняти мляві листя. За необхідності, промити її. Нарізати навпіл, зрізати качан. Накришити капустку тонкою соломкою. Якщо використовуєте пізню капусту, то її потрібно присолити і підім’яти руками. Це потрібно для того, щоб активувати процес виділення соку. Вона стане м’якше і ніжніше. Якщо будете тиснути сильно, вона перестане бути хрусткою.
Молоду, ранню капусту можна не віджимати руками. Вона і без цього соковита і не жорстка
2.Огірочки і редис помити. За бажанням, можете очистити. Нарізати кружечками або напів-пластинками. Додати дрібно нарубану зелень. Використовуйте будь-яку підходящу для салатів – кріп, петрушку, зелену цибульку, кінзу і так далі.
3.В іншій мисочці з’єднати оцет з невеликою кількістю олії (приблизно 2 столові ложки). Якщо не хочете використовувати в страві оцет, можете замінити його на свіжий лимонний сік.
4.Додати сюди цукровий пісок і сіль на смак. Старанно розмішати, щоб максимально розчинилися всі піщинки. Тепер суміш потрібно влити до овочів. Розмішати двома ложками. Після цього страву відразу потрібно подавати або охолодити годинку в холодильнику.
Як приготує капустяний салат з редискою і морквою з оцтом
Готується такий салатик дуже просто і швидко. Влітку всі продукти завжди під рукою. Та й взимку їх легко купити в будь-якому супермаркеті. Його обов’язково оцінять шанувальники правильного харчування.
Інгредієнти:
- 100 грам свіжої капусти (білокачанної)
- Морквина невеликого розміру
- Часточка часнику на смак
- 6-7 редисок середнього розміру
- Половина невеликої цибулини (краще салатного сорту)
- Зелень на смак (різноманітна)
- Половина чайної ложки оцту 9% (за бажанням)
- Їдальня ложка масла пісного, краще ароматного
- Сіль, цукровий пісок і мелений перчик на смак
Приготування:
1.Моркву помити й очистити. Тепер її потрібно подрібнити. Можете робити це звичайною теркою або спеціальної, для корейської моркви. Редиску промити, зрізати хвостики і нарізати підлозі-пластинками. Можете нарізати також кружечками, як вам подобається.
2.Капусту тоненько нашаткувати. Злегка прим’яти руками або товкачиком, щоб скибочки пустили трохи соку. Так вони стануть ніжніше і соковитіше. Відправити до неї редис, огірочки. Дрібно нарізати зелень. Відправити сюди ж.
3.Пропустити в пресі часник. Відправити в салатик. Посолити, можна за бажанням додати щіпку цукрового піску. Приперчити на смак. Додати трохи оцту і масло.
4.Розмішати. Салат, нарізаний соломкою, легко перемішується двома ложками. Подавати до столу можна відразу.
Дуже смачний салат з пекінської капусти з огірками і редисом
Легкий, швидкий і корисний салатик. У літню спеку він освіжає і додає сил. А взимку нагадує про літо своїм завзятим хрускотом. Всі продукти прості і доступні в будь-який час року.
Інгредієнти:
- Пару невеликих огірочків
- Чайна ложка лимонного соку
- 200 грам капусти пекінської
- Чайна ложка меду
- 100 грам свіжої редиски
- Їдальня ложка олії соняшникової
- Сіль на смак
- Кріп і інша зелень на смак
Приготування:
1.Капусту потрібно нарізати невеликими шматочками. Кому звичніше рвати її руками, можете робити так.
2.Посолити і трохи прим’яти руками, щоб стала м’якше і соковитіше. Огірочки помити і нарізати підлозі-пластинками. Відправити в одну миску з капустою.
3.Редиску помити і нарізати тонкими кружечками. Якщо вона занадто велика, можна нарізати її напів-пластинками, як і огірочки. Відправити в загальну масу.
4.Дрібно нарізати зелень. Можете використовувати зелений цибулька, кріп, кінзу, петрушку. Щось одне або все потроху.
5.В іншій мисці змішати масло з медом. Якщо він густий, його потрібно трохи підігріти, щоб він став м’якшим. Додати сік лимона. Посолити і, за бажанням, додати меленого перчика. Цією сумішшю заправити салат і старанно розмішати його.
Готово! Приємного апетиту!
Готуємо салат зі свіжою капустою, редискою і яйцем для будь заправки
Яйце принесе звичного овочевого салату неповторної ніжності. Дуже корисний і смачний. Раджу спробувати!
Інгредієнти:
- 200 грам капусти білокачанної
- 2 відварених яйця (круто)
- Трохи зелені на смак
- 200 грам свіжої редиски
- Сіль і перчик мелений на смак
- Масло пісне/сметана/майонез для заправки на вибір
Приготування:
1.Капусту нарізати брусочками або соломкою, на ваш смак. Помістити в миску, трохи присолити і підім’яти руками. Не потрібно робити це надто старанно, щоб капуста залишилася хрусткою. Вона повинна лише трохи заблищати і не випускати багато соку.
2.Перекласти її в миску, де плануєте вимішувати салат.
3.Редиску помити, обсушити від крапель води. Нарізати її на підлозі-пластинки або кружечками. Якщо вона занадто велика, то можна нарізати і на чверть-пластинки.
4.Яйця відварити до крутого жовтка. Остудити і, по можливості, охолодити. Так вони простіше нарезаться. Нарізати на 4 частини, а потім тонкими пластинками.
5.Усю зелень, яку ви приготували (цибуля, кріп і петрушка, наприклад) помити і обсушити від вологи. Дрібно нарубати і відправити в загальну масу.
6.Все добре розмішати. Спробуйте на смак. Підсолити або приправте, при потребі. Заправте на смак мазлом, майонезом або сметанкою. Салатик готовий і його можна їсти!
Салат з пекінської капусти, кольрабі з курячою грудкою, редисом і сиром
Я підгледіла цей рецепт в інтернеті. Він видався мені дуже цікавим і оригінальним. А на ділі виявився ще і дуже смачним. Виправдав всі мої очікування.
Інгредієнти:
- 2 середні курячі грудки
- 150 грам свіжої редиски
- Трохи олії, на смак
- 150 грам кольрабі
- Сіль на смак
- 150 грам сиру кіски
- 200 грам капусти пекінської
- Пару часточок часнику
Приготування:
1.Першим ділом потрібно зварити м’ясо. Якщо ви плануєте використовувати тільки курку і не маєте планів на бульйон, м’ясо потрібно відправляти в киплячу підсолену воду. Але я вважаю, що курячий наваристий бульйон ніколи не буде зайвим. Тому, кладу грудки в каструлю і заливаю холодно водою. Сюди ж можна покласти лаврушку і горошини запашного перцю. Підсолити і варити до готовності.
2.Тепер мяско потрібно повністю остудити. Щоб воно добре нарізалось, після остужения його краще охолодити. Тому, краще відварювати його завчасно. Очистити від шкіри і кісток. Нарізати невеликими шматочками.
3.Редиску помити, обсушити від крапель вологи і нарізати підлозі-пластинками. Якщо він дрібний, можна нарізати і кружечками.
4.Косичку сиру розплести і нарізати дрібними шматочками. Його можна замінити будь-яким іншим сиром. Але краще копченим.
5.Капусту розібрати на листочки, промити і висушити від води. Нарізати брусочками або не дуже тонкою соломкою. Кольрабі вимити, очистити і натерти на тертці. Можна тонко нарізати ножем.
6.Всі підготовлені продукти з’єднати в одній мисці. Додати натертий на тертці часник і подрібнену зелень. Посолити і заправити. Розмішати і можна подавати до столу.
Салат з капустою, огірком і редисом до сметано-гірчичної заправки
Цей салат дуже простий у приготуванні. З ним впорається навіть той, хто далекий від готування. Спробуйте! Адже він ще і дуже смачний.
Інгредієнти:
- 250 свіжої редиски
- Сіль та цукровий пісок на смак
- Пару чайних ложок лимонного соку
- 250 грам свіжих огірочків
- 2 чайні ложки гірчиці
- 3 відварених круто яйця
- Зелень на смак
- Кілька зелених листя пекінської капусти або пучок свіжого листового салату
- 2 столові ложки олії соняшникової
- 60 грам сметанки
Приготування:
1.Відразу підготуйте салатницю, в якій плануєте подавати страву. Листя капусти помити, обсушити від крапель вологи і порвати на дно посуду.
2.Помити огірочки і редис. Нарізати їх акуратними тонкими кружечками. Якщо овочі занадто великі, то можна нарізати на підлозі або чверть-пластинки. Відправити на салат.
3.Зелень цибулі, якщо ви її використовуєте, нарізати великими шматочками. А білу його частина краще нарізати дрібно. Петрушку і кріп дрібно нарубати. Всі відправити до решти продуктів.
4.Яйця відварити, остудити і, по можливості, охолодити. Так вони легше нарізаються. Очистити і нарізати на 4 частини кожен. Перекласти в інший посуд, окремо.
5.В іншій мисці перемішати сметану з гірчицею. Якщо сметанка кисла, можна додати трохи цукру, щоб збалансувати смак. Також вмішати сюди пісне масло. Присолити і поперчити на смак. Розмішати до однорідності.
6.У салат відправити заправну масу. Все добре вимішати. Це зручно робити двома вилочками або паличками. Розмішуйте акуратно, але старанно.
7.Перед подачею розкласти на салатик яйця.
Відео рецепт капустяного салату з редисом і полуницею
Чи пробували ви коли-небудь додати в овочевий салатик полуницю? Якщо ні, то обов’язково спробуйте. Смак незвичайний і оригінальний. Словами не описати. Тут треба пробувати. Автор цього відео-ролика розповість, як смачно приготувати таку страву.
Приємного перегляду!
Овочеві салати радують нас багатством фарб і смаку в будь-який час року. Але взимку овочі вже не ті. А ось влітку – інша справа. Свіжі, соковиті, прямо з грядочки. Як тут не приготувати салат?! Адже на зиму потрібно запасатися вітамінами, бажано у свіжому вигляді.
Користь овочевих салатів незаперечна. Особливо, з капустою. До неї відмінно підійдуть і інші овочі – редис, огірок, редьку, помідори і так далі. Та й ковбаска, сир і навіть куряча грудка теж не стануть зайвими.
Забирайте статтю собі в соціальні мережі. Адже зовсім скоро поспіє перший урожай! Раджу спробувати кожен салатик в справі!
Всього вам доброго! До швидких зустрічей!
