Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

Настала весна, а це означає, що зовсім скоро з’явиться перший урожай капусти. На столах з’являться перші хрусткі салатики. А до капусти обов’язково додайте моркву. Це дуже смачно і корисно.

c71e93d2364fc1292bbcf85400e1b5aa Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

Сьогодні я припасла для вас найсмачніші салати з капусти з морквою. Всі вони прості і доступні, особливо навесні і влітку. Вони послужать доповненням до обіду або вечері або навіть повноцінним стравою. Для тих, хто стежить за фігурою, такий салат буде ідеальним.

Як приготувати смачний весняний салат з капустою, морквою і буряком

Такий смачний і корисний салат можна приготувати за лічені хвилини. Відмінне доповнення до других страв або просто легкий обід для тих, що худнуть.

86cf8b04849b8af715edc30cdd84dbfa Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 300 грам свіжої капусти
  • Сіль і мелений перчик на смак
  • Середня буряк
  • Півтори столові ложки олії соняшникової
  • Велика морквина
  • Столова ложка дев’яти процентного оцту
  • Середня цибулина (краще салатного сорту)
  • Півтори столові ложки цукрового піску

Приготування:

1.Починається приготування, звичайно ж, з нарізки овочів. Всі вони використовуються у свіжому вигляді і не потребує попередньої підготовки.

52660c82da018f3aca6f3858442b44db Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

2.Капусту дрібно нашаткувати. Можна робити це ножем або спеціальною шатківницею. Також краще озброїтися корейської теркою. На ній натерти очищену моркву та буряк. Цибулька краще використовувати фіолетовий. Він солодший і виглядає в салатик красивіше. Нарізати чверть-кільцями.

3.В одній мисці з’єднати капусту з морквою. Посолити. Тепер треба домогтися того, щоб капустка пустила сік. Для цього можна пом’яти її руками або потовкти товкачем. Не робіть це занадто сильно, інакше салат вийде м’яким і не зовсім хрустким.

b6a72c02c162ce6b23c104775df7c2f1 Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

4.Додати буряк і все добре розмішати. Поперчити на смак.

5.Окремо цибулю розмішати з цукром. Влити олію (можна використовувати ароматне) і оцет. Все старанно розмішати, щоб всі інгредієнти з’єдналися. Дати постояти хвилин 5. А тим часом, можете помішувати капусту з овочами. Цей процес спровокує активне виділення соку і всі продукти добре перемішуються між собою.

846f06e45987aeabf39dabf1addc5938 Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

6.Цибулю, разом з маринадом, перемістити в салат. Всі дуже старанно розмішати. Подавати можна відразу або дати трохи настоятися.

Читайте також:  Як маринувати бички гриби щоб були смачні

Рецепт салату з капустою і морквою в сметанно-гірчичної заправки

Хрусткий салат готується швидко. Завдяки цікавій заправці, він виходить дуже ніжним.

Один із секретів смачного салату – красиво нарізати продукти для нього. Адже від цього залежить апетитність страви. Деякі стверджують, що гарною подачею навіть можна компенсувати деякі недоліки в складі страви. Але склад цього салату бездоганний. Виходить він смачним і корисним.

51aaf12e17e348c2e8bf46aa99a319fe Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Зелень на смак
  • 100 грам свіжої капусти
  • 250 грам редьки
  • 100 грам брокколі
  • 100 грам моркви в очищеному вигляді
  • Половина чайної ложки гірчиці
  • Столова ложка майонезу
  • Пару столових ложок сметани
  • Сіль і перчик на смак

Приготування:

1.Раджу озброїтися терткою для корейських овочів. Нарізають овочі на ній просто і красиво. Почистити моркву і редьку. Подрібнити їх теркою.

2.Капусту тоненько нашаткувати. Можете робити це ножем або спеціальною теркою для шинкування. Її потрібно трохи присолити і дбайливо обім’яти руками. Так вона буде соковитіше, пустить сік, але, при цьому, залишиться хрустким.

42c6f4e5ca6c82b195b076bf4fdba524 Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

3.Броколі розділити на суцвіття і дрібно їх нарізати. Дрібно нарубати і зелень. А в окремій мисці змішати гірчицю, сметану і майонез. Посолити і приправити на смак.

Соус зі сметаною потрібно використовувати тільки в тих випадках, якщо ви готуєте салат для негайного поїдання. Якщо ж завчасно, години за 2-3 до подачі, краще сметану зі списку прибрати, замінивши її кількість додатковими ложками майонезу

4.Всі овочі з’єднати в одній тарі.

10bedb33ea31513d49723490e140fd3e Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

5.Посипати зеленню і заправити соусом. Блюдо готове до подачі.

Швидкий салат з капустою, морквою, часником і копченою ковбасою

Пікантна копчена ковбаска чудово поєднується з хрусткими овочами в цьому салаті. Можна приготувати його до обіду або на святковий стіл.

cd9e8913fe4de0f0fd9b7879b1ebe65f Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

Інгредієнти:

  • 150 грам копченої ковбаски
  • 100 грам кукурудзи з банки
  • 100 грам свіжої моркви
  • Пару столових ложок майонезу
  • Сіль, мелений перчик на смак
  • Пару часточок часнику, на смак
  • Зелень за смаком

Приготування:

1.Моркву треба помити, очистити від шкірки. Нарізати її краще на терочке для корейських овочів. Взагалі, в цьому рецепті ви можете використовувати і моркву-по корейськи. Але і свіжа підійде.

a82f266cbbcb3ae94cf409084df445b7 Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

2.Так як всі продукти будуть нарезаться соломкою, то і ковбаску ми наріжемо так само. Наріжте її тоненькими скибочками, а потім смужками. Відправити в одну миску з морквою.

3.Злити рідину з кукурудзи. Відправити зернятка в салат. Сюди ж видавити часник через прес.

0b897fa72fe14624f0e674405bda91df Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

4.Додати подрібнену зелень, посолити і приправити перцем на смак. Тепер залишилося тільки заправити майонезом. Але ви, за бажанням, можете використовувати і іншу заправку. Наприклад, сметану.

Салат готовий і вимагає негайної дегустації. Приємного апетиту!

Читайте також:  Ліниві голубці в духовці в томатно-сметанному соусі

Рецепт смачного салату зі свіжої капусти з морквою, як в СРСР

Самий простий, класичний салат з капустою і морквою. Зате він дуже смачний і підходить для будь-якого випадку. Для приготування не потрібно ніяких спеціальних пристосувань. Досить озброїтися ножем і звичайної теркою.

5b9fc326e79294630a87d3bcf68eff42 Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Капуста (половина середнього качана
  • Морква свіжа – одна середня штука
  • Сіль на смак
  • Половина чайної ложки цукрового піску
  • Пісне масло-на смак
  • 2 чайні ложки оцту дев’яти відсоткового

Приготування:

1.Капусту нарізати тоненькою соломкою. Якщо є спеціальна шинкування, краще скористатися нею.

2.Моркву почистити, натерти теркою на великій стороні.

eb68e8598a728cfa02abaab2c7492a62 Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

2.Розмішати їх разом руками, злегка знизуючи. Так овочі виділять сік. Якщо будете тиснути сильно, то салат буде більш ніжний. А якщо середньо, то капуста буде більше хрусткою. Досить домогтися лише невеликої кількості соку, щоб капуста «заблищала».

3.Посолити на смак. Всипати цукор. Він потрібен для того, щоб збалансувати смак салату. Влити оцет. Додати олії. Я використовую ароматне. Його кількість регулюйте на смак. Знову розмішати.

Салат можна подавати відразу або дати йому подмариноваться в холодильнику кілька годин.

Маринований салат з капустою, морквою, болгарським перцем

Смачний, легкий і дуже смачний салатик. Готується миттєво, а з’їдається ще швидше. Відмінний варіант для тих, що худнуть і стежать за здоров’ям. Він дуже корисний. Влітку такий салат можна готувати, хоч кожен день і він ніколи не набридає.

e01159d245cbadac3c7a8e6d6db743af Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Кілограм свіжої капусти
  • Пісне масло – 50 мілілітрів
  • 200 грам свіжої моркви
  • 70 грам цукрового піску
  • 200 грам очищеного болгарського перцю
  • Столова ложка солі (без гірки)
  • 70 мл оцту дев’яти відсоткового
  • 200 грам цибулі ріпчастої

Приготування:

1.Приготуйте об’ємну тару або каструлю для салату. Першим ділом, капусту очистити від верхніх вільних листочків. Качан потрібно обов’язково видалити. Це легко зробити, розрізавши качан на 4 частини і зрізати її.

2.Дрібно нашаткувати капустку, тонкою соломкою. Перекласти в підготовлену посуд. Моркву можна просто протерти теркою, а точніше великої її стороною. Півкільцями середньої товщини нарізати цибулю. Краще використовувати салатні сорти. Але і звичайний білий теж підійде.

5d74e330a5387937188a9702362e360d Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

3.Перець помити і обсушити від крапель вологи. Видалити хвостик разом з насіннєвою частиною. Розрізати на 2-4 частини і видалити м’які перетинки всередині. Нарізати тоненькою соломкою. Відправити все в загальну масу.

4.Для заливки потрібно розмішати масло з оцтом. Я використовую дев’яти відсотковий. У цій суміші розчинити цукровий пісок і сіль. Залити отриманим складом овочі.

200 грамів свіжої капусти забезпечує добову потребу організму у вітаміні С!

e348cbc68dd6ae3c31d2ced71c56b091 Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

5.Залишилося тільки перемішати салат і він готовий. Але краще, все ж, дати йому настоятися в холодильнику. Так він стане більш ніжним, але збереже пікантну хрусткость. Також після такого маринування він стане більш насиченим смаком і придбає апетитний вигляд.

Читайте також:  Смачні помідори у власному соку на зиму

Весняний салат з капусти, моркви з огірком і оцтом

Навіть морозним зимовим ранком можна внести за обідній стіл весняну нотку. Просто приготуйте такий хрусткий і освіжаючий салат. А вже навесні або влітку, його можна їсти хоч кожен день, адже це дуже смачно і корисно.

160881dcad3506ca875e5e8a0a14eecd Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

Інгредієнти:

  • Півкіло свіжої капусти
  • Зелень на смак
  • Один свіжий огірочок
  • Середня морквина
  • Пісне масло (можна використовувати з запахом)
  • Оцет яблучний – чайна ложка
  • Сіль на смак (приблизно половину ч. л)
  • Цукровий пісок – чайна ложка

Приготування:

1.Дрібно нарізати капусту. Ви можете робити це брусочками або тонкою соломкою – на ваш смак.

5b819f6c9c56f428305f866728bb7b0a Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

2.Посолити, всипати цукровий пісок і влити оцет. Тепер, щоб капустка була більш м’якою, потрібно обжати її руками. Не робіть це занадто старанно. Нам потрібно тільки запустити процес виділення соку. Але вона повинна залишитися хрустким.

3.Моркву необхідно очистити і подрібнити великою теркою.

7548ee1bb6ff42dc00a6d457fe26e0bf Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

4.Огірочок помити. Очищати не потрібно – так салатик буде апетитніше виглядати. Нарізати його тонкими напів-кільцями.

5.Зелень дрібно нарубати. Тепер її, разом з іншими овочами, перемістити до капусти. Заправити маслом і добре все вимішати. Всі складові страви повинні бути рівномірно розподілені.

Подавати можна відразу або відправити насичуватися смаком в холодильник на пару годин.

Низькокалорійний салат з білокачанної капустою, морквою і гранатом

df158d68a30ea761b721b3a5a4152da5 Весняний салат з капусти і моркви — швидкі і смачні рецепти приготування

Для Вас рецепт низькокалорійного, дуже смачного салату, приготованого дуже швидко Читати далі….

Відео рецепт весняного салату з капусти і смачною заправки

Це дуже смачний салатик. Після перегляду ролика, я відразу ж випробувала його в справі. Виходить неймовірно соковито і апетитно. Не розкриватиму всіх карт, але трохи відкрию завісу таємниці – до складу страви входить кефір. Він надає пікантну і дуже актуальну для такого салату кислинку. Ви тільки спробуйте!

Приємного перегляду!

Про вітамінних властивості капусти знають всі. Це, дійсно, дуже цінний і корисний овоч. І зараз, коли зовсім скоро поспіє перший її врожай, свіжі салати повинні все частіше з’являтися в нашому раціоні.

Салат з капустою і морквою – класика російської кухні. Сюди ж відмінною ідеєю буде додати і інші овочі. Наприклад, огірочки, солодкий перець, томати, квасолю, кукурудзу і так далі. Ця страва не має точного рецепту. Одним словом, можна покласти сюди все, що є на кухні і підходить овочів за смакової поєднанню.

Бажаю вам удачі! До швидких зустрічей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь