А ми продовжуємо підбирати спеціально для Вас рецепти салатів з папороттю, ми вже приготували кілька різноманітних салатів з папороті з м’ясом, а на цей раз ми будемо розглядати варіанти салатів з яйцем і ще якимось додатковим інгредієнтом, який дозволить ще більше прикрасити смак цієї страви.
Страви з цієї збірки відрізняються дуже легким приготуванням і нескладним підбором продуктів. Ну, крім, звичайно, папороті, його не так просто придбати в магазині, але жителі Далекого Сходу, наприклад, навесні можуть самі зібрати молоде рослина і навіть заготовити його на зиму, наморозить або посолити у банки.
Не забувайте, що не всі види цієї рослини їстівні, а якщо точніше, то лише незначна кількість із великого різноманіття, можна вживати в їжу. Наші страви ми готуємо з папороттю, назва якого Орляк.
Як приготувати салат зі свіжого папороті з яйцем і майонезом
Почнемо ми нашу добірку рецептів з дуже простенького — салату з папороті з яйцем, заправленого майонезом. Можна було б сказати, що цей варіант дієтичний, якщо б не наявність майонезу в ньому, але така заправка обрана неспроста, якщо замінити його на олію, то вийде вже не так смачно.
Дуже оригінальний салат, який має масу плюсів — швидко готується, відмінно виглядає на святковому столі. Можна використовувати різні кулінарні кільця, щоб надати салату ще більшою диковинности.
Інгредієнти:
- Папороть — 400 гр
- Яйця варені — 3 шт
- Огірок маринований — 1 шт
- Часник — 3 зубчики
- Майонез — 100 гр
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Рослинна олія (для смаження) — 1 ст. л.
Заздалегідь варимо яйця і обов’язково тримаємо їх у холодній воді, щоб вони краще потім чистилися.
Папороть моєму, дуже дрібно наріжемо його з допомогою гострого ножа. Складаємо поки у вільну і чисту чашу. Очищаємо цибулю і шаткуємо її не дуже крупно.
На розігріту сковороду наливаємо олії, нагріваємо його і висипаємо туди цибулю. Трохи обсмаживши його, додаємо нарізану папороть. Тушкуємо всю цю суміш близько 10 хвилин і відкидаємо в салатник.
Солоний огірок ріжемо на обробній дошці, кубиками і додаємо до майбутнього салату. Так само нарізаємо варені яйця, які зрозуміло ми почистили поки гасили папороть з цибулею.
Додаємо яйця і перемішуємо суміш, солимо перчимо, можна додати улюблених спецій і заправляємо майонезом. Салату потрібно трохи часу, щоб він просочився, це буквально 10-15 хвилин. Він повністю готовий до вживання. Приємного апетиту!
Салат з папороті Орляк з яйцем, куркою і соєвим соусом
Перед Вами рецепт дуже смачного, поживного салату з папороті з яйцем і курячою грудкою. Я думаю, що така закуска дуже навіть підходить навіть для святкового столу. Страва має дуже ніжний і приємний смак, який надовго запам’ятовується, тому приготувавши його раз, продовжуєш це робити як тільки на кухні з’являється головний інгредієнт — папороть.
Для цього салатику в якості заправки ми вже використовуємо сметану (густу, 20% — ву), тут вона підходить найкраще, так як дуже добре поєднується з соєвим соусом.
Інгредієнти:
- Папороть — 400 гр
- Яйця курячі — 2 шт
- Куряча грудка — 1 шт
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Соєвий соус — 3 ст. л.
- Пармезан — для прикраси
- Сіль, спеції — за смаком
Ріпчасту цибулю очищаємо від лушпиння, шаткуємо як можна дрібніше. Відправляємо його на розігріту, промаслений сковороду і смажимо до золотистого кольору. За цей час курячу грудку миємо під краном і даємо піти зайвої вологи. Нарізаємо її на невеликі шматочки, трохи присаливаем.
Змішуємо грудку з цибулею, тушкуємо її періодично помішуючи.
А поки, ретельно миємо й перебираємо папороть. Потім подрібнюємо його на обробній дошці.
Коли курка вже майже готова, то відправляємо до неї рослину і смажимо суміш спочатку під кришкою (10 хв), а потім без неї (5 хв). Викладаємо все це у велику миску, кришимо туди ще варені яйця. Далі заправляємо сметаною, соєвим соусом і добре перемішуємо.
Тепер ми можемо красиво розкласти салат на порційні тарілки, а зверху зробити «шапочку» з твердого сиру і страва готова!
Простий рецепт салату з папороті з яйцем і цибулею
Цей рецепт слід віднести до дуже корисним страв, так як не тільки папороть відрізняється своїми корисними властивостями, але і звичайний, звичний нам ріпчасту цибулю так само багатий вітамінами і мікроелементами, тому якщо їсти його в свіжому вигляді, то він принесе більше користі (ніж обсмажений або варений). А поєднання папороті і цибулі просто справжній скарб для нашого організму.
Ви запитаєте, а яйця, навіщо додавати? А їх ми додаємо, щоб пом’якшити смак страви, хоча і вони дуже корисні, якщо задуматися про це.
Інгредієнти:
- Папороть — 300 гр
- Ріпчаста цибуля — 2 шт
- Курячі яйця варені — 3 шт
- Перець болгарський – 1 шт
- Сіль і спеції – за смаком
Листя папороті промиваємо під чистою водою і відбираємо тільки хороші. Шаткуємо середніми смужками рослина, складаємо його в чашу.
Цибулини очищаємо від лушпиння, обдаємо окропом, нарізаємо тонкими півкільцями. Половину однієї цибулини викладаємо на гарячу промаслений сковорідку, обсмажуємо до золотистого кольору. Далі до цибулі додаємо папороть, тушкуємо його 25 хвилин на невеликому вогні, періодично перемішуючи.
Болгарський перець миємо, розрізаємо навпіл, так найзручніше позбутися від насіння, які знаходяться всередині його. Викидаємо насіння, кожну половинку перцю нарізаємо брусочками, додаємо в сковороду до папороті. Тушкуємо інгредієнти ще 100 хвилин, а потім викладаємо їх у салатницю.
Варені яйця звільняємо від шкаралупи, нарізаємо на кубики і додаємо до решти продуктів. Солимо, заправляємо салат, перемішуючи його. Так само його потрібно заправити інакше він буде дуже сухий. Тут в якості заправки можна використовувати сметану або майонез.
Дуже смачний салат з солоного папороті з яйцем і морквою
Простенький салат з солоного папороті, який можна готувати не тільки в теплу пору року, але і в зимову. холоднечу, якщо Ви заздалегідь запаслися і засолили рослина.
Ми використовуємо в цьому рецепті мінімум інгредієнтів, але смак страви від цього не страждає. Виходить дуже смачно і ситно.
Інгредієнти:
- Папороть солоний — 300 гр
- Яйця варені — 2 шт
- Морква — 1 шт
- Майонез — 50-70 гр
Ставимо на плиту 2 каструлі з водою, в одній ми будемо варити яйця і моркву, а в іншій промиті пагінці папороті (близько 5 хвилин). Готові продукти остуджуємо (яйця поміщаємо в крижану воду), далі приступаємо до їх нарізці. Можна скористатися теркою, протерти на ній яйця і моркву, або нарізати кубиками, тут вже як кому зручніше.
Папороть ріжемо на кілька частин. Далі всі інгредієнти змішуємо в салатник і заправляємо майонезом. Додавати сіль не варто, страва буде вже солоне за рахунок заправки і ще з за того що ми спочатку взяли солоний папороть. Ось і все, салат можна подавати до столу.
Відео рецепт салату з папороті з шинкою, огірком і яйцем
На цьому наша добірка салатів з папороті з яйцем завершилася, я сподіваюся, що Ви знайшли, що шукали і навіть більше. Пробуйте, експериментуйте і дивуйте близьких смачними й незвичайними стравами. Приємного апетиту!
