Які у Вас асоціації на слово шпинат, несмачно, але корисно? Своєю добіркою зелених щей з шпинату ми розвіємо цей міф! Спробуйте приготувати таку страву за нашими рецептами.
По мимо того, що шпинат містить велику кількість вітамінів, макро і мікроелементів, він ще є відмінним засобом для схуднення. Він низькокалорійний, але надає організму ситість і енергію, а ще діє як сечогінний і послаблюючий засіб. А оскільки він багатий вітамінами, то його рекомендується вживати в їжу дітям і вагітним жінкам.
Так само ще одним його плюсом є те, що він володіє протизапальним ефектом, тобто його потрібно вживати при різних захворюваннях, коли існує загроза запалення для нашого організму.
Готуємо смачні щі зі свіжого шпинату з яйцем на м’ясному бульйоні
Почнемо з дуже апетитного рецепта зелених щей зі шпинату з яйцем на м’ясному бульйоні, а саме на свинячий грудинці. Тільки уявіть собі яка смакота вийти! Суп буде просто пальчики оближеш, а його аромат заповнить весь Ваш будинок.
Кількість продуктів вказую на каструлю 5 л, Ви можете перерахувати на літраж посуду. При виборі грудинки будьте уважні — вона повинна бути свіжою. Крім шпинату можна так само використовувати іншу зелень, що ми і робимо, беремо потроху: зелений лук, кріп і петрушку.
Інгредієнти:
- Грудинка — 1 шт
- Шпинат — 100 гр
- Картопля — 4 шт
- Яйця курячі — 7 шт
- Зелень (цибуля, кріп, петрушка) — за смаком
- Цибуля ріпчаста — 1 шт
- Сік лимона — 2 ст. л.
- Сіль, спеції — за смаком
Для наших зелених щей ми вибрали грудинку, тому суп виходить досить калорійним і ситним.
Промиємо м’ясо під краном, покладемо його в каструлю і заповнимо її водою. Ставимо на вогонь, додаємо спеції і сіль, за бажанням можна покласти лавровий лист. Одночасно з цим поставте вариться 5 яєць. Після того як вони зваряться, опустіть їх в крижану воду, щоб вони потім добре почистилися.
Далі займаємося картоплею — чистимо від шкірки, ріжемо на кубики і відправляємо в бульйон. Овочеві знадобитися близько 20 хвилин, щоб повністю зваритися. Ріпчасту цибулю нам так само потрібно покласти слідом за картоплею, тому очищаємо від лушпиння, дрібно шаткуємо.
Як раз у нас вже зварилися яйця, остуджуємо, очищаємо їх від шкаралупи. Далі на обробній дошці ріжемо на невеликі кубики. Або ж якщо у вас є спеціальна яйцерезка, то можна скористатися нею. Додаємо яйця в киплячий суп.
Ріжемо всю зелень яка у нас є в тому числі і шпинат. Складаємо поки все в одну ємність. Нагадаю, що ми додаємо в борщ — цибуля зелена, кріп, петрушку.
Всю зелень кладемо в каструлю, накриваємо кришкою. Десь 10-15 хвилин потрібно дати їй провариться перш ніж додати наступний інгредієнт.
А тепер беремо 2 яйця, розбиваємо їх у мисочку, гарненько збиваємо з додаванням лимонного соку. Заливаємо тонкою цівкою, при цьому безперервно помішуючи вміст каструлі. Вимкнемо вогонь і почекаємо 10 хвилин, щоб зелені щи настоялися. Після закінчення часу накриваємо обідній стіл. Навіть не потрібно ніякої заправки, але якщо дуже хочеться, то можна додати свіжу густу сметану.
Простий класичний рецепт зелених щей зі шпинату
Класичні щі вегетаріанські з шпинату або зелений борщ. Спеціально для тих хто хоче поліпшити свою фігуру і очиститься від шлаків. А для тих хто вважає з’їдені калорії, можна ще більше «полегшити» суп — не додавати картоплю.
Приготування просто мега швидке, головне підберіть всі продукти (щоб вони були в достатній кількості).
Інгредієнти:
- Шпинат — 150 гр
- Картопля — 2 шт
- Морква — 1 шт
- Ріпчаста цибуля — 1 шт
- Солі і спеції — за смаком
Отже, починаємо ми з засмажки для майбутнього супу. Беремо цибулю, очищаємо його, дрібно шаткуємо, потім чистимо моркву і ріжемо її будь-яким зручним способом.
Дно каструлі змащуємо олією, викладаємо в неї цибулю з морквою, при цьому додавши улюблених спецій і, звичайно, сіль. Тушкуємо суміш, поки овочі не стануть м’якими і заливаємо їх водою.
А поки вода закипить, ми встигаємо підготувати картоплю — очищаємо її і нарізаємо. Коли бульйон почне кипіти закидаємо в нього картоплю і беремося за інший інгредієнт.
Моєму шпинат, обсушуємо від зайвої вологи. За допомогою гострого ножа шаткуємо траву дрібними шматочками. Крім нього в суп можна додати ще зелені, наприклад кріп, щавель, петрушку, кропиву, та загалом-то, будь їстівну траву.
Відправляємо шпинат в щі, варимо близько 10 хвилин. Ось і все, смачні і легкі зелені щи готові до обіднього столу. Заправити їх можна чимось м’яким, кефіром або сметаною, майонезом вкрай не рекомендується. Приємного апетиту!
Як зварити щі зі шпинату зі щавлем на курячому бульйоні
А в цьому рецепті я розповім Вам, як зварити щі зі шпинату і щавлю на бульйоні з курячого філе. Такий суп це просто знахідка, так як містить дуже велику кількість корисних речовин. Крім шпинату і щавлю у нас буде ще бульйон з курки, який вважають дуже хорошим джерелом амінокислот і пептидів.
У приготуванні ми не будемо додавати картоплю, щоб максимально полегшити нашу страву.
Інгредієнти:
- Шпинат — 200 гр
- Щавель — 100 гр
- Куряча грудка — 1 шт
- Морква — 1 шт
- Ріпчаста цибуля — 1 шт
- Свіжа зелень — за смаком
- Сіль і спеції за смаком
Почнемо ми з підготовки курячої грудки — помиємо її, знімемо шкіру і опустити в каструлю з водою. Тут же додаємо сіль, спеції і варимо на невеликому вогні.
Наступний наш крок, це зажарка. Моркву чистимо, натираємо на крупній тертці, а цибулю дрібно шаткуємо, попередньо прибравши з нього лушпиння. На розпеченій олійною сковороді обсмажуємо до м’якості.
Далі подрібнюємо шпинат і щавель, змішуємо їх в одній ємності. Перед тим, як їх відправити в каструлю нам потрібно витягти з неї готову грудинку, розібрати м’ясо на волокна (і звичайно, додати назад в суп).
Закидаємо траву в суп і варимо їх поки вони не закиплять. Ну ось і все, легкий і дуже корисний обід готовий — розливайте по тарілочках. Можна додати варене яйце, так буде ще смачніше.
Як приготувати щі зі шпинатом і капустою на воді без м’яса
Тепер зваримо борщ зі шпинатом і капустою. Капусту ми візьмемо, звичайно, молоду, так як вона надає більш ніжний смак супу і дуже ароматна. До речі, з цих щей Ви можете зробити так званий крем-суп, який дуже люблять дітки. Просто подрібніть готову страву блендером.
Я наведу Вам лише основні продукти, які використовуються для цих щів. Ви можете експериментувати і додавати щось «своє» або навпаки, прибрати з рецепту щавель або картоплю. Наприклад, варене і сире яйце, різноманітну зелень і так далі.
Інгредієнти:
- Шпинат – 200 гр
- Щавель – 200 гр
- Молода капуста – 1 качан
- Картопля – 3 шт
- Цибуля ріпчаста – 1 шт
- Сіль і спеції – за смаком
Для готування у нас вже є готовий бульйон, Ви так само можете зварити м’ясний бульйон або приготувати страву на воді.
Картопля очищаємо, нарізаємо будь-яким зручним способом і відправляємо його в киплячий бульйон.
Для засмажки використовуємо цибулю і моркву – очищаємо їх, нарізаємо дрібними шматочками. Потім ставимо на вогонь сковороду, змащуємо невеликою кількістю соняшникової олії і додаємо овочі. Перемішуємо їх, солимо перчимо, можна так само до засмажки додавати помідор.
Шпинат і щавель ретельно промиваємо проточною водою, нарізаємо тонкою соломкою. Поміщаємо його в друшляк і обдаємо окропом.
З капусти, знімаємо верхні листки і викидаємо, видаляємо качан. Все інше шаткуємо з допомогою гострого ножа або спеціального різака. Складаємо її у велику чашу і хорошенечко віджимаємо руками.
Викладаємо по черзі в каструлю – зажарку, потім капусту і зелень. Варимо суп до готовності, це приблизно 15 хвилин. Потім даємо йому трохи настоятися і подаємо до столу. У кожну тарілку можна покласти частину вареного яйця і/або свіжу зелень (цибуля, кріп). Заправити такі щи найкраще сметаною.
Відео рецепт приготування зелених щей з замороженим шпинатом
І наша добірка зелених щей з шпинату підійшла до кінця, я впевнена абсолютно будь-яка людина зможе повторити який-небудь з цих рецептів, адже вони дуже прості та доступні. Пробуйте і все обов’язково вийде! Приємного апетиту!