Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

У спекотний літній день, дуже хочеться якось урізноманітнити свій обід. В цьому Вам зможе допомогти ця добірка рецептів супів з кропиви. Джерело вітамінів, мінералів та енергії і сил Вашого організму. Можна сказати цілий полівітамінний комплекс. Адже літо-це єдина можливість отримати вітаміни природним шляхом, з свіжих продуктів. Можливо у Вас є город, тоді кропиву можна зібрати звідти, якщо ні то варто хоча б трохи виїхати за місто і зібрати там. У сезон Ви можете знайти траву, на ринку і на прилавках магазину.

22e0884c1f6a4ab69dabd3ca23590865 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Думаєте щі з кропиви довго і складно готувати? Зовсім ні! Все гранично просто і швидко. Потрібно просто взяти і спробувати. Адже це перше блюдо завжди виходить дуже ароматним і шалено смачним.

Як приготувати вдома смачні щі з кропиви з куркою

Почну, мабуть, з досить ситної рецепта щей з кропиви — з куркою. М’ясний бульйон надає більш яскравий смак супу і так само додавання в нього м’якоті курки збільшує калорійність і при цьому робить його ще корисніше.

30ed57c2261ee9b16f6ae5e1b7ce4acf Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Нехай Вас не бентежить дуже скромний список необхідних продуктів, щі виходить просто відмінні!

Інгредієнти:

  • Курка — 1 шт (маленька)
  • Картопля — 4-5 шт
  • Томат — 2 шт
  • Кропива — 80 гр
  • Сіль, перець і спеції — за смаком

Для цих щей ми будемо використовувати курячий бульйон, який зваримо на цілої тушки. Вибираємо і невелику компактну птицю, обрізаємо зайві частини і зайву шкіру.

6fe04fbca86ebfc40c55ee2ecc796798 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Ретельно промиємо курку під краном (особливо всередині), помістимо в каструлю з водою при цьому посоливши.

ab19b0950f5dddc7b083e44995e68982 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Поки займемося картоплею — помиємо картоплини, почистимо їх, наріжемо невеликими кубиками. Через 20 хвилин після того, як почали варити курку, можна закидати наш овоч. Також знадобляться помідори, для смаку та кольору нашого супу.

983d4e5a93c2433d60c47c169b1b40b9 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Моєму томати, знімаємо з них шкірку, дрібно ріжемо і відправляємо їх у щі через 20 хвилин після картоплі. Тут же витягуємо курку, розбираємо її — відокремлюємо м’ясо від кістки (шкуру викидаємо) і повертаємо назад в каструлю.

Читайте також:  Куряча печінка з цибулею і сметаною рецепти: на сковороді і в мультиварці

0c9f3be2fb58d2f7b9343551c8dec99f Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Кропиву перебираємо, промиваємо під краном, кладемо в друшляк і ошпарюємо окропом. Коли вона трохи охолоне, кладемо її на обробну дошку, дрібно шаткуємо гострим ножем. Зсипаємо в щі і перемішуємо. Варимо ще 10 хвилин і смачний обід готовий, — накривайте на стіл.

Простий рецепт щей із молодої кропиви і щавлю без м’яса

А зараз, будуть дуже раді прихильники вегетаріанства, тому що я розповім Вам, як приготувати щі з кропиви і щавлю без додавання м’яса, на овочевому бульйоні. Я навіть не буду Вам описувати скільки вітамінів в цьому поєднанні трав (кропива+щавель), це просто скарб для організму людини.

874ca580fa78cad242b1712a15ade584 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Зрозуміло приготувати такий суп майже зовсім не займе у нас часу, так як найдовше, що у нас буде це вариться картопля, виходить приблизно півгодини (з усіма діями) всього лише буде витрачено на підготовку. Що в спекотний літній день є суттєвою перевагою.

Інгредієнти:

  • Кропива — 100 гр
  • Щавель — 100 гр
  • Картопля — 2 шт
  • Морква — 1 шт
  • Цибуля — 1 шт
  • Лавровий лист — 1 шт
  • Сіль, спеції — за смаком

Насамперед, ми помиємо і почистимо картоплю, цибулю та моркву.

3f37dbca891a87cab6c86528dd68913f Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Нарубим всі овочі кубиками і відправляємо в каструлю з підсоленою водою. А поки займемося зеленню.

ef77dde57895627d0e5d3b22078e6ab0 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Вимиємо, обсушим щавель, відріжемо «ніжки» і дрібно нашинкуем на обробній дошці.

d38d8f48e04086034067059a38fe8b23 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

А тепер кропива — так само промиваємо її сортуємо від поганих листочків і нарізаємо. Завантажуємо траву в каструлю після овочів приблизно через 15 хвилин і варимо ще 5-10 хвилин. Потім даємо трохи настоятися і розливаємо по тарілочках. Приємного апетиту!

Як швидко зварити борщ з кропивою на курячому бульйоні

Зараз я Вам покажу, як зварити традиційні щі з кропиви без всяких додаткових вишукувань. Просто і смачно! Такий суп можна зварити прямо на дачі з свіжозрізаної молодої кропиви.

2d474194f3871fed54a96296a72c3757 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Бульйон для цих щей можна використовувати будь, хочете посытнее — тоді м’ясної, легше — овочевий (картопляний). Підготуйте необхідні продукти і приступайте до приготування.

Інгредієнти:

  • Бульйон — 3-4 л
  • Кропива — 100 гр
  • Картопля — 3 шт
  • Морква — 1 шт
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Сіль, спеції — за смаком

Отже, для початку визначтеся з бульйоном, який буде у Вас? Ми використовуємо вже готовий бульйон від курячої грудки. Ставимо її на вогонь і розігріваємо, а поки займемося своїми справами. В першу чергу очищаємо картоплю від шкірки і нарізаємо на кубики. Після цього завантажуємо його в каструлю.

fca6a5f11362785e111a15f74414ddc8 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Моркву чистимо, нарізаємо на обробній дошці на тонкі пластинки. З неї ми будемо готувати зажарку, правда нам знадобитися ще цибуля, тому шаткуємо його як можна дрібніше.

Читайте також:  Домашній майонез блендером і рецепти соусів з нього

879dede20eeffca63b1c40b7bae162f0 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Обсмажуємо цибулю з морквою на олії, поки вони не стануть м’якими. Додаємо до них спеції, переливаємо в бульйон з уже звареної в ньому картоплею.

ecad825060f467a2b05aa1a969767333 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

А поки суп закипає, ми візьмемося за кропиву. Її потрібно ретельно промити і перебрати, можна займатися цим в рукавичках, щоб кропива Вас не обпекла.

А ви знаєте, чому кропива обпікає нас? Справа в тому що на її листочках є безліч маленьких ворсинок, які містять мурашину кислоту, саме вона так дратує нашу шкіру

e6134ab10caa2cb9d137969021ecf9ef Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Кладемо нарізану траву в наш суп і перемішуємо. Варимо ще 10 хвилин, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою. Щі повинні трохи настоятися для того, щоб проявився їх справжній смак. До столу обов’язково подайте густу сметану і свіжий хлібець.

Домашні, дуже смачні щі із молодої кропиви з яйцем

І звичайно, будь-який трав’яний суп стане смачнішою, якщо в нього додати куряче яйце. Тому спеціально для Вас, покажу як приготувати дуже смачні щі з кропиви з яйцем. Можливо, це перше блюдо Ви вже пробували в гостях у бабусі в селі і хочете повторити, а може взагалі ніколи не пробували — в будь-якому випадку раджу Вам цей рецепт.

f608dbb2fd7c54bb7d2d38985d1815aa Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Для приготування нам знадобиться трохи часу, трохи продуктів і величезне бажання отримати відмінний результат.

Інгредієнти:

  • Бульйон (або вода) — 2 л
  • Молода кропива — 100 гр
  • Картопля — 2-3 шт
  • Морква — 1 шт
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт
  • Куряче яйце — 1 шт
  • Лавровий лист — 1 шт
  • Сіль і спеції — за смаком

Отже, бульйон (або воду) ставимо на вогонь і доводимо до кипіння при цьому посоливши і додавши лавровий лист.

7ef36261738711ab5424d169354f1043 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

А поки приготуємо зажарку для супу. Для цього очистимо й дрібно нашинкуем цибулину, обсмажимо її на гарячій промасленим сковороді. Також нам потрібна морква — чистимо і тремо на дрібній тертці, відправляємо її до цибулі, тушкуємо, поки не стане м’якою.

b84f5188cecb3c07305b6a3b0a7a1d21 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Картоплю, очищаємо від шкірки, ріжемо на середні за величиною кубики. Розміщуємо їх в каструлю з бульйоном, туди ж відправляємо підготовлену засмажку.

Читайте також:  Смачний швидкий рецепт лаваша з копченою куркою

29a9764e5d651ce87e13e6261e12456c Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Тепер перебираємо і моєму кропиву. Відриваємо листочки, не ріжемо, так як кропива молода, листочки у неї все одно невеликі. Всипаємо її в суп, перемішуємо його. Будемо варити 10 хвилин під кришкою.

cdccec70341c3dd0570202aba8b3cd68 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Поки суп вариться, розіб’ємо яйце в глибоку чашку, зіб’ємо його виделкою. Акуратно тонкою цівкою, помішуючи ложкою, вливаємо в щі збите яйце. Закриваємо кришкою, чекаємо близько 10 хвилин і можна подавати до Вашого столу.

Рецепт приготування щів з кропиви і білокачанної капусти без м’яса

Зазвичай ми їмо борщ з капустою, так давайте ж додамо в нашу добірку! Дуже смачними і поживними вийдуть щі з кропиви з капустою. Особливо буде дуже добре якщо, кропива і капуста будуть молодими, адже тоді суп вийти дуже ніжним.

bc3630a75666a99e70bfae8484b560a5 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Підготуйте заздалегідь бульйон, економте свій час для більш приємних справ. Також бульйон можна заморожувати в кубиках (для льоду), а коли він знадобиться просто розбавити гарячою водою, це дуже актуально для працюючих людей.

Інгредієнти:

  • Білокачанна капуста – 1 кг
  • Кропива – 150 гр
  • Картопля – 3 шт
  • Морква – 1 шт
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт
  • Сіль, спеції – за смаком

Готуємо відповідний бульйон, ми будемо варити на готовому м’ясному бульйоні. Закип’ятимо його і почнемо додавати інгредієнти.

ff0e94941bb55ca31d90278868f7fd3a Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

В першу чергу, звичайно, картопля очищаємо і нарізаємо брусочками. Відправляємо в бульйон, закриваємо каструлю кришкою. Так само для більш яскравого смаку приготуємо засмажку з моркви і цибулі.

cc51d2162b6a3f1251b97bcb2c17ed91 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів Нашинкуем молоду капусту на невеликі смужки, складаємо в глибоку чашу і хорошенечко мнемо руками, щоб вона дала сік. Завантажуємо в каструлю і варимо близько 10 хвилин.

7680e6994207c1953d12fd150792b693 Як приготувати зелені щи із молодої кропиви — 5 самих смачних і простих домашніх рецептів

Ну і нарешті, головний наш продукт – кропива. Відбираємо гарні листочки обдаємо окропом, після того як вона охолоне ріжемо на смужки і зсипаємо в щі. Ось і все, наполягаємо наші щі і накриваємо на стіл. За бажанням можна заправити їх сметаною або вершками

Відео про те, як можна зварити борщ з кропивою і м’ясом

Ось і підійшла дана добірка щей з кропиви до кінця. Ми розглянули різноманітні рецепти і я сподіваюся, що Ви змогли вибрати, що для втілення в життя або взяли на замітку на майбутнє. Всім вдалих експериментів і смачних щей!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь