Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Дуже незвичайний і оригінальний тортик Черепаха. Чому він так називається, тому що роблять його у формі милою черепашки. Від такого частування особливо будуть в захваті діти, вони люблять страви у формі тварин або якихось казкових персонажів. Це не зовсім стандартний торт, бо ми збираємо його не з коржів, а з бісквітних печенюшек, які печемо самі. Тому торт виходить соковитим, так як просочується дуже швидко (кожну печенинку макаємо в «крем»).

97d9518ca1ebf62fc9901f1d939def25 Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Готувати таке диво не надто складно, як це може здатися на початку. Слід просто дотримуватися рецептури і все обов’язково вийде. Але не тільки зовнішнім виглядом цей тортик заслуговує уваги, його смак так само завоює Ваші серця.

Великий політ надається для Вашої фантазії, як прикрасити такий десерт. Він, звичайно, сам по собі вже неординарний і його цілком можна подати до столу в такому вигляді, в якому ви його склали. Але я думаю, що будь-яка господиня прагне отримати не просто красиве блюдо, а ідеальне. Тому тут можна подумати і прикрасити за своїм можливостям і вмінню. Можна використовувати фрукти (наприклад, ківі або банан), можна розтопити шоколад, полити зверху або прикрасити кондитерської присипкою, та загалом варіантів безліч.

Дуже простий рецепт домашнього торта Черепаха зі сметаною

Відкриває нашу смачну добірку рецепт тортика черепаха зі сметаною. Ніжний на смак, повітряний за структурою він Вам обов’язково сподобається. Це справжній домашній десерт, яким зрадіє вся Ваша сім’я. Подайте його до чаювання і отримаєте величезну порцію кулінарних комплементів.

546aef9d7395830e4274cc33f77dba26 Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Для приготування нам знадобляться звичайні продукти, ніяких довгих пошуків «заморських штучок» по магазинах. Цілком можливо, що більша кількість інгредієнтів знайдеться на Вашій кухні.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі — 6 шт
  • Борошно пшеничне – 2 склянки
  • Вершкове масло – 25 гр
  • Сметана 20% — 1 л
  • Цукор – 2,5 склянки
  • Сода харчова – 1 ч. л.
  • Оцет столовий – 1 ч. л.
  • Ваніль — 1 ч. л.

Для прикраси:

  • Ківі – 1 шт
  • Шоколад – за смаком

Приготування:

Отже, почнемо з виготовлення печива, для цього нам потрібні 2 глибокі чашки. В одну ми будемо виливати білок, а в іншу жовток яєць. В кожну ємність додамо по склянці цукру.

418040e638f3f6f77fd47b11b64901e4 Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Тепер нам знадобиться допомога блендера, збиваємо обидві суміші до однорідності. Дістаємо посуд побільше, збиваємо білки і жовтки в ній. Борошно просіваємо через сито, порційно втручається в нашу масу. Гасимо оцтом Соду і перемішуємо тісто. Залишається тільки додати ванілін.

Підготуємо лист для випічки «коржів», для цього щедро змастимо його шматочком вершкового масла. Виливаємо тісто у форму і рівномірно розподіляємо його. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку, випікаємо до готовності, це приблизно 20 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою, якщо на ній не залишається слідів тесту, то корж готовий.

0353bdcb9fd5f8b26f7358b1e983eac2 Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Трохи даємо коржу охолонути. Тепер нам потрібно скористатися склянкою, щоб вирізати круги. Починаючи від краю таці по всій довжині, ріжемо коржі.

0abbdd1880dd7ae1b2412e5211abebd4 Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Обрізки не викидаємо, вони теж підуть в торт. Починаємо збірку, на блюдо викладаємо гіркою те, що в нас залишилося від вирізування кругів.

44f82a5143a3acff61db2ddc0068b1ed Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Далі нам потрібно зробити крем-просочення, для того щоб торт не був сухим бісквітом. Змішаємо сметану і залишки цукру до однорідного стану. Частиною цієї маси проллємо гірку з обрізків. В решті в крем маку кожен коржик і викладаємо на блюдо. Можна викласти голівку і лапки з печенюшек. Зробити очі кремом або родзинками, наприклад. Пару годин даємо нашому частування на просочення і подаємо до столу.

Як приготувати торт Черепаха з ківі в домашніх умовах

А тепер я покажу Вам як зробити чудову морську черепашку. Її цілком можна назвати смарагдовою, так як вона у нас виходить красивого зеленого кольору (спасибі ківі). Такий торт більше не вимагає прикраси, він сам буде прикрасою столу. Я думаю, що подати такий десерт на святковий стіл не буде соромно.

29f66d2dc8b385671ba8b464ca53955b Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Не лякайтеся, зробити таку гарну рептилію, не особливо важко. Я б навіть сказала навпаки — просто! Так, що якщо у Вас не виходять якісь інші торти, сміливо беріться за приготування! Цей вийти стовідсотково.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне — 2 склянки
  • Яйця курячі — 5 шт
  • Цукор — 1 склянка
  • Розпушувач тіста — 1 ч. л.
  • Сметана — 1 л
  • Згущене молоко — 1 банка
  • Гіркий шоколад — 1 плитка
  • Ківі — для прикраси
  • Банан — для прикраси

Приготування:

Коли всі продукти для приготування є, починаємо творити. У глибоку чашу розбиваємо всі яйця збиваємо їх віночком. Далі додаємо до них цукор і теж перемішуємо.

db8f20c71012f1997f7640061b4b1bcf Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Ну і залишилася справа за борошном (+розпушувач тіста), обов’язково пропустіть її через сито, щоб потім Вас не турбували грудочки в суміші. Для того, щоб краще перемішати вміст з борошном, можна скористатися міксером.

ffec2c53ace6a72209898597c890a4cf Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Отже, наше тісто готове, тепер потрібно спекти печиво. Тому розігріваємо духовку до 180 градусів, деко стелимо пекарську папір, з допомогою столової ложки викладаємо масу. Цілком можливо, що доведеться навіть спекти 2, а може і 3 дека, це залежить від розмірів самого підноса і від того наскільки великими або маленькими Ви робите печенюшки.

b6a28e599487eee64ad32b3e9121d36f Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Після того, як наші маленькі коржики охолонуть можна почати збирати торт. Приготуємо крем для нього, для цього ми змішаємо сметанку і згущене молоко. Розкладаємо печеньки гіркою, при цьому кожну вмочивши в солодкий крем. Між Печивом кладемо кружальця банана, так тортик стане ще солодшим і ніжніше.

e90c422cfdb845b078afa2e0340c0b9c Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Залишимо кілька штучок для верху. Їх ми не будемо вмочати, ми приготуємо заливку з шоколаду, розтопивши його на водяній бані. Обмазуємо рідким шоколадом верхівку і майже готове, залишилося прикрасити нашу черепаху.

5822ba29aa54aeb67762988a4832b997 Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Моєму ківі, очищаємо його від шкірки, нарізаємо на тонкі пластинки. Викладаємо їх поверх торта, щільно закриваючи при цьому тіло черепахи, ніби ківі це її панцир. Оформляємо голівку, лапки і готово! Дайте тортику пару годин просочитися і можна ласувати. Приємного чаювання!

Класичний торт Черепаха по ГОСТу радянського часу

А ось «черепашка» по ГОСТу для Вас, це той самий «правильний» класичний торт черепаха. Можна сказати родоначальник гілки рецептів цього апетитного десерту. Вся класика, він досить простий і лаконічний.

b2b985d3650c0fbbad0ec192d40cc0b3 Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Спробуйте почати саме з цього рецепту, якщо Ви зовсім «не дружу» з випічкою або зовсім новачок у цій справі. Пройдіться по списку продуктів, чи є у Вас у потрібній кількості і сміливо приступайте до справи.

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне — 2 склянки
  • Яйця курячі – 6 шт
  • Цукор пісок – 1 склянка + 1 склянка
  • Сода харчова – 1 ч. л.
  • Молоко – 3 ст. л.
  • Какао – 3 ч. л.
  • Масло вершкове – 60 г
  • Сметана 20% — 700 гр

Приготування:

Звичайно, починаємо з готування з тіста, для цього розбиваємо в глибоку ємність всі яйця і збиваємо виделкою їх.

f221b60725349a62f73cd77ebeaff687 Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Потім до них додаємо цукор і перемішуємо до однорідного стану. У борошно додаємо соду, просіваємо через сито прямо в чашу. Замішуємо тісто, воно повинно вийти, як густа сметана.

43e5ce9a822c11031a58c8ffe5f7a32a Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Тепер потрібно спекти печиво – кладемо пекарську папір на піднос для випічки і столовою ложкою викладаємо тісто. Піч буде ні один піднос, тому можна змащувати папір рослинною олією (але зовсім трохи). Міні-коржі печуться при температурі 180 градусів, приблизно 10 хвилин.

e3c738a3b75a615f0ac1adf094a48fcf Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Коли коржі готові, зробимо крем, який будемо їх вмочати. Для цього нам потрібно змішати сметану, краще це зробити міксером. Далі кожен кружечок макаємо в просочення і викладаємо на підготовлене блюдо для торта.

d591702d2fc864e540d56eaf85e11a4b Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Ліпимо черепашку і зверху покриємо її смачною глазур’ю. Щоб її зробити, нам потрібно змішати склянку цукру, молоко, розм’якшене вершкове масло і ставимо на вогонь. Періодично потрібно помішувати і дочекатися повного розчинення продуктів. Поливаємо готовою глазур’ю наш тортик, даємо йому настоятися кілька годин.

Як зробити вдома смачний торт Черепаха зі згущеним молоком

Ще один солодкий рецепт для нашої черепашки, як бачите можна придумати масу різних інтерпретацій цього торта. Зараз ми Вам покажемо, як спекти це частування з кремом із згущеного молока. Такий десерт дуже припаде до смаку справжнім ласунам.

7d02bdce3fd4c4604918049763432d06 Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Як можна помітити, процедура приготування Черепахи по всьому рецептами перетинається, і не випадково, адже це все різновид одного тортика. Тому слід обирати для себе таку «черепашку», продукти, для якої Вам найбільше сподобаються.

Інгредієнти:

  • Згущене молоко варене – 1 банка
  • Борошно пшеничне – 2 склянки
  • Яйця курячі – 4 шт
  • Масло вершкове – 50 гр
  • Цукор – 1 склянка
  • Какао – 2 ч. л.
  • Розпушувач тіста – 1 ч. л.
  • Сіль – щіпка
  • Шоколад гіркий – 80 гр
  • Білий шоколад – 80 гр

Приготування:

Відокремлюємо у яєць білки від жовтків, виливаємо їх в різні ємності. Жовтки перетираємо з половиною порції цукру, а жовтки збиваємо з дрібкою солі, міксером. Далі, продовжуючи збивати жовтки, додаємо решту цукру. Акуратно, по трохи, з допомогою лопатки з’єднуємо обидві маси.

1d53cb88002927664db4f997c24aec9a Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

У борошно підмішуємо розпушувач, просіваємо через сито в нашу чашу. Замішуємо тісто, так що б у ньому не було грудочок. Якщо віночком не справляєтеся, то скористайтеся міксером.

Підготуйте лист або силіконовий килимок, з допомогою столової ложки викладаємо коржики. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин. Можна кілька коржиків зробити у формі лапок черепахи і хвостика.

Поки готуються і остигають печеньки для нашої ласощі, давайте зваримо крем. Для цього змішуємо згущене молоко, масло, какао і ставимо на вогонь. Наше завдання довести суміш до однорідного стану.

34bf2194911dc26995b1f6f5b9e973ca Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Ось тепер можна почати збирати торт, потім свіжоспечені печива, викладаємо їх у формі рептилії.

c0e86014623be33b023d35d854a3ef06 Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Далі, залишається тільки прикрасити, тому розтоплюємо гіркий шоколад і обливаємо їм торт. Так само топимо, білий і робимо їм візерунок на панцирі, зручно буде скористатися кондитерським шприцом для цієї мети. Дайте трохи торту постояти – просочитися і готуйтеся до смачного чаювання.

Випікаємо торт Черепашка з заварним кремом з молока

Ну і звичайно, всіма улюблений заварний крем. Як же не спробувати зробити з ним нашу черепашку? Виходить справжній смачнючий, добре просочений торт.

ae10262a83147e9cc398bb92b46ca7de Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Приготувати цей варіант не складніше, ніж попередні, так як принцип залишається незмінним, змінився тільки крем і колір печенюшек. Так що збирайте необхідні продукти на стільниці і вперед за апетитним тортиком!

Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне – 200 гр
  • Яйця курячі – 5 шт + 2 шт
  • Цукор – 300 гр + 250 гр
  • Какао – 4 ч. л.
  • Розпушувач тіста – 1 ч. л.
  • Молоко – 250 мл
  • Вершкове масло – 180 гр
  • Ванілін – 1 ч. л.

Приготування:

В глибокій чаші збиваємо яйця (5 шт) з цукром за допомогою міксера і додаємо в них порційно борошно (з розпушувачем). І ще нам потрібно покласти какао порошок в тісто, на цей раз наші печеньки будуть шоколадними.

32ca2e5d4691313653cc91a3857adf20 Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Викладаємо тісто у форму для випічки або лист, змащений рослинним маслом. Користуємося ложкою і намагаємося класти коржі на відстані хоча б 3-4 см один від одного. Відправляємо в розігріту духовку (180 градусів) і випікаємо 5-7 хвилин.

bc000f047ff2d62251069b916a0577a0 Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

А поки займемося заварним кремом, для цього змішаємо 2 яйця з молоком, ваніліном і цукром (250 гр). Ставимо суміш на вогонь і постійно помішуємо. Не відходьте від крему, інакше вона або втече, або буде з грудочками, а може і те, і інше. До готової суміші додамо вершкове масло, яке попередньо размягчили.

78ead14687b39b0b269274e33434aade Готуємо простий торт Черепаха в домашніх умовах — 6 дуже смачних рецептів

Тепер як і в попередніх рецептах – вмочаємо печиво в крем, викладаємо на блюдо, дотримуючись форму (черепахи). Зверху можна натерти стружкою шоколад або розтопити його і облити їм тортик. Залиште гостину в холодильнику на кілька годин і він повністю готовий до вживання.

Відео-рецепт приготування низькокалорійного йогуртового торта черепаха

Отже, друзі, наша добірка рецептів торта Черепаха підійшла до кінця. Як Ви могли помітити виконати таке блюдо буде під силу кожному. Саме очевидне достоїнство таких десертів це оригінальний зовнішній вигляд, тому з ним Ви можете здивувати Ваших гостей. Пробуйте, експериментуйте і нехай у Вас завжди все виходить! Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь