Дуже незвичайний і оригінальний тортик Черепаха. Чому він так називається, тому що роблять його у формі милою черепашки. Від такого частування особливо будуть в захваті діти, вони люблять страви у формі тварин або якихось казкових персонажів. Це не зовсім стандартний торт, бо ми збираємо його не з коржів, а з бісквітних печенюшек, які печемо самі. Тому торт виходить соковитим, так як просочується дуже швидко (кожну печенинку макаємо в «крем»).
Готувати таке диво не надто складно, як це може здатися на початку. Слід просто дотримуватися рецептури і все обов’язково вийде. Але не тільки зовнішнім виглядом цей тортик заслуговує уваги, його смак так само завоює Ваші серця.
Великий політ надається для Вашої фантазії, як прикрасити такий десерт. Він, звичайно, сам по собі вже неординарний і його цілком можна подати до столу в такому вигляді, в якому ви його склали. Але я думаю, що будь-яка господиня прагне отримати не просто красиве блюдо, а ідеальне. Тому тут можна подумати і прикрасити за своїм можливостям і вмінню. Можна використовувати фрукти (наприклад, ківі або банан), можна розтопити шоколад, полити зверху або прикрасити кондитерської присипкою, та загалом варіантів безліч.
Дуже простий рецепт домашнього торта Черепаха зі сметаною
Відкриває нашу смачну добірку рецепт тортика черепаха зі сметаною. Ніжний на смак, повітряний за структурою він Вам обов’язково сподобається. Це справжній домашній десерт, яким зрадіє вся Ваша сім’я. Подайте його до чаювання і отримаєте величезну порцію кулінарних комплементів.
Для приготування нам знадобляться звичайні продукти, ніяких довгих пошуків «заморських штучок» по магазинах. Цілком можливо, що більша кількість інгредієнтів знайдеться на Вашій кухні.
Інгредієнти:
- Яйця курячі — 6 шт
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Вершкове масло – 25 гр
- Сметана 20% — 1 л
- Цукор – 2,5 склянки
- Сода харчова – 1 ч. л.
- Оцет столовий – 1 ч. л.
- Ваніль — 1 ч. л.
Для прикраси:
- Ківі – 1 шт
- Шоколад – за смаком
Приготування:
Отже, почнемо з виготовлення печива, для цього нам потрібні 2 глибокі чашки. В одну ми будемо виливати білок, а в іншу жовток яєць. В кожну ємність додамо по склянці цукру.
Тепер нам знадобиться допомога блендера, збиваємо обидві суміші до однорідності. Дістаємо посуд побільше, збиваємо білки і жовтки в ній. Борошно просіваємо через сито, порційно втручається в нашу масу. Гасимо оцтом Соду і перемішуємо тісто. Залишається тільки додати ванілін.
Підготуємо лист для випічки «коржів», для цього щедро змастимо його шматочком вершкового масла. Виливаємо тісто у форму і рівномірно розподіляємо його. Відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку, випікаємо до готовності, це приблизно 20 хвилин. Готовність можна перевірити дерев’яною паличкою, якщо на ній не залишається слідів тесту, то корж готовий.
Трохи даємо коржу охолонути. Тепер нам потрібно скористатися склянкою, щоб вирізати круги. Починаючи від краю таці по всій довжині, ріжемо коржі.
Обрізки не викидаємо, вони теж підуть в торт. Починаємо збірку, на блюдо викладаємо гіркою те, що в нас залишилося від вирізування кругів.
Далі нам потрібно зробити крем-просочення, для того щоб торт не був сухим бісквітом. Змішаємо сметану і залишки цукру до однорідного стану. Частиною цієї маси проллємо гірку з обрізків. В решті в крем маку кожен коржик і викладаємо на блюдо. Можна викласти голівку і лапки з печенюшек. Зробити очі кремом або родзинками, наприклад. Пару годин даємо нашому частування на просочення і подаємо до столу.
Як приготувати торт Черепаха з ківі в домашніх умовах
А тепер я покажу Вам як зробити чудову морську черепашку. Її цілком можна назвати смарагдовою, так як вона у нас виходить красивого зеленого кольору (спасибі ківі). Такий торт більше не вимагає прикраси, він сам буде прикрасою столу. Я думаю, що подати такий десерт на святковий стіл не буде соромно.
Не лякайтеся, зробити таку гарну рептилію, не особливо важко. Я б навіть сказала навпаки — просто! Так, що якщо у Вас не виходять якісь інші торти, сміливо беріться за приготування! Цей вийти стовідсотково.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 2 склянки
- Яйця курячі — 5 шт
- Цукор — 1 склянка
- Розпушувач тіста — 1 ч. л.
- Сметана — 1 л
- Згущене молоко — 1 банка
- Гіркий шоколад — 1 плитка
- Ківі — для прикраси
- Банан — для прикраси
Приготування:
Коли всі продукти для приготування є, починаємо творити. У глибоку чашу розбиваємо всі яйця збиваємо їх віночком. Далі додаємо до них цукор і теж перемішуємо.
Ну і залишилася справа за борошном (+розпушувач тіста), обов’язково пропустіть її через сито, щоб потім Вас не турбували грудочки в суміші. Для того, щоб краще перемішати вміст з борошном, можна скористатися міксером.
Отже, наше тісто готове, тепер потрібно спекти печиво. Тому розігріваємо духовку до 180 градусів, деко стелимо пекарську папір, з допомогою столової ложки викладаємо масу. Цілком можливо, що доведеться навіть спекти 2, а може і 3 дека, це залежить від розмірів самого підноса і від того наскільки великими або маленькими Ви робите печенюшки.
Після того, як наші маленькі коржики охолонуть можна почати збирати торт. Приготуємо крем для нього, для цього ми змішаємо сметанку і згущене молоко. Розкладаємо печеньки гіркою, при цьому кожну вмочивши в солодкий крем. Між Печивом кладемо кружальця банана, так тортик стане ще солодшим і ніжніше.
Залишимо кілька штучок для верху. Їх ми не будемо вмочати, ми приготуємо заливку з шоколаду, розтопивши його на водяній бані. Обмазуємо рідким шоколадом верхівку і майже готове, залишилося прикрасити нашу черепаху.
Моєму ківі, очищаємо його від шкірки, нарізаємо на тонкі пластинки. Викладаємо їх поверх торта, щільно закриваючи при цьому тіло черепахи, ніби ківі це її панцир. Оформляємо голівку, лапки і готово! Дайте тортику пару годин просочитися і можна ласувати. Приємного чаювання!
Класичний торт Черепаха по ГОСТу радянського часу
А ось «черепашка» по ГОСТу для Вас, це той самий «правильний» класичний торт черепаха. Можна сказати родоначальник гілки рецептів цього апетитного десерту. Вся класика, він досить простий і лаконічний.
Спробуйте почати саме з цього рецепту, якщо Ви зовсім «не дружу» з випічкою або зовсім новачок у цій справі. Пройдіться по списку продуктів, чи є у Вас у потрібній кількості і сміливо приступайте до справи.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 2 склянки
- Яйця курячі – 6 шт
- Цукор пісок – 1 склянка + 1 склянка
- Сода харчова – 1 ч. л.
- Молоко – 3 ст. л.
- Какао – 3 ч. л.
- Масло вершкове – 60 г
- Сметана 20% — 700 гр
Приготування:
Звичайно, починаємо з готування з тіста, для цього розбиваємо в глибоку ємність всі яйця і збиваємо виделкою їх.
Потім до них додаємо цукор і перемішуємо до однорідного стану. У борошно додаємо соду, просіваємо через сито прямо в чашу. Замішуємо тісто, воно повинно вийти, як густа сметана.
Тепер потрібно спекти печиво – кладемо пекарську папір на піднос для випічки і столовою ложкою викладаємо тісто. Піч буде ні один піднос, тому можна змащувати папір рослинною олією (але зовсім трохи). Міні-коржі печуться при температурі 180 градусів, приблизно 10 хвилин.
Коли коржі готові, зробимо крем, який будемо їх вмочати. Для цього нам потрібно змішати сметану, краще це зробити міксером. Далі кожен кружечок макаємо в просочення і викладаємо на підготовлене блюдо для торта.
Ліпимо черепашку і зверху покриємо її смачною глазур’ю. Щоб її зробити, нам потрібно змішати склянку цукру, молоко, розм’якшене вершкове масло і ставимо на вогонь. Періодично потрібно помішувати і дочекатися повного розчинення продуктів. Поливаємо готовою глазур’ю наш тортик, даємо йому настоятися кілька годин.
Як зробити вдома смачний торт Черепаха зі згущеним молоком
Ще один солодкий рецепт для нашої черепашки, як бачите можна придумати масу різних інтерпретацій цього торта. Зараз ми Вам покажемо, як спекти це частування з кремом із згущеного молока. Такий десерт дуже припаде до смаку справжнім ласунам.
Як можна помітити, процедура приготування Черепахи по всьому рецептами перетинається, і не випадково, адже це все різновид одного тортика. Тому слід обирати для себе таку «черепашку», продукти, для якої Вам найбільше сподобаються.
Інгредієнти:
- Згущене молоко варене – 1 банка
- Борошно пшеничне – 2 склянки
- Яйця курячі – 4 шт
- Масло вершкове – 50 гр
- Цукор – 1 склянка
- Какао – 2 ч. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Шоколад гіркий – 80 гр
- Білий шоколад – 80 гр
Приготування:
Відокремлюємо у яєць білки від жовтків, виливаємо їх в різні ємності. Жовтки перетираємо з половиною порції цукру, а жовтки збиваємо з дрібкою солі, міксером. Далі, продовжуючи збивати жовтки, додаємо решту цукру. Акуратно, по трохи, з допомогою лопатки з’єднуємо обидві маси.
У борошно підмішуємо розпушувач, просіваємо через сито в нашу чашу. Замішуємо тісто, так що б у ньому не було грудочок. Якщо віночком не справляєтеся, то скористайтеся міксером.
Підготуйте лист або силіконовий килимок, з допомогою столової ложки викладаємо коржики. Випікаємо при температурі 180 градусів протягом 10 хвилин. Можна кілька коржиків зробити у формі лапок черепахи і хвостика.
Поки готуються і остигають печеньки для нашої ласощі, давайте зваримо крем. Для цього змішуємо згущене молоко, масло, какао і ставимо на вогонь. Наше завдання довести суміш до однорідного стану.
Ось тепер можна почати збирати торт, потім свіжоспечені печива, викладаємо їх у формі рептилії.
Далі, залишається тільки прикрасити, тому розтоплюємо гіркий шоколад і обливаємо їм торт. Так само топимо, білий і робимо їм візерунок на панцирі, зручно буде скористатися кондитерським шприцом для цієї мети. Дайте трохи торту постояти – просочитися і готуйтеся до смачного чаювання.
Випікаємо торт Черепашка з заварним кремом з молока
Ну і звичайно, всіма улюблений заварний крем. Як же не спробувати зробити з ним нашу черепашку? Виходить справжній смачнючий, добре просочений торт.
Приготувати цей варіант не складніше, ніж попередні, так як принцип залишається незмінним, змінився тільки крем і колір печенюшек. Так що збирайте необхідні продукти на стільниці і вперед за апетитним тортиком!
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне – 200 гр
- Яйця курячі – 5 шт + 2 шт
- Цукор – 300 гр + 250 гр
- Какао – 4 ч. л.
- Розпушувач тіста – 1 ч. л.
- Молоко – 250 мл
- Вершкове масло – 180 гр
- Ванілін – 1 ч. л.
Приготування:
В глибокій чаші збиваємо яйця (5 шт) з цукром за допомогою міксера і додаємо в них порційно борошно (з розпушувачем). І ще нам потрібно покласти какао порошок в тісто, на цей раз наші печеньки будуть шоколадними.
Викладаємо тісто у форму для випічки або лист, змащений рослинним маслом. Користуємося ложкою і намагаємося класти коржі на відстані хоча б 3-4 см один від одного. Відправляємо в розігріту духовку (180 градусів) і випікаємо 5-7 хвилин.
А поки займемося заварним кремом, для цього змішаємо 2 яйця з молоком, ваніліном і цукром (250 гр). Ставимо суміш на вогонь і постійно помішуємо. Не відходьте від крему, інакше вона або втече, або буде з грудочками, а може і те, і інше. До готової суміші додамо вершкове масло, яке попередньо размягчили.
Тепер як і в попередніх рецептах – вмочаємо печиво в крем, викладаємо на блюдо, дотримуючись форму (черепахи). Зверху можна натерти стружкою шоколад або розтопити його і облити їм тортик. Залиште гостину в холодильнику на кілька годин і він повністю готовий до вживання.
Відео-рецепт приготування низькокалорійного йогуртового торта черепаха
Отже, друзі, наша добірка рецептів торта Черепаха підійшла до кінця. Як Ви могли помітити виконати таке блюдо буде під силу кожному. Саме очевидне достоїнство таких десертів це оригінальний зовнішній вигляд, тому з ним Ви можете здивувати Ваших гостей. Пробуйте, експериментуйте і нехай у Вас завжди все виходить! Приємного апетиту!
