Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

Добрий день дорогі читачі!

Думаю саме час обговорити з Вами тему маринованих грибочків. Знаю, що для їх збору ще не сезон. Але все ж підготовку слід розпочати заздалегідь, як кажуть, попереджений-значить озброєний». Ось і ми озброїмося рецептами та рекомендаціями, по засолюванню цього лісового овоча.

До речі давайте визначимося з сортом грибів. Пропоную сьогодні взяти печериці. Такого лісового жителя в південних районах можна зібрати вже в квітні, травні місяці. Так, от з місцем їх збору потрібно визначитися заздалегідь. Врахуйте, що ростуть вони в гірських і низинних районах. Частенько можна зустріти в городах, на луках. Улюблене місце поселення цього овоча, і гнойові купи сміття. Не біда якщо Ви не встигли зайнятися збором печериць. І тут є один плюс, це досить плідний лісовий житель. Саме тому його можна виростити самостійно в неволі. Ось чому у продажу зустріти ці капелюшки можна круглий рік.

7bae3d267f5483133701e2d506d69ceb Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

Крім всього сказаного хочеться не залишити без уваги ще один фактор. Даний вид дуже корисний для всього організму. Він багатий білками 4,88%, вуглеводами 1,11%. А також містить у своєму складі калій, фосфор, магній, натрій, кальцій, хлор. Але ось, як відмовитися від такого ласощі.

Печериці використовують у дієтичному харчуванні. Все завдяки їх низькій калорійності.

До речі на завершення нашої невеличкої лекції хочу повідати. Ми вже готували воно страву з грибів — це була ікра з опеньків. Пропоную пройти по посиланню і не залишити без уваги і ці рецепти. Приємного апетиту!

Мариновані печериці в домашніх умовах (швидко і смачно)

Ну, що хлопці саме час приступити до приготування. Готуємо всі необхідні інгредієнти і приступаємо. Рецепт досить простий і дуже швидкий. Мариновані грибочки можна буде випробувати вже через добу. Так що не відтягаємо, а за справу…

f711e089c1c453879db6f636d0f2a30f Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

Нам буде потрібно:

  • Печериці свіжі — 1 кг
  • Вода — 200 гр.
  • Цукровий пісок — 1 ст. ложка
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Оцет яблучний — 50 гр.
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Гірчиця — 1/2 ч. ложки
  • Коріандр — 1/2 ч. ложки
  • Перець горошком — 1/2 ч. ложка
  • Гвоздика — 1 шт.

19ff4d7a7430aeefd1d4cb2f9f09228c Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

Приготування:.

1. Давайте першим ділом займемося приготуванням маринаду. Візьміть не велику, але глибоку посуд. Влийте в неї воду і слідом всипте сіль та цукровий пісок.

364d8c0eb39d19b30116a805f2267e5b Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

2. Перш ніж додати часник маринад, його необхідно підготувати. Зачистите від лушпиння і натріть на дрібній тертці. Потім сміливо кладіть у воду до решти інгредієнтів. Сюди ж ми засипаємо зернисту гірчицю, коріандр, гвоздику, перець горошком, вливаємо оцет.

49e2ccb104453fd1838dd261c43adb6a Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

Тепер воду з усіма спеціями ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

3. А ми в цей час займемося підготовкою грибів, почнемо з капелюшка. Переконайтеся, що вона чиста. У разі якщо є забруднення зніміть верхню частину плівки. Процес досить простий, не займає багато часу.

Зверніть увагу на розмір овоча. Наше завдання зробити так, щоб за розміром печериці відповідали один одному. Саме тому великі грибочки ми ділимо на рівні частини. А ось дрібні залишимо в незмінному вигляді.

db19fc4a47c2365764592ee48047a574 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

4. В цей час маринад вже напевно дійшов до готовності. Акуратно помістіть в неї наші овочі. Накрийте кришкою і зменшіть вогонь до середнього. Варити печериці будемо протягом 10-15 хвилин після закипання.

Час варіння може змінюватись в залежності від розміру грибів. Природно якщо плоди великі, то часу буде потрібно трохи більше звичайного.

d4124d08130c43c501c9c90f941624c3 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

5. Готові грибочки знімаємо з вогню і приступаємо до наступної маніпуляції. Розкладемо наш маринований овоч по банкам. Підготуйте невелику скляну ємність, об’ємом не більше 0,5-0,75 мл В якості помічника Вам послужить невеликий ополоник, укладати грибочки будемо разом з маринадом.

36258859fd1084c1c84b75898af36231 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготуванняФото: https://youtu.be/4b2UgSyyWxk

Намагайтеся зберігати грибочки в банках невеликого обсягу. Так сказати поставив до столу і тут же з’їв. Таким чином печериці будуть зберігатися набагато довше.

Тепер накрийте банки кришками. Дайте повністю охолонути банкам і можна прибирати в холодильну камеру. А на наступній день сміливо приступайте до трапези.

Я б порадила подавати таку страву до картоплі з маринованою цибулькою. Буде дуже смачно, повірте. Перевірено не раз…

Печериці мариновані швидкого приготування за 5 хвилин

Розглянемо з Вами трохи інший рецепт, хоча теж швидкий. В даному випадку в складі ми будемо використовувати не один овоч, а цілих три. Саме тому пропоную Вам спуститися вниз і вже починати знайомство з інгредієнтами. Запевняю всі вони знайомі кожному, ну і точно не з чуток. Так,так невелика підказка, даний варіант приготування підійде для любителів гостренького.

95a6a43d508fa938f469a718d7f19dc1 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

Нам буде потрібно:

  • Гриби печериці — 500 гр.
  • Часник — 3-4 зубчики
  • Цибуля ріпчаста — 1 шт.
  • Перець червоний (гострий) — 1 шт.

Маринад:

  • Вода — 1 літр
  • Лавровий лист — 1 шт.
  • Перець горошком — 5-6 зерен
  • Оцет 9% — 80 мл
  • Сіль — 1,5 ч. ложки
  • Цукровий пісок — 1 стложка
  • Рослинне масло — 1 ст. ложка

Приготування:

1. Ну що приступимо… Почнемо з підготовки головного інгредієнта. Візьміть гриби і добре їх промийте під проточенной водою. У разі необхідності зріжте гниль.

97cd66a5c00140dd1358ed627b0c7807 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

Врахуйте, що мити печериці слід під холодною водою.

2. Тепер візьміть досить глибоку каструлю. Влийте в неї воду, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Трохи підсолити, слідом кладемо гриби. Як тільки відвар з печерицями закипить, зменшуємо вогонь. Варити грибочки будемо при повільному кипінні протягом 5-7 хвилин.

3faaff8e0dfc932bccb97d0ecd4cdec0 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

Через заявлений час лісової овоч виймаємо. Або зробіть простіше, злийте вміст через сито. І після не надовго залиште гриби в цьому ж положенні, таким чином стечуть залишки води.

3. Займемося приготуванням маринаду. Підготуйте каструлю. Влийте в неї необхідну кількість рідини (зазначено в складі). Слідом всипте перець горошком і лавровий лист. Доведіть все до кипіння.

Як тільки вода закипить додаємо цукровий пісок і сіль. І знову доводимо до кипіння. Потім знімаємо з вогню, вливаємо оцет і рослинне масло. Маринад готовий до використання.

ed098c03f270feaf2240b40875bef1af Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

4. Тепер займемося підготовкою інших овочів. Цибуля зачистимо від лушпиння і наріжемо півкільцями. Перчик будемо різати скибочками, а ось часник невеликими пластинами.

Якщо Ви не любитель гострого, то червоний перець можна замінити на болгарську.

dd1beb46f13ed4480e36c76899acdf31 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

5. Ну, що залишилося підготувати баночки і можна приступати до викладання наших овочів. Зверніть увагу, що класти овочі ми будемо шарами. Наприклад шар грибів, різаного цибулі, перцю і часнику. Таким чином наповнюємо всю банку. Тільки в самому кінці заливаємо вміст готовим маринадом. Закриваємо кришкою і даємо охолонути, потім прибираємо в холодильник. Через 12 годин можна знімати пробу.

Врахуйте, що коли будете заливати овочі, маринад повинен бути гарячому. У разі необхідності Ви можете його прогріти. А ще краще зайнятися його приготуванням перед використанням.

14e3743ed09d2581c7366359aa187447 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготуванняФото: https://youtu.be/1kJsQ9PlU1s

Ось така апетитна баночка з закускою у нас вийшло. Таким блюдом можна радувати свою сім’ю дуже довго. Тільки пам’ятайте, що зберігати мариновані печериці слід в холодильній камері.

Печериці по-корейськи в соєвому соусі

Ох, один з моїх улюблених рецептів. Будемо готувати грибочки по-корейськи. А, щоб не випустити з уваги жодної деталі, хотіла Вам піднести варіант готування в відео. До речі готуються вони не складно. Мінімум зусиль, і відмінний результат чекає попереду.

Повідає нам про рецепті чудова господиня свого справу. Приступайте до перегляду, а після діліться своїми емоціями від побаченого. Так і не забудьте залишити відгук нижче в коментарях.

Я дуже люблю корейські рецепти. І цей варіант не став винятком. І настільки простий у приготуванні. Обов’язково скористаюсь Вашими рекомендаціями і зроблю все як треба. Хлопці і Вам раджу не проходити повз, а трохи приділити час цього відео рецептом.

Маринуємо печериці на зиму за 4 години

Ось так плавно ми перейшли до заготовок на зиму. Приготуємо з Вами дивовижні грибочки, а після закотимо їх у банку. Такий варіант заготовки можна зберегти до самої весни. А вся справа в тому, що банки перед закачуванням ми простерилизуем.

До речі печериці замариновані за цим рецептом можна випробувати через 4 години. Ось такий універсальний спосіб готування. Хочете, зберігайте, а хочете, спробуйте в цей же день.

ef4c1f10b4dc3efe56810d9e19a9150c Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

Нам буде потрібно:

  • Печериці — 1 кг
  • Вода — 500 мл
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Цукровий пісок — 0,5 ст. ложки
  • Оцет 9% — 5 ст. ложок
  • Рослинне масло — 2 ст. ложки
  • Лавровий лист — 1 шт.
  • Перець чорний горошком — 4-5 шт.
  • Запашний перець — 2 шт.
  • Гвоздика — 4 шт.
  • Часник — 4 зубчики

Приготування:

1. Перш, ніж ми приступимо до приготування маринаду, пропоную підготувати гриби. У даному варіанті ми будемо маринувати тільки капелюшки печериць. Саме тому, ми зараз зріжемо усі ніжки грибів.

6ed64d3872335d3fa3ba4d5514b47c84 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

2. А ось тепер сміливо займемося підготовкою маринаду. Зачистите часник від лушпиння і наріж на пластини. У каструлю влийте воду, додайте всі необхідні спеції: сіль, цукор, 2 види перцю, лавровий лист, гвоздику. Слідом сюди ж кладемо різаний часник і вливаємо олію. Доводимо всю масу до кипіння. Після кип’ятимо ще протягом 2-3 хвилин. Потім вливаємо оцет і тут же закладаємо раніше підготовлені капелюшки печериць.

84573487dd6799d0fec24b93f6aed922 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

Варити грибочки будемо не більше 5-7 хвилин після закипання. Після цього зніміть з вогню, і займіться підготовкою банок.

3. Якщо Ви вирішили, що мариновані печериці Ви залишаєте на зберігання на зиму, то на підготовку банок слід приділити трохи більше часу. Спочатку гарненько промийте скляну ємність і кришки. Потім витримайте над паром або стерилізуйте в духовій шафі.

Ось тепер акуратно наповніть їх маринованими грибочками. Врахуйте, що викладати гриби ми будемо разом з маринадом. Переконайтеся, що вміст повністю покрито рідиною. Тепер щільно загорніть кришку.

60ef79c52cf1ed45389b13d5883197c2 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготуванняФото: https://youtu.be/r3q84F1x52c

Тепер розстеліть теплу ковдру на підлозі або вікні. А зверху на нього поставте баночки з вмістом, але врахуйте кришки повинні бути знизу. Таким чином скляну тару ми перевернули. Лишаємо в такому положенні на 4 години. Потім знову перевертаємо і приступаємо до трапези. Але якщо ця заготівля на зиму, то чинимо трохи інакше. Переконайтеся, що вміст повністю охололо. У разі якщо відповідь позитивний, можете спустити в льох, у прохолодне місце.

Грибки дуже прості у приготуванні, але незважаючи на це смак у них приголомшливий. А якщо ще перед самою подачею заправити цибулькою, та маслом. Так, не стану Вас труїти, краще приступайте до справи.

Як маринувати гриби у власному соку

Ну і наостанок пропоную розглянути ще один рецепт. До речі зовсім несхожий на попередні варіанти. У даному випадку будемо маринувати гриби у власному соку. Думаєте, що не можливо? Ну, що прийшов час довести Вам протилежне.

c9486b2c687c0c32737210173dcc75d3 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

Нам буде потрібно:

  • Гриби печериці — 500 гр.
  • Цукровий пісок — 2 ч. ложки
  • Сіль — 1 ч. ложка
  • Оцет 9% — 40 мл
  • Мало рослинне — 40 мл
  • Лавровий лист — 1-2 шт.
  • Перець горошком — 5-8 шт.
  • Часник — 1 зубчик
  • Насіння кропу — 0,5 ч. ложки (можна замінити зеленню)

Приготування:

1. Природно першим ділом ми підготуємо всі інгредієнти. Тепер поставимо глибоку каструлю на вогонь. Слідом у неї ж ми викладемо гриби. Потім додамо оцет, сіль та цукровий пісок. Гарненько перемішуємо і тушкуємо до повного розчинення сипучих інгредієнтів. Після влийте олію і продовжуйте тушкувати гриби протягом 7 хвилин під закритою кришкою.

Наше завдання, щоб рідина від грибів під час гасіння не випарувалася, а навпаки її ставало більше. Саме тому раджу скористатися кришкою.

bdbeca9b03e7388b810f73e327ac546f Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

2. Не переживайте, що гриби без рідини почнуть горіти. Згадайте, що цей лісовий овоч дуже любить вологу. Саме тому основна частина його складається з води. Але в той же час слідкуйте за вогнем і дотримуйтеся середньої температури кипіння.

6f8d0637d6e081c1473160ad0acee3e0 Мариновані печериці в домашніх умовах — смачні рецепти швидкого приготування

Через заявлений час (7 хвилин) додати відсутні інгредієнти в каструлю з грибами: часник, лавровий лист, перець горошком і насіння кропу. Продовжуємо тушкувати гриби ще протягом 3 хвилин. Потім знімаємо з вогню, не зливаючи рідину ставимо на вікно остуджуватися. Як тільки печериці охолонуть, викладіть їх на тарілку і подавайте до столу.

Така закуска не підлягає зберіганню, її переважно готувати прямо перед застіллям. Але повірте мені виходить дуже смачно. Приємного апетиту!

Ось така різноманітна, апетитна і універсальна добірка у нас сьогодні вийшла. Визначайтеся з варіантом і приступайте до справи. Благо цього лісового жителя можна зустріти на прилавках багатьох магазинів. І не забудьте поділитися своїми результатами. Буду рада будь-якому Вашому відгуку.

Так, а тепер для щасливих володарів соціальних мереж. Пропоную поділитися цією заміткою зі своїми друзями і рідними людьми. Нехай і вони пізнають рецепти у справі. А Ви, щоб не втратити статтю з вигляду зберегти у своїх нотатках. А на цьому у мене все, до нових зустрічей, дорогі читачі.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь