Чи пробували ви коли-небудь пельмені з рибою? Якщо ні, то обов’язково спробуйте. Це дуже смачно і корисно. Багато не їдять рибу лише тому, що не люблять її смак. Але цей продукт дуже важливий для нашого організму. А ось пельмені люблять всі. Тому, приготуйте їх з рибною начинкою. Я думаю, вам сподобається.
У цій статті я підібрала для вас найсмачніші, прості рецепти приготувати пельмені з рибою. Кожен по-своєму гарний. Рекомендую спробувати їх все в справі!
Класичний рецепт пісних пельменів з рибою в домашніх умовах
Харчуватися смачно і в Пост. Адже в певні дні Посту можна їсти рибу. Чи це не привід наліпити смачних пельменів?!
Інгредієнти:
- 3 склянки борошна
- Сіль на смак
- Склянка води
- Велика цибулина
- Сіль і спеції до риби на смак
- 1-2 рибини, залежно від розміру
Приготування:
1.Тісто готується дуже просто. Потрібно просіяти по містку миску борошно, додати приблизно одну чайну ложку солі і залити водою. Розмішати. Коли маса стане схожою на тісто і вся мука буде вмешана, потрібно вимішувати його ще хоча б хвилин 5, щоб воно перестало липнути до рук, стало більш еластичним. Прибрати в пакет, на кілька хвилин.
2.А тим часом, приготуємо начинку. Саме довгий, це, мабуть, оброблення риби. Потрібно відрізати голову і хвостик, вийняти тельбухи, очистити від шкіри, зрізати плавники. Тепер необхідно вийняти кістку. Робити це зручно, нарізаючи її на шматочки. Тепер кожен шматок прорізати на 2 частини уздовж хребта, залишаючи хребет на одній стороні. Видалити його разом з дрібними кісточками на черевці.
3.Філе, разом з очищеною цибулиною, пропустити на м’ясорубці. Посолити, приправити на смак. В якості спецій ви можете брати спеціальний букет приправ для рибних страв або просто мелений чорний перчик.
4.Заготовки для пельменів можете робити звичним для вас способом. Наприклад, можна частину тіста розкачати в тонкий пласт і вирізати кружечки чаркою. Або ж частину тіста скачати в тонку ковбаску і поділити на рівні шматочки ножем. Кожну розкачати в корж.
5.Ліпити пельмені ви також можете в довільній формі. Наприклад, зліпити краю, досить щільно. Потім з’єднати два краєчка, щоб вийшло «ведмеже вушко». Як варіант, можна після слепливания сторін, пройтися по ним виделкою, для додання красивого візерунка.
6.Закип’ятити воду, підсолити її і, за бажанням, додати лаврушку. Відправити в киплячу рідину наші вироби. Після того, як вони спливуть на поверхню, проварити 5-8 хвилин. Подавати можна з обсмаженою цибулею, зеленню і сметанкою – на ваш смак.
Приємного апетиту!
Як приготувати дуже смачні домашні пельмені з червоною рибою
Це дуже оригінальний рецепт, з яким я познайомилася на просторах інтернету. Він полюбився мені і нашій сім’ї не тільки за свій смак, але і оригінальність. Адже автор цього рецепта пропонує зробити їх зеленими! Відмінний варіант для дітей, які не люблять рибку, але обожнюють пельмені! Тісто таке безпечно, адже барвник використовують натуральний. Детальніше ви дізнаєтеся прямо зараз!
Інгредієнти:
- 600 грам борошна
- Чайна ложка солі
- Пучок петрушки
- Сире яйце
- 500 грам червоної риби
- Склянка води
- Велика цибулина
- Третина лимона
- Часточка часнику
- Перчик на смак і трохи солі для начинки
Приготування:
1.У киплячу, трохи підсолену воду відправити рибку. Проварити буквально 10 хвилин і вийняти з бульйону. На ньому ви можете зварити суп або використовувати в інших стравах. А в цьому рецепті нам знадобиться тільки варена рибка.
2.Очистити рибу від кісток, шкіри, щоб залишилося чисте філе. Розім’яти виделкою на дрібні частини.
3.Цибуля, часник потрібно подрібнити максимально дрібно. Можна використовувати ніж або блендер. Але в кашку перетворювати все ж не потрібно.
4.Змішати рибу, цибулю і часник. Посолити і приправити на смак. Видавити сік з третини лимона. Гарненько вимісити начинку.
5.Петрушку промити, обсушити від крапель вологи, відправити в чашу блендера. Подрібнити максимально, до кашоподібного стану.
6.У борошно додати сіль, яйце, влити подрібнену зелень. Залити воду. Все добре вимішати. Прибрати в пакет і перемісити в холод на півгодини.
7.Тепер можна приступати до формування пельменів. Якщо у вас для цього є якісь спеціальні пристосування, то можете скористатися ними. Також можна просто частину тіста розкачати в пласт, вирізати кружечки стопкою. Начинити кожен кружечок фаршем і зліпити пельмень.
8.Готові вироби розкласти на припыленную борошном поверхню.
9.Після спливання їх потрібно варити не більше 3 хвилин, адже рибка була вже попередньо відварити. Якщо після обіду у вас ще залишилися сирі пельмені їх з легкістю можна заморозити, зберігши для наступного разу.
Рецепт приготування рибних пельменів з фаршем з щуки
Такі пельмені теж можна їсти рибні дні Посту. Також вони підійдуть тим, хто дотримується дієти або просто дуже любить рибку у всіх її видах.
Інгредієнти:
- 200 мілілітрів теплої води
- 2 столові ложки олії
- 4 склянки борошна
- Чайна ложка соди без гірочки
- 600 грам щуки, очищеної від кісток і шкіри
- 70 мл жирних вершків
- 2 великі цибулини
- Трохи зелені на смак
- Сіль і перчик на смак
- За бажанням, можна використовувати приправу для риби
Приготування:
1.Спочатку замісимо тісто. Для цього перемішати у воді масло і сіль (чайна ложка). Цю суміш перелити в просіяне борошно (3,5 склянки), замішати тісто. Тісто має бути досить крутим, але еластичним. За необхідності, можна підсипати ще півсклянки води.
2.Місити тісто хвилин 5, а потім прибрати в пакетик і перемістити в холод. Залишити на півгодини, воно стане ще м’якше і пластичніше.
3.Рибне філе пропустити через м’ясорубку разом з очищеним цибулею. Якщо рибка досить кістлява, то можна зробити це двічі.
4.Додати у фарш вершки і дрібно нарубану зелень. Посолити і приправити на смак. Старанно перемішати.
5.Тісто розкачати в тонкий коло. Нарізати його на кругляш стопкою. Розкласти начинку і зліпити пельмені яким зручним вам способом.
6.Закип’ятити воду, підсолити її на смак. Можна додати лаврушку і горошковый перчик. Відправити сюди партію пельменів і відварити хвилин після спливання 7.
Подавати з вершковим маслом і зеленню.
Класичні рибні пельмені з судаком, приготовлені вдома
Дуже простий рецепт смачних пельменів. Спробуйте!
Інгредієнти:
Начинка:
- 2 великі цибулини
- 600 г філе судака
- 2 столові ложки сметани
- Сире яйце
- Сік третини лимона
- Сіль і перчик на смак
Тісто:
- 5-4 склянки борошна
- Склянка води
- Сіль на смак
Приготування:
1.Замісіть тісто з продуктів за списком. Спочатку додайте 3,5 склянки борошна, а потім, за необхідності, можна підсипати ще. Воно повинно бути податливим, м’яким, але при цьому не липким. Прибрати в пакет, помістити в холод на час приготування начинки.
2.Цибулю почистити, нарізати максимально дрібно. Можна скористатися ножем або блендером. На невеликій кількості олії обсмажити його до рум’янцю.
3.Рибу нарізати на невеликі шматочки. Помістити в чашу блендера. Додати сметану і яйце. Попрацювати блендером до однорідної кашки.
4.Потім перекласти сюди цибулю, підсолити і приправити на смак. Полити соком лимона. Знову перемішати блендером до однорідності.
5.Розкачати тісто в пласт, товщиною не більше 3 міліметрів. Нарізати на кружечки за допомогою чарки або інший круглої форми, відповідної за розміром.
6.Краєчок кожного кругляшка змастити півколом пісним маслом. У центр покласти трохи начинки, зліпити краю. По краях можна пройтися зубцями виделки.
7.Відварити в киплячій воді після спливання 7 хвилин. Також можна використовувати рибний або овочевий бульйон. Підсолити рідина. За бажанням, можна покласти лаврушку і горошини перцю.
Як просто зробити ліниві пельмені з рибним фаршем
Якщо у вас немає багато часу на ліплення пельменів, то пропоную приготувати їх за цим рецептом. Виходять вони дуже смачними, а готуються просто і швидко. Спробуйте і ви!
Інгредієнти:
- 140 грам газованої мінералки;
- Сіль і спеції на смак;
- 350 грам борошна;
- Сире яйце;
- 2 цибулини середнього розміру;
- 600 грам будь-якого рибного філе;
- 2 зубчики часнику.
Соус:
- 250 мл сметани;
- Спеції і сіль на смак;
- 200 мілілітрів води.
Приготування:
1.Вода, яйце, борошно і чайна ложка солі — це все те, що знадобиться для тіста. На газованій воді воно виходить більш пружним і еластичним. Просто ці інгредієнти перемішайте між собою, вимісити масу руками хвилин 5. Залишити його в прохолоді хвилин на 20.
2.Цибулю почистити, нарізати шматочками. Часник теж почистити. Рибне філе нарізати на невеликі шматочки. Подрібнити все в блендері до однорідності. Масу посолити і приправити на смак.
3.Тісто розкачати прямокутник так само тонко, як ви зазвичай робите це на звичайні пельмені. Товщина – близько 3 міліметрів. Нанести на цей пласт начинку, розподіляючи рівним шаром, в тому числі і по краях. Згорнути його рулетом.
4.Широкий край добре защипати, щоб ковбаска не розвалювалася при гасінні.
5.Нарізати на шматочки середньої товщини. На сковороді розігріти трохи олії і розкласти шматочки рулету зрізом вгору, щільно один до одного. Перемішати сметану з водою, підсолити і приправити на смак. Цією сумішшю залити вироби. У кожен шматок можна покласти по скибочці вершкового масла.
6.Тушкувати під кришкою 20 хвилин, до готовності фаршу і тіста.
Відео з youtube — Простий рецепт смачних рибних пельменів з минтая
У цьому відео-ролику ви можете наочно познайомитися з простим рецептом рибних пельменів. Готуються вони просто і швидко!
Приємного перегляду!
Рибні пельмені – це смачно і корисно. Можна наліпити їх традиційним способом або зробити їх ледачими». Смачно в будь-якому разі!
Сподіваюся, що сьогоднішні рецепти рибних пельменів пробудили у вас інтерес і ви спробуєте їх на ділі! Забирайте статтю собі на стіну в соціальні мережі, щоб вона завжди була під рукою!
Успіхів вам! До швидких зустрічей!
