Вирішили приготувати щось незвичайне, але в той же час просте? Давайте спечемо печеньки, але не прості, а печеньках з передбаченнями. Справа це цілком нескладна, хоча й затратна по часу. Єдине, що Вам доведеться докупити для цього невигадливого страви — пергаментний папір. Отже, приступимо…
Інгредієнти
- 3 білка;
- 100 гр. цукрової пудри;
- 100 гр. борошна;
- 50 гр. розтопленого вершкового масла.
Рецепт для тіста
За допомогою міксера збийте білки до щільної маси, поступово підмішуючи цукрову пудру. Потім (не вимикаючи міксера) повільно додайте борошно. В кінці збивання додайте розтоплене масло.
Готове тісто накрийте харчової плівкою і залиште на 30 хвилин настоятися.
Робимо печиво
Поки тісто настоюється, розігрійте духовку до 180°С, підготуйте пергаментний папір, стакан і що-небудь на зразок форми для кексів.
А тепер починається саме веселе. На практиці виходить, що більше ніж по одній печеньці за раз зробити дуже складно (не вистачає часу їх згорнути до затвердіння). Хоча у вас може вийде спритніше.
Візьміть чайну ложку тесту і зробіть на пергаментним папері тонку оладку діаметром близько 9 див. поставте її в духовку на 7-8 хвилин. Готовність визначається за появи коричневого обідка.
А далі знадобиться супер-швидкість, бо якщо прогавити – печеньки вже не згорнуться в потрібну форму.
Відклю оладку від паперу, покладіть в середину листок з передбаченням (напишіть його заздалегідь). Зробіть “полупельмень”, щоб в результаті отримати порожнистий півколо (не треба його робити плоским). Потім загніть заготівлю об край склянки в потрібну форму.
Після цього покладіть готове печиво у форму для кексів, нехай воно там охолоне. Діаметр форми повинен бути приблизно розміром з готове печиво, щоб воно не розгорнулося. В принципі, можна використовувати склянку.
Коли печиво повністю охолоне, воно буде кришитися прямо як у фільмах.
Думка
Печиво вийшло чудовим. Для смаку можна додати пару крапель ароматизатора (на Ваш смак) або ванілін. Щоб печиво вийшло більш хрустким, намагайтеся робити свої оладки тонкими: чим вони тонше, тим більш крихким вийде результат.
