Смак імбиру неможливо з чимось сплутати. Коренеплід цієї рослини має гостро-солодкий, тонізуючий і підбадьорливий смак і запах. А що з ним, власне, робити? Просто так їсти нудно. Тому сьогодні готуємо салат з маринованим імбиром.
Інгредієнти для заправки
- арахісове масло (можна замінити на рослинне) — 60 мл;
- рисовий оцет — 60 мл;
- соєвий соус — 2 ч. л.;
- мелений імбир — 1 ч. л.;
- цибуля — 1 шт.;
- мед — 2 ч. л.;
- гірчиця — 0.5 ч. л.;
- червоний перець — за смаком.
Всі інгредієнти ретельно змішайте в блендері. Ось і все, заправка готова.
На самому початку Вам може здатися що заправка занадто оцтова — не переживайте, як тільки вона потрапить в салат, то додасть йому пікантний смак. Хоча, якщо ви не любитель оцту, можна трохи змінити пропорції.
Інгредієнти для салату (3-4 порції)
- цибуля — 1 шт.;
- куряча грудка — 2 шт. (на 4 порції);
- маринований імбир — 5 ст. л. (на око);
- кінза — 1 пучок;
- салат — 1 шт. (близько 12 аркушів на 3-4 порції).
Збираємо салат
Курячу грудку посоліть і підсмажте пару хвилин на сковороді (краще на сковороді-гриль, якщо у Вас така є), а потім поставте все це в духовку хвилин на 20 (якщо чесно, можна обійтися і просто жаркою).
В цей час наріжте цибулю півкільцями і подрібніть кінзу.
Готову курку порізати на скибочки і залийте соусом хвилин на 5.
Викладіть суміш на тарілку салату і цибулі, зверху покладіть скибочки промариновавшейся курки, скибочки маринованого імбиру і злегка присипаємо кінзою. Зверху полийте заправкою.
Для прикраси присипте салат смаженим кунжутом (смажиться буквально хвилину на сковороді без олії).
Думка
Салат цілком смачний, нагадує щось китайське, наскільки це, звичайно ж, можливо. Однак цей салат був би краще, якби з нього виключити як мелена, так і маринований імбир. Загалом вдалий рецепт. Адже головне — щоб замовник був задоволений. ?
