Сьогоднішній рецепт підійде любителям тайської кухні. Тайський салат зі свининою це що-то на любителя. В принципі салат дуже простий. Хоча для приготування вимагає трохи часу, приблизно хвилин 30. Перед приготуванням салату вам швидше за все доведеться відвідати магазин, тому що швидше за все у вас будуть не всі складові.
Інгредієнти (1 порція)
- Чотири скибочки свинячої вирізки;
- Сік половини лайма;
- 2 ст. л. соєвого соусу;
- 0,5 ч. л. цукру (бажано коричневий, але підійде і білий);
- 1 зубчик часнику;
- половинка перчика чилі (краще звичайно ж червоного, він зробить салат яскравіше);
- 100 гр. рисової локшини (зазвичай продається у відділі з китайськими продуктами);
- кілька листя салату-латуку (або корн);
- пара пір’їнок зеленої цибулі.
Рецепт
Сам по собі салат простий, не вимагає особливих навичок. Першим ділом треба обсушити свинячі шматочки і обсмажити їх з двох сторін на сковорідці. Довго обсмажувати не варто, так як м’ясо стане твердим. До того ж, тонкі шматочки і смажаться буквально за пару хвилин.
Очистіть перець чилі від насіння і наріжте дрібними шматочками.
Далі змішайте соєвий соус, сік лайма, цукор, часник і половину нарізаного перцю. Залиште поки осторонь заправку і займіться локшиною.
Рисова локшина дуже тонка і готується буквально за 2 хвилини в киплячій воді. Тому її приготування залиште на самий кінець.
Коли все готово, можна збирати салат. Першим ділом викладіть порвані листя салату…
… потім підмішайте локшину (простіше це робити, поки локшина ще гаряча, тоді вона більш податлива на різного роду маніпуляції).
Наостанок полийте салат заправкою і викладіть поверх свинину. Зверху прикрасьте залишками перцю чилі і дрібно порубаним луком.
Думка
Не скажу, що це блюдо у мене в списку фаворитів. Хоча, можливо, любителі тайської кухні зі мною посперечаються про його смакових властивостях (до речі, чи має це страва хоч щось спільне з тайською кухнею?). У будь-якому випадку, це був мій перший досвід з рисовою локшиною і мені здається, що він був не так вже й поганий. Якщо комусь прийде в голову повторити рецепт, раджу взяти коричневий цукор і червоний перець.
