Всім, хто дуже любить свинину, варто спробувати цей рецепт м’ясних кульок з свинини в томатному соусі. Вийде дуже смачно, ви навіть можете пошкодувати, що не зробили більше.
Інгредієнти
Для м’ясних кульок:
- свинячий фарш 300 гр.;
- молоко 100 мл;
- батон 50 гр.;
- яйця 1 шт.;
- цибулина 1 шт.;
- сіль, перець, улюблені приправи за смаком;
- манна крупа;
- м’ясні фрикадельки.
Для соусу:
- винний оцет 1 столова ложка;
- мед 1 столова ложка;
- апельсин-1 шт (можна замінити на 3 мандарина);
- консервовані томати 400 мл (без шкірки);
- карі 1 чайна ложка;
- томатний соус для м’яса.
Гарнір:
- 4-5 шт. картоплі;
- 1 великий баклажан;
- свіжа зелень.
Рецепт
Насамперед розберемося з м’ясом. Напевно всі вже робили котлети, так що тут нічого нового. Розмочіть батон в молоці і злийте зайве. Змішайте фарш, «молочний» батон, яйце і дрібно порізану цибулю щоб вийшла гладка маса. Посоліть, додайте спеції і скачайте в невеликі кульки.
Далі обваляйте кульки в манці і обсмажте на оливковій олії до скоринки.
Коли обсмажені кульки, можна приступати до соусу. Сік апельсина (або мандаринів) вилийте в сотейник (у кого з сотейниками туго – можна в сковороду), додати винний оцет і мед. Виваріть приблизно до половини, безперервно помішуючи. Потім додайте томати, сіль і каррі.
Помістіть м’ясні кульки в соус і перемішайте. Потім накрийте кришкою і залиште гаситися хвилин 25 на слабкому вогні.
У цей час можна зробити гарнір. Наріжте невеликими кубиками картоплю і баклажани.
Обсмажте картоплю до полуготовоности, а потім додати баклажани. Баклажани готуються швидше, тому їх відразу додавати в суміш не має сенсу.
Ось і все, страва готова. Зверху посипте улюбленої зеленню і можна подавати до столу.
Думка
М’ясні кульки вийшли дуже смачними, в поєднанні з легким гарніром це просто приголомшливий варіант для обіду або вечері. Шкода, що ми всі дуже швидко з’їли…
