Якщо вас долає жахливе бажання поглинати солодке і вчора ви з’їли 2 плитки шоколаду, то вам вже потрібно щось серйозніше. Наприклад торт і бажано шоколадний, і обов’язково з вишнею.
Інгредієнти
- Вишня 300 гр.;
- Шоколад 250 гр.;
- Борошно 90 гр.;
- Цукор білий 140 гр.;
- Цукор коричневий 65 гр.;
- Яйця 6 шт;
- Вершкове масло 170 гр..
Рецепт
Першим ділом поставте миску на водяну баню, покладіть в неї порізане масло і розламаний шоколад. Періодично помішуйте, поки все не розтопиться.
Так як це займе деякий час, можна зайнятися яйцями. Відокремте жовтки від білків.
Жовтки збийте з білим і коричневим цукром. Білий цукор візьміть не весь, а десь 2/3. Збивайте досить сильно, це вплине на пишність торта. Білки збийте до піни, потім додайте залишився білий цукор і продовжуйте збивати до готовності. Радимо для цього скористатися міксером, так як руками збити білки до ідеального стану просто нереально.
До цього часу шоколад з маслом вже розтануть, вони будуть кімнатної температури. Повільно змішайте жовтки з шоколадною масою.
Потім повільно додайте збиті білки і ретельно перемішайте. В кінці додайте борошно і ще раз перемішайте.
Роз’ємну форму для торта викладіть пергаментним папером, залишаючи бортики. Це допоможе в подальшому вийняти торт.
Вилийте трохи більше половини тіста у форму. Викладіть наверх вишню і залийте залишилися тестом.
Торт поставте в духовку при температурі 190С на 30-45 хвилин. Перевірка на готовність проводиться в 2,5 см від краю торта – там проба зубочисткою повинна бути сухою, а от в центрі торт залишиться злегка вологим. Радимо почати доглядати за тортом хвилин через 20, щоб не пропустити момент готовності.
Дайте формі охолонути і обережно вийміть торт. Пергаментний папір дозволить зробити це без праці.
Ось і все, торт готовий. Смачно і дуже шоколадно.
Думка
В принципі можна покрити торт глазур’ю, але мені здалося, що у нього і так достатньо калорій ?