Які асоціації у вас виникають, коли ви чуєте про Італію?! Напевно, у багатьох перед очима виникне картинка ароматною піци…І це не дивно. Італійська кулінарія відома на весь світ своїми смаколиками. В її основі лежать багатовікові традиції багатьох народів, які колись населяли той самий Апеннінський півострів -«чобіт». Важливо, що багато страв можна легко приготувати самостійно вдома. Для цього потрібно лише гарний настрій і свіжі продукти.
Сьогодні я приготувала для Вас рецепт піци, який перевірений, як кажуть «на собі». Кожному знайоме це чудове блюдо. Воно з’явилося кілька століть тому на древній землі Римської імперії, де зараз знаходиться сучасна Італія.
Назва «pizza» родинно двом італійським словами – «piazza», перекладається як «площа», і «piatto» — так італійці називають тарілку. Дійсно, плоска кругла піца по своїй формі нагадує саму тарілку. Така форма і донині залишилася незмінною, однак різноманітність смаків, пропонованих в італійських ресторанах, вражає. Чому б і нам не поекспериментувати з начинками і знайти найбільш підходящий для себе смак. Тут, я думаю, кожному надається свобода вибору. А ось при приготуванні тіста зупинимося на одному традиційному рецепті.
Вам буде потрібно (на 2 піци):
- 3 склянки борошна;
- 1 стакан води;
- 1 чайна ложка сухих дріжджів;
- 1 чайна ложка цукру;
- щіпка солі;
- оливкова олія для змащування форми.
Процес приготування:
Висипаємо борошно на стіл, робимо поглиблення, в яке додаємо дріжджі, сіль і цукор, після чого повільно і дуже акуратно вливаємо воду і поступово замішуємо тісто. Кладемо тісто на тарілку попередньо змащену оливковою олією і залишаємо на 40 хвилин. Після знову замішуємо тісто, ділимо на дві частини.
Далі тонко розкачуємо одну частину тіста, покласти на змащену оливковою олією форму. Тісто зверху змащуємо також оливковим маслом і кладемо начинку яку Вашій душі завгодно. Я зазвичай використовую ковбаску, мариновані корнішони, оливки, гриби, цибуля, болгарський перець, помідори і сир. Отримує фантастично смачно!
Випікати при температурі 200 градусів 15 хвилин.
Хочу зауважити, що після того, як я і мій улюблений навчилися готувати таку піцу, в кафе і ресторанах блюдо, ми більше не замовляємо! Наша піца непорівнянна з іншими!
Приємного Вам апетиту!
