Сироїдіння – система живлення при якій вживані продукти не піддаються термічній обробці. При правильному підході вона допомагає не тільки оздоровити організм, але і позбутися від зайвих кілограм (завдяки тому, що в раціоні немає вуглеводів і жирів). Страви низькокалорійні, корисні компоненти продуктів засвоюються краще, з організму виводяться шлаки і токсини. Дотримуючись порад фахівців, можна безпечно почати сироїдіння і правильно скласти меню на тиждень.
Зміст
Принципи харчування
Принцип харчування «сироїдіння» отримав свою назву завдяки відсутності будь-якої термічної обробки продуктів. Їжа вживається сирої. Єдине допустиме приготування – сушка (але температура не повинна перевищувати 40°C).
Прихильники такої системи стверджують, що тільки в сирих продуктах зберігається максимум корисних вітамінів і мінералів, рівень яких при будь-термічній обробці істотно знижується.
Крім неможливості приготування продуктів на вогні, філософія сироїдіння має кілька основних правил:
Незважаючи на те, що всі сироїди дотримуються основних принципів системи, вони поділяються на декілька видів (в залежності від того, що включено в їх щоденний раціон):
Якщо ви не готові до жорсткого обмеження в харчуванні, але хочете схуднути і оздоровити організм, зверніть увагу на Середземноморську дієту. У статті ви дізнаєтеся про головні принципи системи, дозволених продуктах, ознайомитеся з корисними рецептами і зразковим меню на тиждень.
Переваги і недоліки
Сироїдіння ось вже кілька років обговорюється в колі лікарів і дієтологів. Консервативні фахівці не радять таке харчування, так як крім шкоди організму воно нічого не принесе. Але прихильники системи з ним не згодні. Вони стверджують, що такий спосіб життя допоможе не тільки оздоровитися, але й усунути багато захворювань, зокрема бронхіальну астму, хвороби серцево-судинної системи, органів ШЛУНКОВО-кишкового тракту і дихання.
Вживання сирих продуктів мінімізує ризик переїдання, так як в них не містяться смакові добавки та підсилювачі. Також система має ще кілька переваг:
- покращує стан при хронічних недугах;
- допомагає при позбавленні від зайвої ваги;
- заряджає організм енергією;
- очищає від токсинів і шлаків;
- сприяє омолодженню і поліпшення загального стану;
- насичує шкіру антиоксидантами;
- дарує відчуття легкості і відсутність залежності від харчових звичок.
Говорячи про недоліки принципу:
- у раціоні відзначається дефіцит деяких корисних компонентів;
- можливі легкі розлади органів ШКТ;
- прояв дратівливості.
Стосовно протипоказань, відзначається цілий список:
- вік до 18 і після 65 років;
- період вагітності і годування;
- недуги шлунково-кишкового тракту;
- час післяопераційної реабілітації;
- анемія;
- недолік маси тіла.
Раціон
Для того, щоб уникнути неприємних наслідків, на сироїдіння необхідно переходити поступово, дотримуючись певних правил. Отже, з чого почати:
Сироїди дотримуються основних правил щодо харчових обмежень:
Меню для початківців сироїдів включає:
- ягоди і фрукти;
- овочі;
- насіння, горіхи, мед;
- крохмалевмісні продукти;
- салати та зелень.
У зимовий період раціон харчування повинен містити:
Важливо! Сироїди поділяють прийоми їжі (4-6 разів на день. Таким чином, посилюються обмінні процеси, виробляється життєва енергія, організм отримує необхідні компоненти без почуття пересичення або, навпаки, голоду.
Ще одне важливе правило – запивати їжу не можна. Для даного принципу харчування допустиме вживання чистої негазованої води, трав’яні або ягідні настої – їх можна пити за півгодини до або через 45 хвилин після їжі. Це пояснюється тим, щоб рідина може розтягувати шлунок і спровокувати підвищений газоутворення.
Меню на тиждень
Приблизне меню на тиждень для початкових етапів сироїдіння:
| Понеділок | Банани, яблука | Горіхи | Зелена запарена гречка, салат овочевий | Сухофрукти | Хлібці, пюре з авокадо і помідорів |
| Вівторок | Пюре з тертих яблук | Свіжовичавлений сік | Морквяні котлети, пророщена пшениця | Фруктовий салат | Салат з кабачків |
| Середа | Малина з тертими горіхами | Курага, ізюм | Салат з помідорів, горошку і брокколі, сочевиця | Банани | Пюре з гарбуза |
| Четвер | Фруктове пюре | Насіння | Овочевий крем-суп, цибульні хлібці | Диня | Овочевий салат |
| П’ятниця | Свіжі ягоди | Горіхи | Гарбузова каша, кабачки | Сухофрукти | Середземноморський салат |
| Субота | Пюре з яблук і бананів | Салат з помідорів, огірків, зелені | Овочевий салат, пророщена пшениця | Ягідне смузі | Морквяні котлети, салат з солодкого перцю, огірків і кунжуту |
| Неділя | Ягоди | Свіжовичавлений апельсиново-яблучний фреш | Пюре з грибів і брокколі, помідори, пророщений нут | Салат з моркви і кабачків, заправлений оливковою олією | Овочі, горіхи |
Популярними стають і системи живлення, які з часом увійдуть в звичку і вийдуть з рамок дієти. У статті «Дієта Дюка: докладний опис всіх етапів» ви дізнаєтеся про принцип її роботи, загальних правилах, докладному меню для кожного етапу, а також прочитаєте відгуки жінок, які вже випробували систему.
Корисні рецепти
Є безліч рецептів приготування корисних і смачних страв. Продукти не потрібно варити або смажити, тому вони є широкоприменяемыми для сироїдів.
Для приготування знадобитися подрібнить за допомогою блендера по 100 грам цибулі, брокколі, моркви, горошку і зелені (пучок). Готову страву можна заправити кедровими горішками або кунжутним насінням. Суп виходить поживним і відмінно очищає організм від шлаків.
Він готується без додавання приправ. Насамперед необхідно очистити від шкірки 2 середніх кабачка, потім натерти їх на середній тертці. Додати до них 2 середніх тертих морквини, 25 грам подрібненого горіха, 1 зубчик давленого часнику і добре перемішати. Після заправити оливковою олією і дати настоятися 30 хвилин (салат пустить сік, в якому всі інгредієнти промаринуются). Смак вийде вельми пікантним.
Промити по 3 середніх помідора, огірка, перцю, очистити, нарізати невеликими кубиками. Далі до овочів додати кілька пучків руколи (її можна нарізати або просто порвати руками), половинки оливок і кунжут. Для приготування заправки в ємності змішати 100 мл лимонного соку, 2 ст. л. оливкової олії і 50 грам подрібненої зелені. Змішати заправку з овочами за 20 хвилин до подачі страви.
Відгуки
Відгуки жінок про їх досвід сироїдіння і про те, як воно вплинуло на їх організм і здоров’я.
Ангеліна, 41 рік:
«Вже більше 10 років я вегетаріанка. Але в останні 3 роки вирішила поекспериментувати і в літній період дотримуюся сироїдіння. Абсолютно не відчуваю голоду, так як моє харчування в цей час не менш різноманітно – фрукти, овочі, насіння, горіхи і зелень підтримують тонус в організмі, очищаючи його від шкідливих елементів. Відчуваю легкість і заряд енергії. У середині осені починаю поступово повертатися до звичайного раціону. Своєю системою живлення задоволена і не планую від неї відмовлятися».
Олександра, 32 роки:
«Подруга вже 2 роки як сироїд, але моя спроба долучитися до такої системи виявилася провальною. Організм погано відреагував на відсутність теплої їжі, хоча свіжі овочі і фрукти завжди були присутні в раціоні. Навіть поступове обмеження призвело до сильних болів в шлунку. Вирішила, що для схуднення буду шукати інший варіант оздоровчого харчування».
Вікторія, 24 роки:
«На роботі останні кілька місяців були стресові ситуації, і як наслідок – постраждала імунна система. Оздоровити організм і трохи схуднути вирішила за допомогою сироїдіння. Протягом місяця харчувалася сирими овочами, фруктами, горіхами і зеленню. Погане самопочуття не спостерігалося, навпаки, з’явилася енергія, зникла дратівливість. Як приємний бонус – мінус 3 кілограми. Буду повторювати дану практику кілька разів на рік».