Варто відзначити, що дана дієта не представлена в строгому обмеженні харчування, це скоріше звичний раціон жителів Середземномор’я. Основа кухні – традиційні іспанські, італійські та грецькі страви. Вони лягли в основу здорового харчування, а воно, як відомо, не тільки сприяє схудненню, але і допоможе очистити організм, налагодити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і в цілому поліпшити самопочуття.
Зміст
Опис
Визначення «середземноморська дієта» ввели в ужиток американські дієтологи Маргарет і Ансел Кейс. Вони тривалий час вивчали харчові звички жителів Середземномор’я, і на основі цих спостережень склали харчову піраміду, яка виглядає наступним чином:
Дієтологи відзначають, що такий тип раціону допоможе знизити вагу. Правильно підібрані, здорові продукти і заняття спортом сприяють ефективному позбавленню від зайвих кілограмів. Можливість схуднути без ризиків для здоров’я пояснюється наступними факторами:
- харчування дробове і невеликими порціями;
- у продуктах міститься достатня кількість клітковини і білка, допомагають спалювати зайві жирові відкладення;
- в стравах немає цукру і малокорисних добавок;
- раціон сприяє активізації метаболізму;
- дотримується достатній питний режим.
Головні принципи середземноморської дієти для схуднення викладені в 3 пунктах:
Одне з головних переваг такого раціону – різноманітність. Немає жорстких обмежень в харчуванні (організм не отримує стрес), а також, завдяки великому списку дозволених продуктів, не буде нестачі мінералів і вітамінів.
Корисні властивості середземноморської дієти:
- нормалізація тиску;
- контроль рівня цукру;
- мінімізація ризику утворення пухлин;
- профілактика хвороб серцево-судинної системи;
- підвищення рівня імунітету;
- стабілізація роботи органів ШКТ.
Головні принципи
Фахівці виділяють кілька основних принципів правильного харчування, згідно даної дієти:
Читайте також: Сироїдіння: з чого почати, меню на тиждень
Протипоказання
Так як дана дієта – це система збалансованого харчування (а не короткочасні або тривалі обмеження), то фахівці не виділяють великий список протипоказань. Звичайно, дотримуватися таку дієту не можна людям, що мають захворювання, які вимагають певного раціону. Також, якщо є алергічна реакція на певні продукти, вживати їх, звичайно, не варто.
Якщо ваша мета позбутися від великої кількості зайвих кілограм — зверніть увагу на дієту Дюка. У статті ви зможете детально ознайомитися з принципом роботи даного режиму харчування, а також про всіх 4 етапах дієти.
Продукти харчування
Дієтологи визначили список продуктів, які дозволені до щоденного споживання:
- бобові;
- цільнозернові каші;
- хліб грубого помелу;
- кукурудза;
- червоне вино;
- макаронні вироби з твердих сортів пшениці;
- свіжі овочі та фркуты;
- оливкова олія;
- сухофрукти;
- сирно-молочна продукція;
- трав’яні спеції: базилік, орегано.
Пару раз в тиждень не заборонені до вживання наступні продукти:
- м’ясо (нежирних білих сортів);
- морська риба – оселедець, сардини, анчоуси;
- яйця;
- солодощі;
- морепродукти – кальмари, мідії, гребінці;
- картопля.
До списку заборонених продуктів відносяться:
- червоне м’ясо;
- їжа з фаст-фуду;
- газована вода;
- алкогольні напої;
- цукор і сіль.
Для того, щоб досягти максимальних результатів при схудненні на середземноморській дієті, весь раціон фахівці радять вибудовувати згідно зі схемою:
Корисні рецепти
Середземноморська дієта рясніє різноманітними корисними і смачними рецептами. Пропонуємо вашій увазі деякі з них:
Інгредієнти: 2 морквини, 2 стебла селери, 4 середніх помідора, ? качана білокачанної капусти, по 2 штуки картоплі, кабачків, баклажанів, 1 голівка цибулі, 1 зубчик часнику, 2 літра овочевого бульйону.Овочі промиваються, очищаються і нарізати кубиками. Підсмажуються в глибокій сковороді на оливковій олії. За бажанням можна додати спеції, наприклад, базилік. Бульйон необхідно підливати до овочів 2-3 рази і варити суп на повільному вогні 45-50 хвилин.
Знадобиться: по одному кабачка, баклажана, червоного перцю і великій цибулині; 400 грам рису, 1,5 літра води, сушена зелень.Овочі нарізати невеликими кубиками, викласти на деко, попередньо змащений оливковим маслом) і поставити в духовку на 20 хвилин. Протушкувати цибулю і часник на сковорідці, додати рис, залити воду і тушкувати протягом 25 хвилин (рідина повинна випаруватися). Овочі перекласти до приготованого рису, перемішати.
Інгредієнти: 150 грамів спагетті, 150 грам морського коктейлю, 6 помідорів чері, 100 грам пармезану, спеції – базилік, чорний перець, 1 головка часнику.Розрізати навпіл зубчик часнику і помідори. На змащену оливковою олією сковорідку викладіть часник, через 5 хвилин додайте помідори. Томіть їх на повільному вогні протягом 5-7 хвилин. Після додайте до них морепродукти. Тим часом у киплячу воду киньте макарони (варити їх 7-9 хвилин). Готові спагетті змішайте з інгредієнтами на сковорідці, поперчіть, перемішайте і дайте покипіти ще 2-3 хвилини. Перед подачею страви додайте спеції і посипте пармезаном.
Звичайно, більшість дівчат вибирають дієту для схуднення. Але є і такі, яким необхідний особливий раціон харчування для того, щоб набрати вагу. У статті «Як швидко одужати дівчині в домашніх умовах» ви зможете знайти багато корисної інформації про необхідному списку продуктів, правилах прийому їжі та рекомендації фахівців.
Меню на тиждень
Дієтологи пропонують приблизне меню середземноморської дієти на тиждень:
| Понеділок | Пластівці, грінки з сиром, склянка молока | Фрукти | Суп гаспачо, запечений тунець з овочами | 2 яблука | Варені креветки |
| Вівторок | Овочі, сир фета з грінками, кава | Виноград | Суп мінестроне, запечене м’ясо із зеленню, сік | Манго | Салат зі свіжих овочів, відварна риба |
| Середа | Фруктовий салат з медом, чай | Молочний коктейль | Каша з соусом песто, помідори, зелень | Ягідне смузі | Паста з морепродуктами, трав’яний чай |
| Четвер | Запечена картопля, огірки, кава | Фруктове желе | Рибний суп-пюре, овочі-гриль, чай | Яблучно-горіховий десерт | Грецький салат, риба, приготовлена на пару з зеленню, свіжовичавлений сік |
| П’ятниця | Мюслі з сухофруктами, чай з бергамотом | Овочевий салат із морепродуктів | Паелья з запеченим курячим філе, чай | Апельсини | Різотто з зеленню і сиром, кефір |
| Субота | Гарбузова запіканка, кава | Відварна телятина з овочами | Спагетті з рибою, приготованої на пару, сік | Свіжі ягоди | Паровий рис з морепродуктів, овочі, йогурт |
| Неділя | Яєчня з сиром, грінки, кава | Пудинг з яблуками | Овочі-гриль, запечений лосось із зеленню, червоне вино | Полуниця | Шарлотка, ягоди, трав’яний чай |
Читайте також: Дієта Борменталь: меню на кожен день
Відгуки
Відгуки дівчат, які вже випробували середземноморську дієту і готові поділитися отриманими результатами.
Тамара, 37 років:
«В інтернеті прочитала про даній дієті і вирішила спробувати. Варто відзначити, що переходила із звичного раціону на правильний досить легко. Результатом більш ніж задоволена: зайва вага йде не швидко, але стабільно. За 3 місяці – 6 кілограм. Для себе вирішила, що тепер такий режим харчування для мене буде в пріоритеті».
Ганна, 22 роки:
«Перед літнім сезоном всі дівчата хочуть привести своє тіло в порядок. Я дотримуюся цієї дієти вже місяць. У вазі особливо не втратила, але візуально ефект є! Ноги і талія зменшилися в обсягах. Покращилося самопочуття, з’явилися життєві сили і енергія. Єдина проблема, спочатку було важко їсти за розкладом, але я вже звикла».
Яна, 45 років:
«Середземноморська дієта – один з моїх фаворитів. Два рази в рік на три місяці «вводжу» свій організм у такий раціон харчування. За цей час фігура просто перетворюється: прибирається живіт, ноги стають стрункішими, а шкіра подтянутее. До плюсів також можна віднести прекрасне очищення кишечника. Раніше сиділа на дієті тільки я, але тепер і чоловік приєднався, побачивши мої результати».