Салати на зиму, рецепти яких ви знайдете у нас на сайті, вельми смачні і популярні, так як дозволяють чудово економити час взимку. Крім того, такі салати заповнюють недолік овочів в зимовий період і допомагають нам впоратися з одноманітністю зимових продуктів. Ми пропонуємо вам салати на будь-який смак, які чудово зберігаються і можуть послужити для вас відмінну службу, коли треба швидко щось приготувати значне, а часу зовсім немає. Отже, салати на зиму, рецепти.
Салати на зиму, рецепти яких ви знайдете у нас на сайті, вельми смачні і популярні, так як дозволяють чудово економити час взимку. Крім того, такі салати заповнюють недолік овочів в зимовий період і допомагають нам впоратися з одноманітністю зимових продуктів. Ми пропонуємо вам салати на будь-який смак, які чудово зберігаються і можуть послужити для вас відмінну службу, коли треба швидко щось приготувати значне, а часу зовсім немає. Отже, салати на зиму, рецепти.
Салат «Ікра червона»
Для такого салату вам потрібно буде підготувати наступні продукти: Морква – 2 кілограми; Томати солодкі стиглі – 3 кілограми; Буряк – 1 кілограм; Кілограм ріпчастої цибулі; Часник – 3 досить великі головки; Мелений чорний перець – чайна ложка; Сіль крупна морська – 3 столові ложки; Цукровий пісок – 3 столові ложки; Оцтова есенція – 70% Манна крупа – стакан; Олія соняшникова, обов\’язково нерафінована. Цей салат готувати дуже просто, потрібно для початку всі овочі почистити і просто вимити. Після цього дістаньте м\’ясорубку і два рази прокрутіть на ній всі овочі. Далі потрібно всі, крім манної крупи і оцту додати в каструлю. Варіть на невеликому вогні після закипання цю суміш протягом 2 годин. Як тільки це час пройде, треба всипати манку дуже тонкою цівкою, при цьому постійно помішуючи те, що вариться в нашій каструлі. Варити салат-ікру потрібно ще протягом півгодини, але тепер його вже потрібно постійно помішувати. Приблизно за п\’ять хвилин до того, як зніміть ємність з вогню, потрібно додати оцтову есенцію. Після все потрібно розмістити по банкам, які ви вже стерилізували заздалегідь. Загорніть і переверніть, укутайте до наступного ранку.
Салат кисло-солодкий на меду на зиму
Цей салат має дуже незвичайний, але без сумніву, приємний смак. Спробуйте його приготувати за нашим рецептом. Для цього заготовте: Цибуля ріпчаста – один кілограм; Перець солодкий, дуже м\’ясистий – 2 кілограми; Яблука кислі – 1 кілограм; Масло рослинне – 100 мл; Мед натуральний рідкий – 3 булані ложки; Сіль морська – столова ложка без гірки. Спочатку потрібно вимити і почистити перець, не видаляючи перегородок, а просто позбавляючись від насіння. Дуже красиво в такому салаті виглядає перець різних кольорів, тому, якщо є можливість, вибирайте самий яскравий і гарний різнобарвний перець. Його треба порізати досить широкими смужками по 2 сантиметри. Після цього потрібно взяти яблука, помити, почистити, порізати на дуже тонкі пластинки. Цибулю почистіть, поріжте кільцями або півкільцями. Після потрібно все разом змішати і залишити при кімнатній температурі, щоб інгредієнти пустили сік. Нехай все стоїть під кришкою близько години. Потім потрібно поставити на великий вогонь, помішуючи, дати закипіти. Далі полум\’я треба поставить на мінімум і все варити протягом 15 хвилин. Після цього потрібно все закатати, перевернути банки і закутати їх до охолодження.
Салат з кольорової капустою і солодким перцем на зиму
Для того щоб приготувати дуже апетитний салат з цвітної капусти, вам будуть потрібні наступні інгредієнти: Солодкий болгарський червоний перець – 1 кілограм; Цвітна капуста з молодими суцвіттями – 3 кілограми; Помідори червоні солодкі – 15 кілограма; Часник – велика головка або ж дві дрібних; Олія рослинна рафінована – 200 мл; Оцет – 9% – 100 мл; Цукровий пісок – 3 булані ложки цукру з великою гіркою; 2 столові ложки солі без солі. Щоб приготувати дуже смачний і святковий салат з кольорової капустою, потрібно для початку всі капусту розібрати на суцвіття. Після цього ви повинні все відварити протягом 3 хвилин в підсоленому окропі. Потім капусту треба викласти на друшляк, щоб вся вода стекла. Нехай суцвіття охолонуть. Після цього томати, з яких ви попередньо зняли шкірку, потрібно порізати невеликими шматочками, а перці – гуртками. Часник краще всього для цього салату нарізати тонкими пластинками. Потім всі овочі потрібно перекласти в досить об\’ємну каструлю і поставити їх на сильний вогонь. Після того, як всі закипить, потрібно додати масло рослинне, сіль та цукровий пісок, оцет теж додається відразу ж. Все потрібно перемішати, як слід, почекати, поки суміш не закипить. Далі потрібно вогонь зробити маленьким, варити приблизно 15 хвилин. Після цього салат розміщують по банкам, які ви стерилізували заздалегідь. Переверніть, укутайте все ковдра.
Гострий морквяний салат на зиму
Цей морквяний салат трохи нагадує салат із корейської моркви, тому обов\’язково сподобається любителям цієї страви. Для нього приготуйте такі продукти: Соковита морква – 2 кілограми; Півкілограма цибулі ріпчастої; Перець солодкий – півкілограма; Перець гіркий – 2 кілограми; Томатний сік або ж помідори, перемелені в томатний сік – 5 склянок; Велика морська сіль – 15 столові ложки; Цукровий пісок – один стакан; Масло рослинне – один стакан; Оцет – 9% – один стакан. Звичайно, для того, щоб приготувати такий салат, найкраще скористатися спеціальною теркою, яка тре моркву довгими тонкими брусочками, як для корейської моркви. Але якщо такий терки у вас немає, то можна скористатися і звичайною – тільки великої стороною. Після цього потрібно почистити цибулю і порізати півкільцями, Потрібно порізати соломкою весь перець. Гіркий перець потрібно порізати на дуже дрібні шматочки. Після цього всі овочі потрібно змішати у великій каструлі, поставте на вогонь, додайте томатний сік, заздалегідь змішаний з сіллю і цукром, оцтом. Поставте на великий вогонь, дочекайтеся, поки все не закипить, і варіть близько 15 хвилин на маленькому вогні. Салат потрібно покласти в банки, вже стерилізовані, і закатати.
Салат на зиму із зелених томатів та моркви
Вам знадобляться такі продукти: Помідори бурі або зелені – 5 кілограмів; Цибуля – один кілограм; Перець болгарський соковитий – 1 кілограм; Морква – один кілограм; Масло рослинне – 250 мл; Цукровий пісок – 100 грам; Оцет 9% – 200 мл; Велика морська сіль за смаком. Для того щоб приготувати в салат, овочі чистять і миють, помідорів вирізати плодоніжки. Після все потрібно нарізати невеликими шматочками будь-якої форми, перемішайте все в емальованій каструлі. Далі ставте салат на вогонь. Поки починайте закипати ваш салат, змішайте рослинне масло і цукор з сіллю, влийте оцет і в окрему каструльку, почекайте, щоб все закипіло. Овочі залийте сумішшю, перемішайте, нехай вариться на вогні після закипання приблизно півгодини. Після треба все розкласти в банки, які ви вже стерилізували, закатати.
Салат з рисом і помідорами на зиму
Для того щоб приготувати такий салат, потрібно: Рис – 2 склянки; Томати зелені – 1 кілограм; Помідори червоні – 1 кілограм; Соковита морква – 1 кілограм; Ріпчаста цибуля – 1 кілограм; Перець солодкий – 1 кілограм; Рис довгозерний – 2 склянки; Олія рослинна рафінована – 300 мл; Оцтова есенція – 2 чайні ложки; Столова ложка цукру – 1 столова ложка; 2 столові ложки солі крупного помелу; Перець запашний і лавровий лист – за смаком Для того щоб зробити такий салат, потрібно спочатку порізати соломкою болгарський перець. Помідори ріжте маленькими кубиками, цибулю – брусочками або шматочками, моркву можна просто потерти на тертці. Все це перекладається в каструлю, а потім потрібно додати і цукор. Все це повинно постояти протягом 6 годин. Після цього потрібно покласти на перемішану масу помідори червоні, порізані невеликими шматочками. Налийте в каструлю необхідну кількість рослинної олії і поставте все на вогонь. Далі потрібно цей салат варити півгодини з того моменту, як він закипить. Рис гарненько помийте, засипте в каструлю і тушкуйте все це ще 30 хвилин. Не забувайте, що за цим салатом треба стежити, інакше буде підгоряти. Додайте оцет і змішайте все, покладіть в стерилізовані банки і закатайте. Остигати салат повинен в перевернутому вигляді, закутаний у ковдру.
Салат з гречаною крупою
Для того щоб приготувати дуже смачний і ситний салат з гречаною крупою, вам потрібно буде підготувати: 3 кілограми томатів; 500 грам гречаної крупи; Перець солодкий – кілограм; Морква – 1 кілограм; Масло рослинне – пів літра; Кілограм ріпчастої цибулі; Півсклянки оцту – 9%; Цукровий пісок – один стакан; 2 столові ложки морської солі; Для того щоб приготувати салат, потрібно помити і порізати овочі, причому перець і цибулю нарізати потрібно дуже дрібно, моркву почистити і потерти, а після все це посмажити на рослинному маслі. Далі ставте на вогонь промиту гречку, відваріть її до підлозі готового стану. Потім потрібно взяти томати і видавити з них сік, поставити в окремій ємності на вогонь. Після цього потрібно до них додати оцет і сіль з цукром. Туди ж потрібно покласти всі овочі, які ви вже посмажили, гречану крупу. Варити такий салат потрібно протягом 40 хвилин, постійно помішуючи. Закочуйте тільки в гарячому вигляді.
Салат з квасолею на зиму
Для того щоб приготувати цей салат, вам потрібно взяти: Кілограм сухої квасолі; Морква – півкілограма; Помідори – 2 кілограми; Перець солодкий – 2 кілограми; Масло рослинне – один стакан; Цибуля – півкілограма; Петрушка – один пучок невеликого розміру свіжої зелені; Часник – близько 6 головок; Перець гіркий – 4 стручка; Сіль – 3 столові ложки; Одна чайна ложка оцтової есенції 70% Спочатку квасолю переберіть, залийте її водою і відваріть. Всі овочі помийте і поріжте як можна дрібніше, помідори найпростіше опустити в чашку блендера, можна молоти їх відразу ж з часником і петрушкою, а також перцем чилі. Всі, крім томатної заправки потрібно скласти в каструлю і тушкувати дрібно порізаному вигляді близько 25 хвилин. Далі додають оцет і сіль, томатну масу, тушкують ще хвилин 15. Потім все в гарячому вигляді розкладається по банкам, які ви вже стерилізували.
Салат перловий на зиму
Для того, щоб приготує подібний перловий салат, вам потрібно взяти продукти з цього списку: 1 склянку перлової крупи; Соковита морква – 1 кілограм; Цибуля ріпчаста – 1 кілограм; Солодкий болгарський перець – 2 кілограми; Масло рослинне – 2 склянки; 2 склянки води фільтрованої; Цукровий пісок – півсклянки; Оцет – десертна ложка 70% есенції Готуємо цей салат наступним чином – крупу варимо, поки вона не буде повністю готова. Потім потрібно взяти масло і воду, перемішати у великій каструлі і поставити на вогонь. Як тільки суміш закипить, ви повинні взяти моркву, яку попередньо потерли, і варити її близько 15 хвилин. Далі треба взяти перець, який ви порізали тонкою соломкою, на нього теж піде близько 15 хвилин. Додайте так само і цибулю, дрібно порізаний, нехай вариться хвилин п\’ять. Після цього додається перловка, перемішується з вмістом каструлі, уварюється при постійному помішуванні близько 15 хвилин. А в самому кінці потрібно покласти спеції і відварити все протягом 15 хвилин. Закочуйте по стерилізованим банкам.
