Гарбузове варення – незвичайне ласощі, і сьогодні воно знову набирає свою популярність. При цьому треба відзначити, що гарбузове варення може набувати смак практично будь-якого фрукта, які в нього додали, тому вам напевно сподобаються самі різні рецепти гарбузового варення на зиму.
Отже, гарбузове варення з додаванням фруктози
Багато господинь вважають за краще робити заготовки не на цукру, а на фруктозі на увазі самих різних особливостей і причин. При цьому потрібно відзначити, що на фруктозі завжди готується трохи інакше, тому, радимо вам приділити увагу цим рецептом. Отже, вам знадобляться такі інгредієнти: 2 лимона великого розміру; 2 великих апельсина; 2 кілограми соковитою солодкої гарбуза; 900 грам фруктози. Готувати це варення потрібно так. Гарбуз треба почистити від шкірки і від насіння, порізати шматочками, перемолоти блендером або ж м\’ясорубкою. Потім потрібно помити апельсини і лимони, порізати шматками, відправити в м\’ясорубку. Після до них потрібно додати фруктозу, вимішувати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться, а потім треба все розкласти по сухим банком. Ці банки можна не влаштовувати, просто заздалегідь стерилізувати ємність, а потім обв\’язувати їх пергаментом.
Варення з гарбуза без стерилізації
Для того щоб приготувати варення з гарбуза без варіння, вам потрібно взяти: Гарбузова м\’якоть – кілограм; Цукровий пісок – 800 грам; Лимон; Апельсин. Гарбуз чистимо від шкірки, від волокон від насіння. Після лимон і апельсин моєму і теж чистимо – шкірка нам не буде потрібно. Поріжте цитрусові так, щоб легко можна було прибрати все часточки. Після візьміть гарбуз і апельсин з лимоном пропустіть через м\’ясорубку. Одразу ж цю масу засипте цукром і перемішуйте, поки він повністю не розтане. Розкласти все по банкам – стерилізованим, обов\’язково сухим. Все потрібно прикрити пергаментним папером і обв\’язати бечевочкой. Таке варення повинне постояти, щоб отримати свій смак. Зберігає його можна тільки в холодильнику.
Гарбузове варення дієтичне
Це варення не страшно буде їсти навіть тим, хто постійно знаходиться на дієті. Воно не містить у собі занадто багато цукру, тому час від часу ви цілком можете собі дозволити погратися таким варенням. Для нього вам потрібні такі продукти: 2 великих грейпфрута; 2 кілограми гарбуза; 700 грам цукрового піску. Готувати таке варення потрібно наступним чином. Спочатку виберіть досить велику і соковиту гарбуз, почистіть її. Після її потрібно порізати керамічним ножем, щоб не «вбивати» вітаміни. Кубики повинні бути по одному сантиметру на величину. Засипте гарбузове кубики цукром, нехай одну ніч постоять в тазу або каструлі, прикритої пергаментом. За цю ніч гарбуз дасть сік, який потрібно акуратно злити в каструлю емальовану. Каструлю поставте на вогонь, після почекайте, щоб сироп закипів. Через пару хвилин прямо з каструлі перелийте його порізані на шматочки гарбуза. Після цього потрібно почекати ще 12 годин. Після знову цей сироп потрібно зібрати, знову його прокип\’ятити, знову залити гарбуз. При цьому треба помити добре грейпфрути, порізати їх на шматки, по можливості дістати кісточки і перемолоти все в блендері. Тепер перемішайте грейпфрутову масу з гарбузами і варіть протягом 25 хвилин. Після варення, яке у вас вийде, потрібно розлити в стерилізовані банки в гарячому вигляді. Закочуйте, охолоджуйте і переносите на холод.
Пюре з гарбуза і злив
Для того щоб приготувати смачне і солодке пюре, потрібні такі продукти: Гарбуз – один кілограм; Сливи жовті солодкі – кілограм. Потрібно для початку гарбуз почистити і порізати маленькими шматочками, після взяти сливи, відібрати найкращі, дістати кісточки, червиві або побиті сливи краще не брати. Після всі викладається в таз або в широку каструлю, перемішується і заливається водою. Води брати зовсім небагато, для початку – 75-100 мл Зачекайте, поки гарбуз не стане м\’якою. Після цього потрібно зняти з вогню, почекати, поки трохи не охолоне, а потім протерти через сито. Далі треба знову гарбуз і сливу поставити на вогонь. Можна відразу ж додати невелику кількість цукру, якщо вам здасться, що це пюре буде недостатньо солодким. Зачекайте, поки воно не закипить, і розлийте по банках, вже стерилізованим, закочуйте і укутайте. Виходить відмінне, зовсім не калорійне пюре.
Гарбузове варення з апельсинами
Для того щоб приготувати дуже ароматне варення за цим рецептом, потрібно взяти такі продукти: Гарбузова м\’якоть – 1 кілограм; Цукровий пісок – 1 кілограм; Апельсини середнього розміру-2 штуки; Вода – стакан. Потрібно для початку гарбуз почистити від шкірки, від насіння, а після порізати зовсім невеликими шматочками. Далі треба приготувати сироп наступним чином – спочатку перемішати цукор і воду, трохи прогріти, щоб крупинок цукру не було видно. А після залити гарбуз. Ємність потрібно виставити на вогонь, нехай всі вариться приблизно 20 хвилин на дуже маленькому вогні. Після візьміть апельсини, поріжте їх досить великими шматками, вийміть насіння по можливості, і перемеліть в пре з допомогою блендера або кухонного комбайна, м\’ясорубки. Все це викладається в гарбузову масу, ставиться на вогонь. Чекайте, поки варення не почне кипіти. Після того, як маса почне булькати, варіть протягом 15 хвилин, а потім розміщуйте все по стерилізованим банкам. Закочуйте. Остигати варення має в перевернутому вигляді, під ковдрою.
Гарбузове варення з гвоздикою на зиму
Якщо ви любите варення з ароматом прянощів, то цей рецепт напевно потрапить у вашу скарбничку. Для нього вам буде потрібно взяти: Сік лимони від одного лимона на кілограм гарбуза; Гвоздика – 5 бутонів; Цукровий пісок – 15 кілограма; Гарбузова м\’якоть – кілограм; Оцет – 1 стакан 6%; Гарбуз почистіть, приберіть всі волокна, поріжте її дуже маленькими шматочками, приблизно по сантиметру у висоту і ширину. Після цього потрібно взяти воду, перемішати її з оцтом, дати всьому цьому закипіти. Як тільки рідина охолоне, потрібно залити гарбуз. Після гарбузове шматочки повинні настоюватися в цьому близько 5 годин, не менше. Процідіть сік, гарбуз відкласти в ємність, у якій будете варити варення, засипте цукровим піском і знову «забудьте» на 5 годин. Далі ємність переміщається на вогонь, гарбузі потрібно дати закипіти. Відразу ж зніміть і відставте для остигання. Як тільки охололо – знову ставте на вогонь, чекайте закипання і кип\’ятіть протягом 5 хвилин. Цю процедуру можна повторити ще тричі, при цьому вдруге ви будете варити гарбуз 10 хвилин, у третій – 15 і т. д. Як тільки варіть в останній раз – час варіння буде найбільшим, і в цей раз треба покласти в каструлю гвоздику, залити лимонний сік. Варення закочується в гарячому вигляді і тільки в стерилізовану посуд.
Гарбузове варення з курагою на зиму
Для того щоб приготувати дуже смачне гарбузове варення з курагою на зиму, треба підготувати таке продукти: Цукровий пісок – півкілограма; Курага – 300 грам; Кілограм гарбуза. Гарбуз для початку потрібно почистити, після взяти тертку і натерти на крупній стороні. Курагу замочіть хоча б на 15 хвилин, потім промийте, поріжте як можна тонше. Гарбуз і курагу треба заправити цукром і перемішати все гарненько. Почекайте трохи, гарбуз повинна виділити сік. Як тільки це відбудеться, ставте ємність на вогонь, нехай все закипає. Постійно помішуйте, поки будете чекати кипіння, після вимкніть і дайте охолонути. Цю процедуру повторіть близько 3 разів, а в останній раз загорніть все по банкам.
Гарбузове варення з обліпихою на зиму
Це неймовірно корисне варення, дуже ароматне і ошатне. Спробуйте його приготувати, вам воно обов\’язково повинно сподобатися. Візьміть такі продукти для варення: Цукровий пісок – 700 грам; Обліпиха – три жмені ягід; Кілограм гарбуза. Для початку почистить гарбуз, а після поріжте її шматочками. Для цього потрібно також взяти обліпиху і помити, перекласти все в таз, в якому збираєтеся приготувати варення. Все потрібно пересипати цукром, залишити приблизно на 4 години. За цей час гарбуз виділить велика кількість соку. Таз після того, як потече гарбузовий сік, потрібно поставити на великий вогонь. Як суміш закипить, відразу ж все зменшіть. Після варіть близько 20 хвилин. Поки гарбуз гаряча, потрібно розлити її в банки, які вже стерилізовані, і закатати.
Джем з гарбуза і яблук на зиму
Для того щоб приготувати варення з гарбуза і яблук на зиму, вам знадобляться такі продукти: Яблука – 4…
Гарбузове варення – незвичайне ласощі, і сьогодні воно знову набирає свою популярність. При цьому треба відзначити, що гарбузове варення може набувати смак практично будь-якого фрукта, які в нього додали, тому вам напевно сподобаються самі різні рецепти гарбузового варення на зиму.
Отже, гарбузове варення з додаванням фруктози
Багато господинь вважають за краще робити заготовки не на цукру, а на фруктозі на увазі самих різних особливостей і причин. При цьому потрібно відзначити, що на фруктозі завжди готується трохи інакше, тому, радимо вам приділити увагу цим рецептом. Отже, вам знадобляться такі інгредієнти: 2 лимона великого розміру; 2 великих апельсина; 2 кілограми соковитою солодкої гарбуза; 900 грам фруктози. Готувати це варення потрібно так. Гарбуз треба почистити від шкірки і від насіння, порізати шматочками, перемолоти блендером або ж м\’ясорубкою. Потім потрібно помити апельсини і лимони, порізати шматками, відправити в м\’ясорубку. Після до них потрібно додати фруктозу, вимішувати до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться, а потім треба все розкласти по сухим банком. Ці банки можна не влаштовувати, просто заздалегідь стерилізувати ємність, а потім обв\’язувати їх пергаментом.
Варення з гарбуза без стерилізації
Для того щоб приготувати варення з гарбуза без варіння, вам потрібно взяти: Гарбузова м\’якоть – кілограм; Цукровий пісок – 800 грам; Лимон; Апельсин. Гарбуз чистимо від шкірки, від волокон від насіння. Після лимон і апельсин моєму і теж чистимо – шкірка нам не буде потрібно. Поріжте цитрусові так, щоб легко можна було прибрати все часточки. Після візьміть гарбуз і апельсин з лимоном пропустіть через м\’ясорубку. Одразу ж цю масу засипте цукром і перемішуйте, поки він повністю не розтане. Розкласти все по банкам – стерилізованим, обов\’язково сухим. Все потрібно прикрити пергаментним папером і обв\’язати бечевочкой. Таке варення повинне постояти, щоб отримати свій смак. Зберігає його можна тільки в холодильнику.
Гарбузове варення дієтичне
Це варення не страшно буде їсти навіть тим, хто постійно знаходиться на дієті. Воно не містить у собі занадто багато цукру, тому час від часу ви цілком можете собі дозволити погратися таким варенням. Для нього вам потрібні такі продукти: 2 великих грейпфрута; 2 кілограми гарбуза; 700 грам цукрового піску. Готувати таке варення потрібно наступним чином. Спочатку виберіть досить велику і соковиту гарбуз, почистіть її. Після її потрібно порізати керамічним ножем, щоб не «вбивати» вітаміни. Кубики повинні бути по одному сантиметру на величину. Засипте гарбузове кубики цукром, нехай одну ніч постоять в тазу або каструлі, прикритої пергаментом. За цю ніч гарбуз дасть сік, який потрібно акуратно злити в каструлю емальовану. Каструлю поставте на вогонь, після почекайте, щоб сироп закипів. Через пару хвилин прямо з каструлі перелийте його порізані на шматочки гарбуза. Після цього потрібно почекати ще 12 годин. Після знову цей сироп потрібно зібрати, знову його прокип\’ятити, знову залити гарбуз. При цьому треба помити добре грейпфрути, порізати їх на шматки, по можливості дістати кісточки і перемолоти все в блендері. Тепер перемішайте грейпфрутову масу з гарбузами і варіть протягом 25 хвилин. Після варення, яке у вас вийде, потрібно розлити в стерилізовані банки в гарячому вигляді. Закочуйте, охолоджуйте і переносите на холод.
Пюре з гарбуза і злив
Для того щоб приготувати смачне і солодке пюре, потрібні такі продукти: Гарбуз – один кілограм; Сливи жовті солодкі – кілограм. Потрібно для початку гарбуз почистити і порізати маленькими шматочками, після взяти сливи, відібрати найкращі, дістати кісточки, червиві або побиті сливи краще не брати. Після всі викладається в таз або в широку каструлю, перемішується і заливається водою. Води брати зовсім небагато, для початку – 75-100 мл Зачекайте, поки гарбуз не стане м\’якою. Після цього потрібно зняти з вогню, почекати, поки трохи не охолоне, а потім протерти через сито. Далі треба знову гарбуз і сливу поставити на вогонь. Можна відразу ж додати невелику кількість цукру, якщо вам здасться, що це пюре буде недостатньо солодким. Зачекайте, поки воно не закипить, і розлийте по банках, вже стерилізованим, закочуйте і укутайте. Виходить відмінне, зовсім не калорійне пюре.
Гарбузове варення з апельсинами
Для того щоб приготувати дуже ароматне варення за цим рецептом, потрібно взяти такі продукти: Гарбузова м\’якоть – 1 кілограм; Цукровий пісок – 1 кілограм; Апельсини середнього розміру-2 штуки; Вода – стакан. Потрібно для початку гарбуз почистити від шкірки, від насіння, а після порізати зовсім невеликими шматочками. Далі треба приготувати сироп наступним чином – спочатку перемішати цукор і воду, трохи прогріти, щоб крупинок цукру не було видно. А після залити гарбуз. Ємність потрібно виставити на вогонь, нехай всі вариться приблизно 20 хвилин на дуже маленькому вогні. Після візьміть апельсини, поріжте їх досить великими шматками, вийміть насіння по можливості, і перемеліть в пре з допомогою блендера або кухонного комбайна, м\’ясорубки. Все це викладається в гарбузову масу, ставиться на вогонь. Чекайте, поки варення не почне кипіти. Після того, як маса почне булькати, варіть протягом 15 хвилин, а потім розміщуйте все по стерилізованим банкам. Закочуйте. Остигати варення має в перевернутому вигляді, під ковдрою.
Гарбузове варення з гвоздикою на зиму
Якщо ви любите варення з ароматом прянощів, то цей рецепт напевно потрапить у вашу скарбничку. Для нього вам буде потрібно взяти: Сік лимони від одного лимона на кілограм гарбуза; Гвоздика – 5 бутонів; Цукровий пісок – 15 кілограма; Гарбузова м\’якоть – кілограм; Оцет – 1 стакан 6%; Гарбуз почистіть, приберіть всі волокна, поріжте її дуже маленькими шматочками, приблизно по сантиметру у висоту і ширину. Після цього потрібно взяти воду, перемішати її з оцтом, дати всьому цьому закипіти. Як тільки рідина охолоне, потрібно залити гарбуз. Після гарбузове шматочки повинні настоюватися в цьому близько 5 годин, не менше. Процідіть сік, гарбуз відкласти в ємність, у якій будете варити варення, засипте цукровим піском і знову «забудьте» на 5 годин. Далі ємність переміщається на вогонь, гарбузі потрібно дати закипіти. Відразу ж зніміть і відставте для остигання. Як тільки охололо – знову ставте на вогонь, чекайте закипання і кип\’ятіть протягом 5 хвилин. Цю процедуру можна повторити ще тричі, при цьому вдруге ви будете варити гарбуз 10 хвилин, у третій – 15 і т. д. Як тільки варіть в останній раз – час варіння буде найбільшим, і в цей раз треба покласти в каструлю гвоздику, залити лимонний сік. Варення закочується в гарячому вигляді і тільки в стерилізовану посуд.
Гарбузове варення з курагою на зиму
Для того щоб приготувати дуже смачне гарбузове варення з курагою на зиму, треба підготувати таке продукти: Цукровий пісок – півкілограма; Курага – 300 грам; Кілограм гарбуза. Гарбуз для початку потрібно почистити, після взяти тертку і натерти на крупній стороні. Курагу замочіть хоча б на 15 хвилин, потім промийте, поріжте як можна тонше. Гарбуз і курагу треба заправити цукром і перемішати все гарненько. Почекайте трохи, гарбуз повинна виділити сік. Як тільки це відбудеться, ставте ємність на вогонь, нехай все закипає. Постійно помішуйте, поки будете чекати кипіння, після вимкніть і дайте охолонути. Цю процедуру повторіть близько 3 разів, а в останній раз загорніть все по банкам.
Гарбузове варення з обліпихою на зиму
Це неймовірно корисне варення, дуже ароматне і ошатне. Спробуйте його приготувати, вам воно обов\’язково повинно сподобатися. Візьміть такі продукти для варення: Цукровий пісок – 700 грам; Обліпиха – три жмені ягід; Кілограм гарбуза. Для початку почистить гарбуз, а після поріжте її шматочками. Для цього потрібно також взяти обліпиху і помити, перекласти все в таз, в якому збираєтеся приготувати варення. Все потрібно пересипати цукром, залишити приблизно на 4 години. За цей час гарбуз виділить велика кількість соку. Таз після того, як потече гарбузовий сік, потрібно поставити на великий вогонь. Як суміш закипить, відразу ж все зменшіть. Після варіть близько 20 хвилин. Поки гарбуз гаряча, потрібно розлити її в банки, які вже стерилізовані, і закатати.
Джем з гарбуза і яблук на зиму
Для того щоб приготувати варення з гарбуза і яблук на зиму, вам знадобляться такі продукти: Яблука – 400 грам вже очищених фруктів; Лимони – 2 штуки; Гарбуз – один кілограм; Цукровий пісок – 700 грам. Потрібно взяти гарбуз і очистити її. Після порізати як можна дрібніше. Те ж саме ви повинні зробити і з яблуками. Розкладіть по різних каструлях, після відваріть все на самому маленькому вогні до м\’якості. Далі все викладається в одну велику ємність, додається цукор. З моменту закипання ця суміш повинна варитися протягом 15 хвилин. Після цього потрібно взяти лимонний сік і долити його в каструлю і варити все, поки джем не стане досить густим. Слідкуйте за тим, щоб нічого не приклала до стінок, ні до дна. Загорніть в стерилізовані банки, студія тільки в закутаному і перевернутому вигляді.
Варення з гарбуза з додаванням лимонів
Для того щоб приготувати це варення, потрібно зробити наступне. Підготуйте: Кілограм м\’якоті гарбуза; Лимон – 2 штуки; Цукровий пісок – 800 грам; Гвоздика – 6 бутонів; Запашний перець – 6 кульок. Гарбуз чистимо і ріжемо кубиками маленького розміру. Відразу ж перекладаємо в каструлю або таз, на самий маленький вогонь. Все тушкуємо досить довго, поки гарбуз не стане м\’якою. Якщо ж ваша гарбуз сухуватого сорту, то можна додати трохи води до неї. До гарбузі, яка вже втратила форму, відразу і додають цукор, варять приблизно хвилин 20 а потім присмачують все лимонним соком. Після додавання соку відразу ж закладайте і спеції. Варіть гарбузове варення до тих пір, поки воно не здасться вам досить густим. Перець і гвоздику потрібно виловити і все покласти в гарячому вигляді по банкам. Після закатаю, студія в перевернутому вигляді, попередньо обгорнувши.
Варення з гарбуза
Для того щоб зварити гарбузове варення з цього рецепти, нам буде потрібно: Гарбуз – 2 кілограми; Цукровий пісок – 2 кілограми; Вода кип\’ячена або фільтрована – 15 склянки. Готувати це гарбузове варення потрібно наступним чином. Спочатку беремо цукор і воду, уварюють сироп настільки, щоб виходили цукрові нитки, якщо ви підніміть його на ложці. Після цього потрібно взяти гарбуз, яку ви попередньо почистили від насіння і від твердої шкірки і порізати кубиками дрібніші. Потім потрібно все залити гарячим сиропом, варити на дуже повільному вогні, поки все не приготується до кінця. Стан готовності визначити просто – варення повинно вийти дуже темним, а вся гарбуз має стати майже прозорою. Після варення потрібно влити в банки – сухі і стерилізовані, закатати.
Ніжне гарбузове варення на зиму
Для приготування цих ласощів вам буде потрібно взяти такі продукти: Гарбуз – 1 кілограм дуже соковитої м\’якоті; Цукровий пісок – 15 кілограм; Вода – стакан. Для того щоб приготувати таке варення, вам потрібно зробити наступне. Взяти цукор – рівно половину від усього зазначеного кількості і воду, зварити сироп. Після цього потрібно взяти заздалегідь очищену гарбуз, порізану дуже тонкими брусками і опустити в розчин питної соди. Після потрібно потримати цю гарбузову соломку приблизно 15 хвилин в розчині, а далі потрібно гарбуз промити під проточною водою. Поле того відкиньте гарбуз на друшляк, почекайте, щоб води скла, потім потрібно залити її сиропом, який ви попередньо довели до кипіння. Варити гарбуз треба примірної 4 хвилини. Після все потрібно зняти з вогню, почекати, поки все не охолоне, а після цього треба знову відварити гарбузову масу і на цей раз студить варення не менше 8 годин. На наступний ранок варення потрібно п\’ять перемістити плиту, вже на цей раз доваривая до стану готовності. Розкладайте його по банкам повністю сухим і чистим після того, як гарбузова маса повністю охолоне. Закрити його можна звичайними кришками, не закочуючи. Але зберігається таке варення тільки в холодильнику.