Пиріжки з курячим філе - рецепт з покроковими фото

Особливо апетитно виглядають ці пиріжки, виконані в невеликому розмірі буквально на два укусу, можна порекомендувати їх для включення в меню фуршету або офісних святкувань, настільки вони витончені, зручні у вживанні і неординарно смачні. Пиріжки з курячим філе і баклажанами готуються дуже швидко, у всякому разі, ви не помітите, як швидко пролетів час за настільки захоплюючим заняттям.
Тісто для цієї ласою домашньої випічки готується на сметані, тому значно скорочується час його «очікування», тобто час від моменту замішування до можливості його використання. Дуже простий і сам заміс простого смачного прісного тіста, а пиріжки з нього виходять просто чудові, для початківців хазяєчок, так це просто знахідка і стовідсотковий успіх з першого разу.
Приготувати начинку для пиріжків з курячим філе і баклажанами, ви здивуєтеся тому, наскільки смачно це поєднання простих продуктів, навіть улюблене поєднання курячого філе і грибів, злегка програє по – смаку саме цього набору інгредієнтів для начинки.
Пиріжки з курячим філе і баклажанами користуються величезною популярністю у дітей, змушувати їх поласувати ними немає ніякої необхідності, достатньо просто поставити перед ними тарілку з пропонованими пиріжками. Причому ваша дитина отримає повноцінне збалансоване і дієтичне харчування, наявність великої кількості овочів в начинці не тільки позитивно позначається на її смак, але і сприяє кращому травленню.

Рецепт приготування пиріжків з курячим філе

Інгредієнти пиріжків з курячим філе і баклажанами:
Для тіста:
– Сметана – 150г,
– Борошно – 200г,
– Сіль,
– Сода – 1/2 ч. л.,
– Яйце;
Для начинки:
– Куряче філе – 100г,
– Рослинна олія – 1ст.л.,
– Баклажани – 1шт.,
– Цибуля – 1головка,
– Морква – 1шт.,
– Червоний гіркий перець – 1шт.,
– Часник – 2зубчика,
– Сир, будь – 60г;
– Жовток для змащування пиріжків.
Приготування пиріжків з курячим філе:
Відразу хочеться порадити молодим хазяєчкам, при черговому приготуванні по даним рецептом, а ми просто впевнені, що воно відбудеться неодноразово, додати в начинку ще два дуже важливих інгредієнта, відварену квасолю і подрібнену зелень. Ці інгредієнти не включені в даний рецепт по одній простій причині, «дуже смачно», а багато хто не люблять великої перевантаженості начинки різними інгредієнтами, так, що ці доповнення для суб\’єктивного рішення.

Готуючи тісто для домашньої випічки, пиріжки смачний рецепт з курячим філе і баклажанами, насипаємо борошно на робочу поверхню, але попередньо її просіявши. У насипаної, гіркою, борошні робимо поглиблення, в яке вливаємо сметану, змішану зі злегка збитим яйцем і, гашеного оцтом, содою, додаємо сіль. Потім ножем всі інгредієнти перемішуємо і потім, виробляємо заміс вже вручну, тісто має вийти не крутим, а досить м\’яким. Тісто закриваємо плівкою і кладемо в холодильник на годину, тільки після цього його можна використовувати для приготування пиріжків.

Отже, у нас є час для приготування начинки, куряче філе промиваємо та нарізаємо дрібними шматочками, викладаємо шматочки філе на розігріту з олією сковорідку. Баклажан, нарізаємо дрібними кубиками, бажано попередньо потримати їх у солоній воді і сполоснути, додаємо і баклажанові кубики до обжарюваному курячого філе, солимо і закриваємо кришкою. Окремо обсмажуємо дрібно нарізану цибулю, подрібнений часник і моркву, натерту на крупній тертці, додаємо сюди ще і подрібнений червоний гіркий перець, солимо. Потім дві засмажки змішуємо, остуджуємо і натираємо на тертці сир, наша начинка для випікання, пиріжки смачний рецепт з курячим філе і баклажаном, готова.

Далі, розкачуємо тісто, розділений на частини, в тонкі коржі, ділимо на чотири частини і, виклавши начинку на кожну частину, звертаємо у формі конверта. Пиріжки змащуємо яєчним жовтком і випікаємо в розігрітій духовці хвилин 30 приємного апптетита! Ірина Т. для сайту jossy.ru