Страва з баранини - смачний рецепт чебуреків

Пропонуємо для вас класичне блюдо, але в досить оригінальному його виконання, а саме в мініатюрі, повірте, що на столі, особливо святковому, таке блюдо йде, що називається, «нарозхват». Привабливий витончений зовнішній вигляд міні-чебуреків сподобається вам набагато більше традиційного варіанту цієї страви, при збереженні його приголомшливих смакових характеристиках.
Страва з баранини смачний рецепт чебуреків – міні чудово підійде і для фуршету, маленькі чебуречки дуже зручно є, неодмінно візьміть даний рецепт « на замітку», не пошкодуєте. Завдяки новій формі класичного смачного блюда воно значно підвищило свою популярність і затребуваність, прикрасити такими міні – пиріжки з м\’ясною начинкою можна і новорічний стіл.
Крім розміру в запропонованому рецепті ми зберегли класичний спосіб приготування чебуреків, що дозволяє насолодитися незрівнянним ароматом і смаком грузинської страви, гаряче улюбленого всіма. Звичайно ж, чебуреки, нехай навіть і маленького розміру, не віднесеш до пропагованої нами «здорової їжі», але іноді можна дозволити собі трохи розслабитися і отримати задоволення.
До того ж запах чебуреків нагадує нам теплий південний берег чорного моря і такі спогади, посеред холодної російської зими, дозволяють уникнути депресивного стану, що в кінцевому підсумку дуже благотворно позначиться на нашому здоров\’ї. Тож, давайте разом, у даному майстер – класі, приготуємо страву з баранини смачний рецепт чебуреків – міні, освоївши ще одну «кулінарну висоту». Любителям курячого філе пропонуємо скуштувати блюдо , яке ми готували для новорічного столу.

Як готувати міні-чебуреки

Інгредієнти рецепту чебуреків – міні:
Для тіста:
– борошно – 200г,
– яйця – 1шт.,
– вершкове масло – 40г,
– сіль,
– холодна вода – 100мл;
Для начинки:
– баранина – 500г,
– цибуля – 2головки,
– яйце,
– часник – 1головка,
– чорний перець,
– рослинна олія для обсмажування.
Приготування за рецептом смачного чебуреків – міні:
Як завжди, починаємо приготування чебуреків з замісу тіста, для цієї страви тісто також готується спеціальна, прісне, з дріжджового тіста це будуть вже не чебуреки. Отже, просіяне борошно змішуємо з сіллю і висипаємо на робочу поверхню, тепер для зручності і швидкості приготування, скористаємося замороженим вершковим маслом. Вершкове масло в замороженому вигляді натираємо на крупній тертці безпосередньо в борошно, за допомогою ножа швидко і ретельно перемішуємо його з борошном. Виходить досить однорідна олійно – борошняна крихта, робимо в цій масі поглиблення і наливаємо в нього злегка збите яйце, додаємо потроху холодну воду при одночасному перемішуванні. Остаточний етап замісу тіста проводимо вручну, консистенція його повинна бути досить крутий, тому коригуємо її з допомогою додавання борошна або води.

Поки вистоюється тісто, накрита плівкою або рушником, готуємо начинку для приготування страву з баранини смачний рецепт чебуреків – міні. Свіжу баранину, промиваємо та нарізаємо дуже дрібно, при обмеженні в часі, можна скористатися м\’ясорубкою з великою насадкою. У приготовлений таким чином, фарш додаємо дрібно нарізану цибулю і роздавлений часник, солимо, перчимо по смаку, тепер необхідно довести приготований фарш до густоти сметани, поступово додаючи холодну воду і розмішуючи все руками.
Далі, розкачуємо тісто досить тонко і нарізаємо невеликими кружечками як на вареники, викладаємо на середину невелику кількість фаршу і, швидко піднімаючи краю, защипуємо їх. Цю роботу необхідно проробляти досить швидко, щоб рідка начинка не розтеклася.

Готові чебуреки – міні обсмажуємо у великій кількості рослинного масла, відкидаємо на друшляк, для звільнення від надлишків олії. Страва з баранини смачний рецепт чебуреків – міні подаємо до столу в гарячому вигляді, приємного апетиту! Ірина Т. для сайту jossy.ru