Не злічити варіацій салатів на улюблену тему «олів\’є», так і повинно бути, адже цей геніальний салат супроводжує нас все життя, без нього будь-який святковий стіл виглядає дещо порожнім. Салат м\’ясний з смаженою картоплею для новорічного столу, сподобається вам неодмінно, в процесі його приготування поліпшується традиційний смак такого салату, обов\’язково спробуйте приготувати його разом з нами.
Можливо, що саме наше приготування виявиться для вас більш прийнятним, і ви зустрінете наступаючий Новий Рік з улюбленим бл…
Не злічити варіацій салатів на улюблену тему «олів\’є», так і повинно бути, адже цей геніальний салат супроводжує нас все життя, без нього будь-який святковий стіл виглядає дещо порожнім. Салат м\’ясний з смаженою картоплею для новорічного столу, сподобається вам неодмінно, в процесі його приготування поліпшується традиційний смак такого салату, обов\’язково спробуйте приготувати його разом з нами.
Можливо, що саме наше приготування виявиться для вас більш прийнятним, і ви зустрінете наступаючий Новий Рік з улюбленим блюдом, але злегка модернізованим. І це буде правильно і символічно, зберігаючи кращі традиції в цілому, людство рухається до нових висот, вдосконалюючи все на своєму шляху, улюблені кулінарні шедеври, в тому числі. Починайте працювати над новорічним заповненням столу смачними стравами вже зараз, і тоді, ваш стіл буде самим вишуканим і рясною.
Новорічний салат м\’ясний з смаженою картоплею це не просто дуже смачне кулінарне блюдо, і не просто традицією, це вже талісман на удачу і благополуччя в наступаючому році. Якщо розглядати цю улюблену закуску під таким кутом зору, то нічого не залишається, як освоїти приготування вдосконаленого домашнього м\’ясного салату.
Рецепт приготування м\’ясного салату з смаженою картоплею
Інгредієнти салату м\’ясного:
– зелений горошок консервований – 1 банка,
– яловичина – 500г,
– картопля – 6 шт., середнього розміру,
– морква – 2шт.,
– яйця – 4шт.,
– огірки солоні – 2шт.,
– огірки свіжі – 2шт.,
– цибуля – 1головка,
– чорний перець,
– рослинна олія – 1ст.л.
– зелень;
Для соусу:
– майонез – 2ст.л.,
– оливкова олія – 1ст.л.,
– часник – 2зубчика.
Приготування м\’ясного салату з смаженою картоплею:
Яловичину вибираємо для нашого салату з особливою ретельністю, воно має бути ніжно рожевого кольору, що відповідає м\’яса молодого тваринного і в обраному шматку повинні бути відсутніми прожилки. Вдало вибране м\’ясо це стовідсотковий успіх приготавливаемого салату, плюс деякі тонкощі і кулінарні хитрощі, що поліпшують його зовнішній вигляд і, особливо, смак. Отже, м\’ясо ми промиваємо і ставимо відварювати, солимо його через 15 хвилин після початку варіння, а відварюємо яловичину протягом 45 хвилин, за умови, що ми вибрали м\’ясо по перерахованим вище вимогам.
Одночасно відварюємо яйця і моркву, поклавши їх в одну ємність, через сім хвилин після закипання води, витягаємо яйця з окропу і опускаємо в холодну воду. Прямо з них і починаємо приготування салату, очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками, складаємо інгредієнти в одній просторій ємності. Далі, якщо у нас готова морква, її також очищаємо і дрібно ріжемо кубиками, так ми подрібнюємо всі інгредієнти салату м\’ясного з смаженою картоплею.
Одночасно з цим захоплюючим процесом, готуємо картоплю до обсмажуванню, промиваємо його, очищаємо і нарізаємо дрібними, однаковими кубиками. Кубики картоплі викладаємо на розігріту з олією сковорідку і обсмажуємо як зазвичай, не забувши його посолити.
Обсмажену картоплю остуджуємо і викладаємо до решти інгредієнтів, все перчимо і пробуємо на сіль», коригуючи її присутність в салаті. Готуємо заправку для нашого салату, для чого змішуємо майонез з оливковою олією і розчавленим часником. Отриманий соус додаємо в ємність з інгредієнтами для м\’ясного салату, додаємо подрібнену зелень, все перемішуємо і подаємо до столу, приємного апетиту! Ірина Т. для сайту jossy.ru
