Подивившись на зовнішній вигляд пропонованого десерту, не залишається ніяких сумнівів, що це саме новорічний торт із зефіру, ошатний, повітряний, вишуканий. До новорічних свят у нас склалося традиційно, гарного торта високої якості, просто не знайти, а торт, який ви приготуєте своїми руками справить на вашому сімейному святі справжній фурор. Для приготування торта зефірного необхідно заздалегідь знайти справжній класичний зефір, тільки тоді ваш новорічний торт буде просто приречений на успіх. Новорічний торт із зефіру передбачає дуже швидке його приготування, причому краще приготувати його заздалегідь, щоб дати можливість йому просочитися. Випробувавши рецепт приготування торта по – нашому рецептом вже зараз, і зрозумівши, яку паличку – виручалочку маєте, ви зітхнете з глибоким полегшенням. Крім того в рецепті торта використовується крем сирний, тому якісний свіжий і ніжний сир також необхідний для отримання того результату, на який розраховували. Новорічний торт зефірний, якщо описати коротко, являє собою простір між комбінацією половинок зефіру, заповненого сирним кремом, змішаним з шматочками шоколадного бісквіта. Особливий захват викликає поява цього незвичайного торта у дітей, так як його зовнішній просто казковий, до настання новорічних свят ви приготуєте його ще не раз.
Новорічний торт зефірний
Інгредієнти зефірного торта: Для коржа: – яйця – 2шт., – цукор – 200г, – ванілін, – какао – порошок – 2ст.л., – борошно – 150г, – сметана – 1ст.л., – сода – 1/2ч.л., – вершкове масло – 50г; Для крему: – сир – 4…
Подивившись на зовнішній вигляд пропонованого десерту, не залишається ніяких сумнівів, що це саме новорічний торт із зефіру, ошатний, повітряний, вишуканий. До новорічних свят у нас склалося традиційно, гарного торта високої якості, просто не знайти, а торт, який ви приготуєте своїми руками справить на вашому сімейному святі справжній фурор. Для приготування торта зефірного необхідно заздалегідь знайти справжній класичний зефір, тільки тоді ваш новорічний торт буде просто приречений на успіх. Новорічний торт із зефіру передбачає дуже швидке його приготування, причому краще приготувати його заздалегідь, щоб дати можливість йому просочитися. Випробувавши рецепт приготування торта по – нашому рецептом вже зараз, і зрозумівши, яку паличку – виручалочку маєте, ви зітхнете з глибоким полегшенням. Крім того в рецепті торта використовується крем сирний, тому якісний свіжий і ніжний сир також необхідний для отримання того результату, на який розраховували. Новорічний торт зефірний, якщо описати коротко, являє собою простір між комбінацією половинок зефіру, заповненого сирним кремом, змішаним з шматочками шоколадного бісквіта. Особливий захват викликає поява цього незвичайного торта у дітей, так як його зовнішній просто казковий, до настання новорічних свят ви приготуєте його ще не раз.
Новорічний торт зефірний
Інгредієнти зефірного торта: Для коржа: – яйця – 2шт., – цукор – 200г, – ванілін, – какао – порошок – 2ст.л., – борошно – 150г, – сметана – 1ст.л., – сода – 1/2ч.л., – вершкове масло – 50г; Для крему: – сир – 400г, – згущене молоко – 100г, – вершкове масло – 150г; – Зефір – 6шт., можна більше, – Кокосова стружка для посипання. Приготування зефірного новорічного торта: При приготуванні, ви можете, при бажанні, покласти більшу кількість цукру в сирний крем, а також додати подрібнені волоські горіхи або сухофрукти. У будь-якому випадку, у вас буде можливість творчо змінювати рецептуру зефірного торта при частому його приготуванні, таким чином, набриднути він вам не зможе. Приготування новорічного торта починаємо з замішування бісквітного тіста, для цього охолоджені яйця поділяємо на білки і жовтки. Білки збиваємо в сухому посуді, причому для початківців хазяєчок, слід підкреслити ще раз, що посуд для збивання білків повинна бути абсолютно сухою, а в білки не повинно потрапити ні краплі жовтків, інакше білки не взобьются в міцну піну.
Отже почнемо готувати зефірний новорічний торт, білки збиваємо з цукром до утворення пишної міцної маси, жовтки змішуємо зі сметаною і розм\’якшеним вершковим маслом, додаємо соду, погашену в декількох краплях оцту. До отриманої маси обережно підмішуємо збиті білки, потім додаємо борошно, змішану з ваніліном і какао – порошком. Борошно також додаємо потроху і розмішуємо дуже обережно, щоб збиті білки не «сіли». Отримавши тісто, консистенцію густої сметани, виливаємо його на сковороду або деко, прокладений спеціальною плівкою для випічки. Тісто розрівнюємо і ставимо в розігріту до 180*С духовку, як тільки бісквіт поставили в гарячу духовку, температуру слід зменшити до 160*С і при цій температурі випікати корж протягом 45 хвилин. Поки корж випікається, готуємо сирний крем, для чого сир, якщо його структура не вимагає попередньої підготовки, у вигляді пропускання його через м\’ясорубку, змішати з розм\’якшеним вершковим маслом і згущеним молоком. Отриману сирну масу збиваємо міксером до однорідного пишного стану, при необхідності, додаємо невелику кількість цукру.
Витягаємо корж з духовки і даємо йому можливість повністю охолонути, готуючи тим часом зефір, який ми поділяємо на половинки. Однією частиною зефирных половинок ми вистилаємо приготоване блюдо або тарілку, на них викладаємо гіркою сирний крем, змішаний з шматочками остиглого шоколадного бісквіта. Кремову гірку ми прикрашаємо рештою половинками зефіру і рясно посипаємо кокосовою стружкою, наш фантастичний новорічний торт із зефіру, смачний і святковий готовий, швидко і просто, приємного апетиту! Автор Ірина Т.
