Шарлотка з кольоровою капустою

Шарлотка з кольоровою капустою і сухариками смачний рецепт далеко не єдиного варіанта цього закусочного страви. Багато зроблять для себе відкриття, прочитавши заголовок нашого майстер – класу, виявляється, шарлотка може бути не тільки десертом, але і повноцінним закусочним стравою. Це особисте відкриття приведе вас в незвіданий світ нових кулінарних відчуттів і ще більш різноманітних, ніж раніше, корисного харчування. Можна навіть сказати, що один раз спробувавши таке ніжне смачне і корисне друге блюдо, ви регулярно будете готувати, створюючи все нові і нові начинки. Шарлотка сама по – собі таке універсальне кулінарне винахід, приходить на виручку завжди, коли замислюєшся над тим, як же приготувати той чи інший продукт. Так і наш майстер – клас відповідає наочно на питання, що ще можна приготувати з цвітної капусти. Від такої відповіді ви втомитеся «облизувати пальчики», більш смачного сніданку у вихідний день, важко собі уявити. Шарлотка з кольоровою капустою і сухариками, чудово збалансоване блюдо, низькокалорійне і змістовне за кількістю необхідних організму мікроелементів. Нехай вас не бентежить присутність в шарлотці сухариків, вони неймовірним чином поліпшують смак всього страви. Просочившись, пором в процесі приготування, від сухариків залишиться тільки їх приголомшливий смак, а самі вони перетворяться в ніжне єдине ціле з іншими інгредієнтами.

Шарлотка з кольоровою капустою за рецептом шеф-кухаря

Інгредієнти шарлотки: Для тіста: – яйця – 2шт., – борошно – 1ст.л., – сіль, – цукор – 1ст.л., – крохмаль – 1ст.л.; Для начинки: – кольорова капуста – 200г, – булка здобна – 1большая, – цибуля – 1головка, – часник – 2зубчика, -вершкове масло – 1ст.л Приготування шарлотки з кольоровою капустою: Відразу слід зазначити, що шарлотка з домашніми сухариками, причому свіжоприготовленими, не йде ні в яке порівняння з варіантом використання покупних сухариків. Тому готуємо сухарики самі, адже це так просто, нарізаємо здобну булку кубиками і підсмажуємо їх на сковорідці без масла до рум\’яних бочков. Тільки від цих ароматів, у ваших домочадців з\’явиться відчуття, що краще свого будинку, місця немає, а це думка дорогого коштує. Поки сухарики обсмажуються, витримуємо в підсоленій воді цвітну капусту, потім промиваємо її і відварюємо в новій зміні води протягом десяти хвилин, не забувши посолити.

Послідовно виконуючи всі необхідні кулінарні операції з приготування шарлотки з кольоровою капустою і сухариками, замішуємо тісто. Для цього поділяємо охолоджені яйця на білки і жовтки, білки збиваємо з сіллю і цукром в міцну піну, за допомогою міксера. Потім, невеликими порціями підмішуємо до білків борошно, змішане з крохмалем і жовтками. Все обережно перемішуємо і відставляємо в сторону на робочому столі, займаємося підготовкою начинки. Цибулю, очищаємо і нарізаємо досить дрібно, викладаємо його разом з розчавленим часником на розігріту сковорідку з вершковим маслом, додаємо суцвіття цвітної капусти і обсмажуємо до підрум\’янення.

Овочеву піджарку викладаємо на сковорідку з прокладеної плівкою для випікання, зверху викладаємо шар з сухариків. Далі, заливаємо все приготованим бісквітним тістом і ставимо в розігріту до 180*С духовку, випікаємо шарлотку протягом десяти хвилин. Після вилучення з духовки, даємо їй трохи охолонути, а потім перекладаємо на блюдо так, щоб начинка була зверху і подаємо смакоту до столу. Шарлотка з кольоровою капустою подарує незабутній смак, приємного апетиту! Ірина Т. для сайту jossy.ru