Пропонуємо вам приготувати дуже смачний манник, використовуючи один із запропонованих нами рецептів. Манник – це торт або пиріг, дивлячись як його приготувати. Але незмінним залишається те, що це дуже смачний десерт, який не залишить байдужим нікого. Він досить простий у приготуванні. Манник готують з манної крупи. Тобто замість звичайного пшеничного борошна манник містить манну крупу. Крім манної крупи в манник входить кефір або сметана, розпушувач (гашене сода або пекарський порошок), масла, яйця і інші інгредієнти в залежно від виду лепешняку (какао, горіхи, сухофрукти, овочі, прянощі, спеції, ягоди). На Русі манники готували виключно у свята. Їх розрізали на тонкі коржі і перемазывали варенням, джемом або кремом і виходили ароматні і смачні торти. Приготування лепешняку займає мало часу і дуже просте. Основні рецепти ви побачите нижче.
Як приготувати маннік на кефірі
Для приготування потрібно взяти: 3 яйця, 1 склянка кефіру, 1 склянка цукру, 1 склянка манної крупи, 4 ст. л. борошна, 1 ч. л. соди. Спочатку наливаємо кефір в миску, збиваємо яйця і перемішуємо. Додаємо манку, знову перемішуємо і залишаємо на 40 хвилин, щоб манка набухла. Беремо форму з отвором в центрі, обмазуємо її маслом, посипаємо борошном. Духовку розігріваємо до 200 градусів. У тісто додаємо цукор, перемішуємо, додаємо 4 ст. л. борошна з содою, швидко заважаємо, виливаємо тісто у форму. Ставимо тісто в розігріту духовку3 і випікаємо 35-40 хвилин. Традиційно манник завжди готувався на сметані, але так як зараз з\’явилося безліч рецептів приготування цього десерту, то класичним і рецептами вважається і тісто на кефірі, і на кисляку, і на молоці. Також класичний манник готується при невеликому використанні борошна або взагалі без неї. Якщо рецепт містить велику кількість борошна або борошна більше ніж манної крупи, то це відхилення від класичного рецепту лепешняку. Коли ваш манник буде готовий, дочекайтеся, коли він охолоне, і перетворіть його на торт. Для цього розріжте його на 2-3 коржа і перемажьте варенням, джемом або кремом і посипте родзинками, горіхами, цедрою цитрусових, подрібненої на тертушці. Це додасть вашому маннику особливий смак.
Манник на кефірі з лимоном
Рецепт лепешняку на кефірі допоможе здивувати ваших близьких, так як результат буде приємним. Також позитивною стороною лепешняку на кефірі є його «бюджетність». Продукти для лепешняку дуже прості і доступні кожній господині. Час приготування також невелике.
Цей пиріг можна подавати до чаю, до сніданку і обіду, їм можна нагодувати всю сім\’ю.Для приготування нам потрібно взяти: – кефір – 250 мл; – манка – 1 ст.; – яйця – 2 шт.; – цукор – 1 ст. л.; – ванільний цукор – 1 ч. л.; – розпушувач – 15 ч. л.; – вершкове масло – 50 г; – сік, м\’якоть і цедра 1/2 лимона; – щіпка солі. Розглянемо рецепт лепешняку на кефірі поетапно: Беремо глибоку ємність і всипаємо туди манку. До манки додаємо кефір. Перемішати, що б манка не взялася брижами, і залишить на 15-20 хвилин, що б вона розбухла. Взяти ще одну глибоку ємність і збити яйця з цукром і ванільним цукром. Добре збити виделкою масу, додати дрібку солі і розпушувач. Взяти лимон, натерти на тертці його цедру, потім натерти м\’якоть лимона. На невеликому вогні розтопити масло і дати йому охолонути. До яєчної маси додати вершкове масло і лимонний сік з цедрою. Збити міксером до повного змішування. Додати до манної масі і знову скористатися міксером. Беремо форму для випічки змащуємо її соняшниковою олією. Виливаємо масу в змащену форму. Ставимо в духовку при температурі 170 С на 40-45 хвилин. Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою.
Манник на сметані
Манник на сметані відрізняється від інших бісквітів швидкістю і легкістю приготування. Цей пиріг завжди вдається в незалежності від якості крупи і сметани. Манник на сметані готується без борошна і олії і є дієтичним пирогом. Ви можете приготувати манник в силіконовій формі для кексів або в звичайній сковороді.
Для приготування лепешняку на сметані необхідно взяти такі продукти: – 2-3 шт. яйця; – сметана – 1 ст.; – манка – 1 ст.; – цукровий пісок – неповний стакан; – сода – 1 ч. л.; – панірувальні сухарі; – масло або маргарин; – цукрова пудра або кокосова стружка. Етапи приготування лепешняку на сметані: Змішуємо в мисці сметану, цукровий пісок і манку. У цю суміш додаємо 2 збитих яйця і перемішуємо. Миску накриваємо кришкою і залишаємо на півгодини для набухання манки. Через півгодини додаємо соду і знову перемішуємо. Беремо форму для випікання змащуємо її маслом і посипаємо сухарями. Викладаємо у форму тісто ложкою, воно повинно бути по густоті як на оладки. Ставимо в духовку при 190 С на 30 хвилин і випікаємо. Під час випікання маннік на сметані буде збільшуватися в розмірах і в цей час не можна відкривати духовку, щоб він не «осел». Коли манник буде готовий, він покриється рум\’яною скоринкою. Коли він охолоне, можна посипати його цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Для різноманітності ви можете додати рецепт лепешняку чорнослив, родзинки, фрукти, варення. Це додасть вашому маннику надзвичайний смак. Також можна додати рецепт какао, і тоді у вас вийде шоколадний манник, а коли він буде готовий, зверху можна змастити згущеним молоком. Так що дійте на свій розсуд і надавайте вашому маннику незвичайний смак.
Пісний манник
Ласуни відчувають себе некомфортно без солодких страв під час посту або під час дієти. Тому ті, хто має деякі обмеження у вживанні висококалорійних солодких десертів, повинні вчитися готувати самостійно свої улюблені десерти. Для цього потрібно знати склад рецепта. Розглянемо докладніше рецепт пісного лепешняку, який відмінно підійде тим, хто на дієті або дотримується посту. Дивовижний смак ви отримаєте, якщо у манник додасте лимони. Розглянемо рецепт пісного лепешняку з лимонами. Для початку нам потрібно зварити лимонний конфітюр. Добре вимити 2 лимона з содою. Зняти шкірку (цедру) бажано без білої шкірки, тому що вона надає гіркоту. Зняти цедру можна за допомогою дрібної терки. Розділити цедру навпіл. Одна частина піде на конфітюр, а інша – в тісто. З очищених лимоном потрібно зняти білу шкірку (як говорилося раніше вона надає гіркий смак). Очищені лимони порізати на дрібні кубики і скласти в миску. Туди ж додаємо 200 гр. цукру, 200 мл води, 3 ч. л. кукурудзяного крохмалю і порцію цедри, яку ми раніше відклали. Ставимо всю цю суміш на маленький вогонь і варимо до загустіння. Це займе близько 15-20 хвилин. Поки варення з лимонів буде остигати, ми зробимо тісто для лепешняку. Для тіста знадобиться: – борошно – 100 гр.; – цукор – 200 гр.; – манка – 200 гр.4 – вода – 200 мл; – сіль – о,5 ч. л.; – сода – 05 ч. л. Частка того, щоб тісто було м\’яким можна додати 100 грам рослинного масла. Цукор і манку заливаємо водою і залишаємо набухати на 30-40 хвилин. Після цього додаємо в манку рослинне масло і збиваємо. Тепер по черзі додаємо борошно, сіль і соду, яку бажано погасити лимонним соком. Потім додаємо цедру лимона. Беремо форму, бажано з бортиками, тому що наш манник буде збільшуватися під час випікання. Змащуємо форму маслом. Половину тіста наливаємо у форму. Потім викладаємо начинку з лимонів, а потім залишилася половину тіста і акуратно розподіляємо його, щоб покрити начинку. Ставимо в духовку наш пісний маннік на 30 хвилин при температурі 170-180 градусів. Готовий манник можна прикрасити лимонними цукатами.
Пісний шоколадний манник
Щоб урізноманітнити смак пісного лепешняку, можна використовувати какао, і тоді у вас вийде пісний шоколадний манник.
Для його приготування потрібні такі продукти: – манна крупа – 4…
Пропонуємо вам приготувати дуже смачний манник, використовуючи один із запропонованих нами рецептів. Манник – це торт або пиріг, дивлячись як його приготувати. Але незмінним залишається те, що це дуже смачний десерт, який не залишить байдужим нікого. Він досить простий у приготуванні. Манник готують з манної крупи. Тобто замість звичайного пшеничного борошна манник містить манну крупу. Крім манної крупи в манник входить кефір або сметана, розпушувач (гашене сода або пекарський порошок), масла, яйця і інші інгредієнти в залежно від виду лепешняку (какао, горіхи, сухофрукти, овочі, прянощі, спеції, ягоди). На Русі манники готували виключно у свята. Їх розрізали на тонкі коржі і перемазывали варенням, джемом або кремом і виходили ароматні і смачні торти. Приготування лепешняку займає мало часу і дуже просте. Основні рецепти ви побачите нижче.
Як приготувати маннік на кефірі
Для приготування потрібно взяти: 3 яйця, 1 склянка кефіру, 1 склянка цукру, 1 склянка манної крупи, 4 ст. л. борошна, 1 ч. л. соди. Спочатку наливаємо кефір в миску, збиваємо яйця і перемішуємо. Додаємо манку, знову перемішуємо і залишаємо на 40 хвилин, щоб манка набухла. Беремо форму з отвором в центрі, обмазуємо її маслом, посипаємо борошном. Духовку розігріваємо до 200 градусів. У тісто додаємо цукор, перемішуємо, додаємо 4 ст. л. борошна з содою, швидко заважаємо, виливаємо тісто у форму. Ставимо тісто в розігріту духовку3 і випікаємо 35-40 хвилин. Традиційно манник завжди готувався на сметані, але так як зараз з\’явилося безліч рецептів приготування цього десерту, то класичним і рецептами вважається і тісто на кефірі, і на кисляку, і на молоці. Також класичний манник готується при невеликому використанні борошна або взагалі без неї. Якщо рецепт містить велику кількість борошна або борошна більше ніж манної крупи, то це відхилення від класичного рецепту лепешняку. Коли ваш манник буде готовий, дочекайтеся, коли він охолоне, і перетворіть його на торт. Для цього розріжте його на 2-3 коржа і перемажьте варенням, джемом або кремом і посипте родзинками, горіхами, цедрою цитрусових, подрібненої на тертушці. Це додасть вашому маннику особливий смак.
Манник на кефірі з лимоном
Рецепт лепешняку на кефірі допоможе здивувати ваших близьких, так як результат буде приємним. Також позитивною стороною лепешняку на кефірі є його «бюджетність». Продукти для лепешняку дуже прості і доступні кожній господині. Час приготування також невелике.
Цей пиріг можна подавати до чаю, до сніданку і обіду, їм можна нагодувати всю сім\’ю.Для приготування нам потрібно взяти: – кефір – 250 мл; – манка – 1 ст.; – яйця – 2 шт.; – цукор – 1 ст. л.; – ванільний цукор – 1 ч. л.; – розпушувач – 15 ч. л.; – вершкове масло – 50 г; – сік, м\’якоть і цедра 1/2 лимона; – щіпка солі. Розглянемо рецепт лепешняку на кефірі поетапно: Беремо глибоку ємність і всипаємо туди манку. До манки додаємо кефір. Перемішати, що б манка не взялася брижами, і залишить на 15-20 хвилин, що б вона розбухла. Взяти ще одну глибоку ємність і збити яйця з цукром і ванільним цукром. Добре збити виделкою масу, додати дрібку солі і розпушувач. Взяти лимон, натерти на тертці його цедру, потім натерти м\’якоть лимона. На невеликому вогні розтопити масло і дати йому охолонути. До яєчної маси додати вершкове масло і лимонний сік з цедрою. Збити міксером до повного змішування. Додати до манної масі і знову скористатися міксером. Беремо форму для випічки змащуємо її соняшниковою олією. Виливаємо масу в змащену форму. Ставимо в духовку при температурі 170 С на 40-45 хвилин. Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою.
Манник на сметані
Манник на сметані відрізняється від інших бісквітів швидкістю і легкістю приготування. Цей пиріг завжди вдається в незалежності від якості крупи і сметани. Манник на сметані готується без борошна і олії і є дієтичним пирогом. Ви можете приготувати манник в силіконовій формі для кексів або в звичайній сковороді.
Для приготування лепешняку на сметані необхідно взяти такі продукти: – 2-3 шт. яйця; – сметана – 1 ст.; – манка – 1 ст.; – цукровий пісок – неповний стакан; – сода – 1 ч. л.; – панірувальні сухарі; – масло або маргарин; – цукрова пудра або кокосова стружка. Етапи приготування лепешняку на сметані: Змішуємо в мисці сметану, цукровий пісок і манку. У цю суміш додаємо 2 збитих яйця і перемішуємо. Миску накриваємо кришкою і залишаємо на півгодини для набухання манки. Через півгодини додаємо соду і знову перемішуємо. Беремо форму для випікання змащуємо її маслом і посипаємо сухарями. Викладаємо у форму тісто ложкою, воно повинно бути по густоті як на оладки. Ставимо в духовку при 190 С на 30 хвилин і випікаємо. Під час випікання маннік на сметані буде збільшуватися в розмірах і в цей час не можна відкривати духовку, щоб він не «осел». Коли манник буде готовий, він покриється рум\’яною скоринкою. Коли він охолоне, можна посипати його цукровою пудрою або кокосовою стружкою. Для різноманітності ви можете додати рецепт лепешняку чорнослив, родзинки, фрукти, варення. Це додасть вашому маннику надзвичайний смак. Також можна додати рецепт какао, і тоді у вас вийде шоколадний манник, а коли він буде готовий, зверху можна змастити згущеним молоком. Так що дійте на свій розсуд і надавайте вашому маннику незвичайний смак.
Пісний манник
Ласуни відчувають себе некомфортно без солодких страв під час посту або під час дієти. Тому ті, хто має деякі обмеження у вживанні висококалорійних солодких десертів, повинні вчитися готувати самостійно свої улюблені десерти. Для цього потрібно знати склад рецепта. Розглянемо докладніше рецепт пісного лепешняку, який відмінно підійде тим, хто на дієті або дотримується посту. Дивовижний смак ви отримаєте, якщо у манник додасте лимони. Розглянемо рецепт пісного лепешняку з лимонами. Для початку нам потрібно зварити лимонний конфітюр. Добре вимити 2 лимона з содою. Зняти шкірку (цедру) бажано без білої шкірки, тому що вона надає гіркоту. Зняти цедру можна за допомогою дрібної терки. Розділити цедру навпіл. Одна частина піде на конфітюр, а інша – в тісто. З очищених лимоном потрібно зняти білу шкірку (як говорилося раніше вона надає гіркий смак). Очищені лимони порізати на дрібні кубики і скласти в миску. Туди ж додаємо 200 гр. цукру, 200 мл води, 3 ч. л. кукурудзяного крохмалю і порцію цедри, яку ми раніше відклали. Ставимо всю цю суміш на маленький вогонь і варимо до загустіння. Це займе близько 15-20 хвилин. Поки варення з лимонів буде остигати, ми зробимо тісто для лепешняку. Для тіста знадобиться: – борошно – 100 гр.; – цукор – 200 гр.; – манка – 200 гр.4 – вода – 200 мл; – сіль – о,5 ч. л.; – сода – 05 ч. л. Частка того, щоб тісто було м\’яким можна додати 100 грам рослинного масла. Цукор і манку заливаємо водою і залишаємо набухати на 30-40 хвилин. Після цього додаємо в манку рослинне масло і збиваємо. Тепер по черзі додаємо борошно, сіль і соду, яку бажано погасити лимонним соком. Потім додаємо цедру лимона. Беремо форму, бажано з бортиками, тому що наш манник буде збільшуватися під час випікання. Змащуємо форму маслом. Половину тіста наливаємо у форму. Потім викладаємо начинку з лимонів, а потім залишилася половину тіста і акуратно розподіляємо його, щоб покрити начинку. Ставимо в духовку наш пісний маннік на 30 хвилин при температурі 170-180 градусів. Готовий манник можна прикрасити лимонними цукатами.
Пісний шоколадний манник
Щоб урізноманітнити смак пісного лепешняку, можна використовувати какао, і тоді у вас вийде пісний шоколадний манник.
Для його приготування потрібні такі продукти: – манна крупа – 400 гр.; – цукровий пісок – 400 гр.; – борошно – 400 гр.; – рослинна олія – 200 мл; – мінеральна газована вода – 300 мл; – погашена оцтом сода – 2 ч. л. Рецепт приготування пісного лепешняку: Спочатку ми змішуємо манку і цукор і цю суміш заливаємо мінералкою (150 мл). Нехай настоїться 20 хвилин. Потім до манки додаємо борошно, рослинне масло, сіль і заливаємо рештою мінералкою. Збиваємо міксером це тісто. Ділимо його на 2 однакові частини. В одну з частин додаємо какао, інша буде біла. Форми для випікання можна використовувати як для маленьких кексів, так і для звичайного великого кексу. Ложкою налагоджуємо тісто, чергуючи біле і шоколадне. Також, як і попередній манник, випікати при температурі 170 градусів 30 хвилин. Пісний манник принесе вашим близьким задоволення і не зашкодить їхньому здоров\’ю, так як він низькокалорійний і дуже смачний.
Гарбузовий манник
Багатьом цей пиріг сподобається своїм прекрасним бурштиновим кольором, а нотки кориці принесуть вам святковий настрій. Цей рецепт має свій секрет – пиріг заливається сиропом, що надає йому вологість і соковитість.
Для приготування гарбузового лепешняку необхідно взяти: – тертий гарбуз – 2 ст.; – манка – 15 ст.; – кефір – 1 склянка; – розпушувач – 1 ст. л. або сода Ѕ ч. л.; – цукор -1/2 склянки. Для сиропу: – яблучний сік – 100 гр. Або 1 великий апельсин (з нього зробити свіжовичавлений сік); – лимонний сік – 1 ст. л.; – цукор – 2/3 склянки; – щіпка кориці. Як приготувати манник з гарбузом: Терту гарбуз гарненько віджати. Вийшла сік можна використовувати замість яблучного або знайти йому інше застосування. Соду завадити з кефіром, рідина буде пінитися, тому що відбудеться реакція соди з кислотою. Дану рідину змішуємо з цукром, гарбузом і манною крупою. Тісто готове. Наливаємо його у форму і ставимо в духовку на 30-40 хвилин при температурі 180 градусів. Поки манник в духовці, готуємо сироп. Видавлюємо сік з апельсина або використовуємо готовий яблучний сік. Змішуємо сік з лимонним соком. Для тих, хто любить корицю, сік додаємо дрібку приємною спеції. Дістати пиріг з духовки, і, поки він ще гарячий, залити його сиропом. Спочатку манник буде повністю залитий сиропом, тому краще використовувати форму з високими бортиками. Через 30 – 40 хвилин пиріг вбере в себе сироп і його можна подавати до столу. Рецептів манников велика кількість. Всі вони унікальні по-своєму і дуже прості в приготуванні. Інгредієнти для лепешняку завжди доступні для будь-якої господині, але незважаючи на свою простоту манник принесе вашим близьким величезне задоволення. Найбільшою популярністю користується маннік на кефірі, тому що кефір робить манник пишним, пористим і високим. Тому, якщо ви готуєте манник в перший раз, то зробіть маннік на кефірі, який вважається класичним.
Як правильно приготувати манник – поради кухарів
Можете скористатися деякими загальними порадами з приготування лепешняку. Манку краще настоювати близько години, так вона більше набухне і не будуть відчуватися крупинки. Також добре вимочений манка додасть маннику ніжність смаку і м\’якість. Готовий манник можна розрізати на 2-3 коржа і перемазати варенням, кремом, згущеним молоком. У тісто можна додавати горіхи, сухофрукти, родзинки, курагу, чорнослив, ягоди і так далі. Для любителів 2влажных» бісквітів можна манник заливати сиропом. Цей чудовий десерт можна приготувати на будь-який смак, головне готувати його з душею і фантазією. Вдалого приготування!