Пропонуємо вам прекрасні рецепти кабачкової запіканки, за якими можна приготувати чудову запіканку з кабачків – смачну і корисну. Зараз багато розмов ведеться про смачних і корисних продуктах, які містять різні корисні речовини. Таких продуктів багато на сьогоднішній день. Деякі ростуть прямо на грядках у дачників, а інші можна придбати в магазині. Одним з найбільш корисних овочів вважається кабачок. Його можна знайти практично в будь-якому приватному господарстві. У ньому містяться вітаміни у великій кількості, а також мінеральні та інші поживні речовини. Сирі кабачки в їжу прак…
Пропонуємо вам прекрасні рецепти кабачкової запіканки, за якими можна приготувати чудову запіканку з кабачків – смачну і корисну. Зараз багато розмов ведеться про смачних і корисних продуктах, які містять різні корисні речовини. Таких продуктів багато на сьогоднішній день. Деякі ростуть прямо на грядках у дачників, а інші можна придбати в магазині. Одним з найбільш корисних овочів вважається кабачок. Його можна знайти практично в будь-якому приватному господарстві. У ньому містяться вітаміни у великій кількості, а також мінеральні та інші поживні речовини. Сирі кабачки в їжу практично не вживаються, хоча є любителі і такого ласощі. Безумовно, кожна людина колись пробував смажені кабачки. Це ласощі готують більшість господинь в нашій країні. Блюдо просте, але дуже смачне. Тим більше, що в нього завжди можна додати який-небудь додатковий інгредієнт і зробити його унікальним. Смачні і корисні властивості кабачка дали йому широке поширення в кулінарії. Багато хто до цих пір думають, що смажені кабачки – це єдине ласощі, яке можна приготувати з цього овоча. Насправді все не так. Є кілька сотень різних рецептів страв з кабачків. Починаючи від тушкованих кабачків, і, закінчуючи, салатами на їх основі. Одним із самих смачних і корисних страв вважається запіканка з кабачків. Вона може подаватись як у класичному вигляді, так і доповнюватися різними інгредієнтами, які вносять свою родзинку в нього.
Класична запіканка з кабачків
Це самий елементарний варіант страви, який можна собі тільки уявити. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти: – один кілограм кабачків; – одна головка цибулі; – два зубчики часнику; – п\’ять-шість яєць; – трохи рослинного масла; – сто грам сметани; – сто грам сиру; – п\’ять столових ложок панірувальних сухарів.
Як приготувати кабачкову запіканку: Тепер можна переходити безпосередньо до процесу приготування. Для початку сирі кабачки необхідно нарізати кубиками, потім посолити їх, перемішати і дати настоятися в друшляку хвилин десять-п\’ятнадцять. Тепер можна почистити і нарізати цибулю. Його краще також нашаткувати кубиками, але досить дрібними, щоб швидше його прожарити. Висипається цибулю на сковорідку і готується до утворення золотистого кольору. Тепер можна викласти кабачки на деко, на якому зведено пергаментний папір. Хоча, можна обійтися і без неї. При її відсутності деко змащують маслом, і на нього щільно укладаються кубики кабачка. Тепер їх можна посипати панірувальними сухарями, а зверху по всій площі розкласти цибулю. Далі яйця зі сметаною збиваються міксером і заправляються приправами. До цієї суміші додається дрібно натертий сир і все розмішати. Після цього отриманою сумішшю заливаються кабачки. Можна зверху присипати все панірувальними сухарями і поставити запікатися в духовку хвилин на тридцять-сорок при температурі 200 градусів Цельсія. Взагалі кажучи, краще стежити за процесом приготування, тому, що час може відрізнятися. В деяких випадках страва готується і двадцять хвилин, а іноді не може дійти більше години. Характерною рисою готового страви є золотава скоринка. Після закінчення запікання необхідно блюдо остудити. Тільки після цього його можна подавати на стіл. Хоч і класичний рецепт, але дуже смачний, і обов\’язково сподобається всім членам сім\’ї. Це ласощі можна поставити і на святковий стіл. Оригінальна закуска ніколи не буває зайвою на ньому.
Запіканка з кабачків швидкого приготування
Цей варіант підійде зайнятим людям, у яких немає часу довго стояти біля плити і готувати кулінарні шедеври. Отже, для приготування запіканки з кабачків на швидку руку знадобляться наступні інгредієнти: – кабачки; – молоко; – яйця; – зелень; – рослинна олія; – сіль.
Приготування швидкої запіканки з кабачків: Кабачки для початку потрібно помити, очистити від насіння і порізати півкільцями. Потім обсмажити отримані скибочки з обох сторін. Нарізати дрібно цибулю і обсмажити на сковорідці з олією. Підсмажені шматочки кабачка викласти шарами на блюдо з захистом від вогню. Зверху посипати цибулею. Далі яйця збиваються з сіллю і молоком. Цією сумішшю залити страву зверху. Запікати страву необхідно в духовці при температурі 200 градусів приблизно 15-20 хвилин. Після цього запіканка повністю готова. Її можна прикрасити петрушкою і охолоджену подавати на стіл. Таким чином, вийшло блюдо, яке швидко готуватися і є смачним і корисним.
Запіканка з кабачків і картоплі
Для цього варіанту знадобиться багато всіляких інгредієнтів, а саме: Інгредієнти: – півкіло кабачків; – півкіло картоплі; – дві головки ріпчастої цибулі; – два зубчики часнику; – три яйця; – сорок грам вершкового масла; – двісті мілілітрів вершків; – сімдесят грамів твердого сиру; – трохи рослинного масла; – сіль, перець і зелень за смаком. Приготування запіканки з кабачків: Якщо всі інгредієнти є в наявності, то можна приступати безпосередньо до процесу приготування. Він буде складатися з декількох основних етапів. 1. Для початку нарізати цибулю і часник дрібними кубиками. 2. Далі цибулю і часник поміщаються в сковорідку з олією і смажать до розм\’якшення. 3. Кабачки і картоплю потрібно ретельно вимити і нарізати тонкими кружечками. 4. Противопригарная форма змащується олією. 5. У підготовлену форму тепер необхідно шарами викласти картоплю, цибульну суміш і кабачки. Можна в принципі в будь-якому порядку, але в цьому випадку доцільніше почати з картоплі, потім цибулю, а потім кабачки. За першим шаром необхідно викласти і другий. Тут можна піти оригінального шляху і викласти все в зворотній послідовності. 6. Яйця збиваються з вершками. 7. Сир нарізати на тарілці і додається в вершкову суміш. Далі в отриману суміш додається сіль, перець і інші приправи за смаком. 8. Отриманої вершковою сумішшю тепер можна полити картоплю з кабачками. Потім краще накрити її фольгою. 9. Запікати необхідно в духовці при температурі 200 градусів за Цельсієм. Готується блюдо близько 30-40 хвилин. Готовність краще перевіряти по м\’якості картоплі. Головне, за 15 хвилин до готовності зняти фольгу з запіканки. Можна зверху додати вершкове масло, щоб запіканка підрум\’янилася.
Запіканка з кабачків з фаршем
Цей рецепт підійде тим, хто не мислить своє життя без м\’яса. В цьому блюді поєднуються корисні властивості овочів і м\’ясного фаршу. Фарш краще використовувати домашній, але можна і покупної. Готуватися страва може або в духовці або в мікрохвильовій печі. Отже, для приготування цієї страви знадобляться наступні інгредієнти : – п\’ять-шість картоплин; – дві-три штуки молодих кабачків; – триста грам м\’ясного фаршу; – одна головка ріпчастої цибулі; – п\’ять томатів; – сто грам твердого сиру.
Приготування кабачкової запіканки з фаршем: Тепер можна приступати до приготування запіканки з кабачків з фаршем. Для початку цибулина кришиться і пассируется в олії до напівготовності. Викладається фарш, солиться, обсмажується. Молоді кабачки ретельно промиваються і нарізати тоненькими кружальцями. Картопля чиститься, промиваються помідори, і так само нарізати кругляком. Часник необхідно подрібнити до кашки і змішати з майонезом. Потім картоплю викласти на деко і змащується майонезом з часником. Потім на неї кладуть фарш, а зверху укладаються кабачки, змащені часниково-майонезним соусом. Далі на верхній шар викладаються томати, заливається все це соусом і посипається сиром. Овочі з фаршем поміщаються в духовку на сорок хвилин при температурі 200 градусів. Тепер можна витягувати страву з духовки, нарізати порційними шматочками. Воно може використовуватися як самостійний продукт, так і в якості гарніру до різних м\’ясних і рибних делікатесів.
Овочева запіканка з кабачків, приготована в мікрохвильовій печі
Цей варіант підходить тим, хто вдома має в наявність мікрохвильову піч. Тим, хто любить їжу з цього пристрою побутової техніки, присвячений даний рецепт приготування запіканки з кабачків. А таких дуже багато в нашій країні. Практично в кожному будинку стоїть мікрохвильова піч. Це набагато простіше, ніж готувати в духовці і набагато швидше. Для приготування цієї кабачкової запіканки знадобляться наступні продукти: Інгредієнти: – чотири молодих кабачка; – сто грам твердого сиру; – куряча грудка; – дві цибулини; – сімдесят грам майонезу; – одна морква; – два помідори.
Приготування овочевий запіканки з кабачками: Можна приступати до приготування. Для цього знадобиться скляна термостійка посудина з кришкою. Обробляється курка і нарізати невеликими шматочками. Після цього їх необхідно поділити на дві рівні порції. Одну порцію необхідно викласти на дно каструлі і посолити за смаком. Кабачки потрібно нарізати невеликими кубиками. Перед цим ретельно помити овоч. Ці кубики поділити на дві рівні порції. Одну половину взяти і розкласти на грудку, посолити і теж. Помідори нарізати півкільцями, потім так само діляться на дві рівні порції. Одна половина викладається на кабачки і солиться. Далі ті ж самі маніпуляції проводяться з цибулею, але його необхідно нарізати півкільцями. Тепер прийшов час моркви. Її нарізують кільцями і укладають поверх лука. Тепер можна сказати, що перший шар повністю готовий. Для того, щоб викласти другий шар необхідно всі продукти викласти на посудину в тій же послідовності, що і перший. Після того, як останній шар викладений, майбутню запіканку можна полити майонезом і натерти зверху сир. Все готово до приготування в мікрохвильовій печі. Блюдо ставиться всередину. Ставити необхідно на сорок хвилин при потужності 600-800 Ватт. Запіканка готова, можна подавати на стіл. Для пікантності можна зверху прикрасити зеленню петрушки або кропу.
