Рагу з кабачків – рецепт кабачкового рагу

Приготування кабачкового рагу не займе у вас багато часу. А ми поділимося самими смачними рецептами рагу з кабачків. Батьківщиною рагу вважається Франція. Саме в цій країні здавна прийнято подавати страву першим на стіл. Основними інгредієнтами рагу завжди були овочі, але до них додавалися і м\’ясні продукти, риба. Так само актуально було додати який-небудь соус або зелень. Дуже часто основним інгредієнтом в рагу стає саме кабачок. Овоч, який крім прекрасного смаку, приносить відчутну користь здоров\’ю людини. Це зовсім не означає, що в кабачковом рагу повинні бути тільки овочі. Дуже часто в нього додають м\’ясо, фарш, рибу і інші інгредієнти. Ще одним плюсом рагу з кабачків вважається його швидке приготу…

 Рагу з кабачків – рецепт кабачкового рагу

Приготування кабачкового рагу не займе у вас багато часу. А ми поділимося самими смачними рецептами рагу з кабачків. Батьківщиною рагу вважається Франція. Саме в цій країні здавна прийнято подавати страву першим на стіл. Основними інгредієнтами рагу завжди були овочі, але до них додавалися і м\’ясні продукти, риба. Так само актуально було додати який-небудь соус або зелень. Дуже часто основним інгредієнтом в рагу стає саме кабачок. Овоч, який крім прекрасного смаку, приносить відчутну користь здоров\’ю людини. Це зовсім не означає, що в кабачковом рагу повинні бути тільки овочі. Дуже часто в нього додають м\’ясо, фарш, рибу і інші інгредієнти. Ще одним плюсом рагу з кабачків вважається його швидке приготування, тому його часто використовують господині, щоб оперативно нагодувати сім\’ю. Рагу з кабачків можна подавати на стіл, як у гарячому, так і холодному вигляді. Перед тим як почати приготування рагу з кабачків, необхідно ретельно підготуватися. Наприклад, кабачки необхідно промити протечной холодною водою, очистити і видалити насіння. З м\’яса, якщо воно використовується, потрібно видалити всі прожилки, а овочі почистити. Всі інгредієнти рагу необхідно різати на дрібні шматочки. Це загальні правила, на які необхідно спиратися при приготуванні рагу з кабачків. У кожному конкретному випадку виникають і інші, додаткові вимоги, але це краще буде помітно на конкретних прикладах. Почати, звичайно, слід з класичного рецепту рагу з кабачків.

Секрети приготування кабачкового рагу

Для рагу необхідно брати по можливості молоді кабачки, щоб не довелося їх додатково чистити і видаляти насіння. Основний склад рагу може змінюватися, адже кожен інгредієнт можна замінити яким-небудь іншим аналогом. Самий ідеальний варіант – це рівні пропорції продуктів для рагу. У кабачкове рагу можна внести якусь різноманітність. Наприклад, якщо додати кунжутне насіння, то блюдо придбає відтінок корейської кухні. Готувати рагу з кабачків можна не тільки на газовій плиті, але і в мікрохвильовці і мультиварці.

Класичний рецепт рагу з кабачків

Цей рецепт відомий вже багато років. Він містить найпростіші інгредієнти. В його основі лежать два овоча – це кабачок і картоплю.

 Рагу з кабачків – рецепт кабачкового рагу

Отже, для приготування класичного рагу з кабачків знадобляться наступні продукти: Інгредієнти: – три кабачка; – чотири картоплини; – дві головки ріпчастої цибулі; – дві морквини; – дві столові ложки зелені; – два лаврові листки; – вода або овочевий бульйон – приблизно двісті мілілітрів. Приготування рагу з кабачків: Як видно, всі інгредієнти досить прості. Та й процес приготування рагу не так вже і складний. З цим рецептом може впоратися навіть сама недосвідчена домогосподарка. До того ж процес приготування займає мінімум часу. Весь процес можна розбити на декілька основних етапів, а саме: 1. Почати варто з промивання, нарізки і чищення картоплі. Потім його краще замочити на деякий час у воді, щоб бульби не потемніли. 2. Кабачок теж необхідно помити, очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. 3. Обидві головки ріпчастої цибулі і моркву почистити і нарізати півкільцями. Потім помістити їх в заздалегідь розігріту сковорідку з олією і готувати до напівготовності. 4. Після того, як цибуля і морква доведені до напівготовності, у сковорідку можна додати кабачки і картоплю. Потім всю суміш необхідно посолити і поперчити за смаком. У сковорідку та ж потрібно вилити овочевий бульйон або воду, а потім покласти лавровий лист і тушкувати на невеликому вогні до повної готовності. Готову страву можна викласти в глибоку посудину і прикрасивши зеленню подавати на стіл. Всі рідні обов\’язково оцінять цей простий, але дуже смачний кулінарний шедевр.

Рагу з кабачків з курячим м\’ясом і сметаною

Це дуже смачний варіант приготування. Він обов\’язково припаде до смаку всім домашнім, і може використовуватися як одна зі страв святкового меню. Блюдо дуже дієтичне, тому підійде і жінкам, які сидять на дієті.

 Рагу з кабачків – рецепт кабачкового рагу

Для приготування знадобляться інгредієнти: – один молодий кабачок; – півкіло курячої грудки; – два-три солодкого перчика; – два помідори; – одна цибулина; – одна морква; – сто п\’ятдесят грам сметани; – сіль і мелений перець за смаком. Приготування кабачкового рагу з куркою: Тепер можна переходити безпосередньо до приготування. Почати необхідно з кабачків. Вони ретельно промиваються, потім чистяться і нарізати кубиками. Потім варто їх відправити на розпечену сковорідку з рослинним маслом і довести до напівготовності. Курка розрізається на маленькі шматочки і окремо від кабачків обсмажується на сковорідці з олією. Моркву можна прогнати через крупну тертку, або дрібно нашаткувати, а цибулю нарізати півкільцями і пасерувати. Що стосується помідорів і перцю, то їх необхідно порізати і трохи обсмажити. Тепер, коли все доведено до напівготового стану, кожен з інгредієнтів потрібно помістити на сковорідку, потім додати туди сіль і мелений перець за смаком. Готувати страву необхідно приблизно хвилин десять-п\’ятнадцять. Після цього потрібно накрити його кришкою і дати настоятися кілька хвилин. Подавати на стіл, необхідно попередньо заправивши сметаною.

Рагу з кабачків з картоплею і м\’ясом

Ця страва ідеально підходить для тих, хто любить смачно і ситно поїсти. До того ж воно багате вітамінами через наявність у ньому овочів і білком, з-за наявності м\’яса.

 Рагу з кабачків – рецепт кабачкового рагу

Для початку потрібно підібрати всі необхідні інгредієнти. Для приготування знадобляться: Інгредієнти: – триста грам свинини або телятини; – одна картоплина; – дві головки цибулі; – трохи рослинного масла; – один невеликий кабачок; – два помідори; – перець, сіль і зелень за смаком. Приготування рагу з кабачків з м\’ясом: Тепер безпосередньо про процес приготування. Для початку м\’ясо нарізати невеликими шматочками і обсмажується на сковороді з рослинним маслом до стану готовності. Це займає приблизно п\’ятнадцять хвилин. Якщо часу зовсім не вистачає, то для прискорення процесу приготування, м\’ясо можна замінити фаршем. Тепер настає черга всіх овочів. Їх необхідно ретельно промити, почистити і порізати невеликими шматочками. Потім всі відправляється до м\’яса і разом з ним смажиться на сковорідці. Приблизно через п\’ятнадцять хвилин в сковорідку необхідно додати цибулю, нарізану кільцями або півкільцями. Після цього каструля накривається кришкою і рагу починає тушкуватися. Помідори і подрібнений часник варто додати через три-п\’ять хвилин після початку гасіння під кришкою. Для того, щоб соусу вийшло більше, рагу варто додати побільше помідор, але це на любителя. Після того, як помідори і часник були поміщені в сковорідку, страва готується ще близько п\’яти хвилин. Після закінчення цього часу рагу можна викладати на тарілку і, заправивши зеленню, подавати на стіл. Блюдо виходить дуже смачне і поживне, обов\’язково сподобається всім родичам.

Овочеве рагу з кабачків з капустою, морквою і помідорами

Це блюдо підійде всім тим, хто дотримується дієтичного раціону. Всі його складові – це овочі, які можна купити в найближчому овочевому магазині. Спосіб приготування дуже простий і достатньо швидкий. Для приготування овочевого рагу з кабачків з капустою, морквою і помідорами знадобляться наступні інгредієнти: – сорок мілілітрів оливкової олії; – чотириста грам білокачанної капусти; – півкіло кабачків; – сто грам моркви; – дві головки ріпчастої цибулі; – дві головки часнику; – півкіло помідорів; – сіль, перець і зелень за смаком. Приготування овочевого рагу: Почати варто з капусти. Її необхідно дрібно нашаткувати і обсмажити на сковорідці з невеликою кількістю рослинного масла. Далі настає час кабачків. Їх необхідно ретельно промити і почистити від шкірки і насіння. Якщо овоч молодий, то можна відразу нарізати його кубиками і укладати до капусти. Поки кабачок і капуста тушкуються можна зайнятися морквою і цибулею. Їх також необхідно дрібно порізати. Хоча, цибулю можна нарізати півкільцями. Це вже кому як подобається. Їх поміщають на окрему сковорідку і обсмажують з невеликою кількістю рослинного масла. Коли кабачки з капустою будуть практично готові, а це станеться хвилин через 10 після початку готування, до них потрібно додати помідори або пюре з них. Ще через п\’ять хвилин у цю сковорідку додаються цибулю, моркву і часник, попередньо подрібнений. Зверху все посипається сіллю і перцем за смаком. Після цього сковорідка накривається кришкою, і страва гаситься приблизно п\’ять хвилин. Тепер воно повністю готове, і його можна сміливо подавати на стіл любителям овочевого рагу.

Рагу з кабачків і баклажанів

Цей варіант приготування досить барвистий, адже в ньому поєднуються одразу два схожих за смаком і складом продукту.

 Рагу з кабачків – рецепт кабачкового рагу

Блюдо готується дуже швидко, і напевно порадує всіх членів сім\’ї. Інгредієнти: – один маленький кабачок; – три маленьких баклажана; – одна морква; – чотири помідора; – три цибулини; – болгарський перець; – сіль і перець за смаком. Як приготувати рагу з кабачків з баклажанами: Отже, все, що необхідно зібрано, можна приступати до приготування страви. Для початку необхідно помити і почистити баклажани і кабачки. Тепер можна їх нарізати великими шматочками приблизно однакового розміру. Болгарський перець нарізати тонкими смужками, а морква пропускається через тертку. Після цього крупно нарізати помідори, а цибулю – кільцями. Тепер можна відправляти кабачки з баклажанами смажитися. До них в процесі приготування відправляється цибулю і моркву. Тільки після того, як кабачки і баклажани будуть наполовину готові, до них додаються помідори і болгарський перець. Після цього в сковорідку необхідно додати сіль, перець і зелень за смаком, а потім накрити її кришкою і дотушевать до готовності. Подається страва в глибоких тарілках в гарячому вигляді. Такий нескладний, але дуже смачний рецепт, обов\’язково порадує всіх рідних і близьких.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь