Смажені відбивні зі свинини на сковороді — досить популярна м\’ясна страва.
Способів приготування його багато.
Порцій: 12
Хочу поділитися з Вами своїм рецептом.
За рахунок оболонки з яйця м\’ясо не втрачає своєї соковитості і має привабливий вигляд.
Блюдо підійде як для святкових подій, так і для повсякденного меню.Смажені відбивні зі свинини на сковороді — досить популярна м\’ясна страва.
Способів приготування його багато.
Порцій: 12
Хочу поділитися з Вами своїм рецептом.
За рахунок оболонки з яйця м\’ясо не втрачає своєї соковитості і має привабливий вигляд.
Блюдо підійде як для святкових подій, так і для повсякденного меню.
Автор рецепта відбивні зі свинини на сковороді: Тетяна
Інгредієнти:
щоб приготувати відбивні зі свинини на сковороді:
- 1 кг свинячої корейки без кістки»;
- 3-4 яйця;
- борошно;
- сіль;
- чорний перець мелений;
- 3 зубчики часнику;
- олія рослинна;
Як готувати відбивні зі свинини на сковороді – покроковий спосіб приготування:
інгредієнти на отбивныеФото – інгредієнти, щоб приготувати смажені відбивні зі свинини на сковороді.
- відбити мясо1. М\’ясо вимити. Нарізаємо товщиною 0,7 см свинину.
- Якщо Ви взяли корейку це буде зручно і відбивні вийдуть всі як один однакової форми.
- Відбиваємо з обох боків за допомогою столового молотка до товщини 0,4 див.
- Солимо і перчимо кожен пласт м\’яса.
- Додаємо часник за смаком, можна просто натерти шматочки м\’яса.
- збиваємо яйця
- Далі збиваємо яйця. Збиваємо до тих пір, щоб жовток добре перемішався з білком. Повинна вийти однорідна яєчна маса. Трохи солимо.
- м\’ясо мачає в муку3. Далі переходимо до борошна.
- Борошно насипати на плоску тарілку.
- Борошно нам потрібна для обгортування м\’яса.
- Кожен пласт м\’яса з обох сторін мачає в борошно.
Після того як всі наші майбутні відбивні зі свинини на сковороді пройшли етап обволікання в борошні.
Можна ставити на плиту сковорідку з олією для розігріву.
Смажити можна на будь-якій рослинній олії.
На нагріту сковороду викладаємо м\’ясо, попередньо зануривши його в яйце.
Обсмажуємо отбивное мясо6. Обсмажуємо отбивное м\’ясо на середньому вогні.
Коли наші відбивні зі свинини на сковороді придбають золотисту скоринку з обох сторін, знімаємо їх з сковороди.
соковиті відбивні зі свинини на сковороде8. В результаті ми отримуємо соковиті відбивні зі свинини на сковороді.
За рахунок обволікання в яйце сік з м\’яса залишається всередині.
Якщо відбите, посолене і натерте м\’ясо залишити в холодильнику на ніч, то кулінарний виріб буде ще пахучіше. Перед подачею на стіл блюдо можна розігріти.
Наші відбивні зі свинини на сковороді готові!
Приємного апетиту.